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在進(jìn)入正題前，先談?wù)勊麄兊腖OGO——嚴(yán)肅的秦始皇！記者百思不得其解，林合廣對(duì)此的解釋是：那是一個(gè)體現(xiàn)匠人精神的形象，像個(gè)老師傅一樣對(duì)自己的技藝嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)肅，“我本身也是一名持有國(guó)家證書(shū)的專(zhuān)業(yè)品茶師，這種精神應(yīng)該在我這里得到發(fā)揚(yáng)。”
開(kāi)了一家直營(yíng)店 來(lái)了24個(gè)加盟主
林合廣先生早在來(lái)深圳前，就在臺(tái)灣開(kāi)辦過(guò)飲品連鎖店，而且加盟拓展了好幾家，生意都很不錯(cuò)。大陸市場(chǎng)相比臺(tái)灣還是大的太多，所以他選擇來(lái)大陸發(fā)展，計(jì)劃扎根大陸，利用在臺(tái)灣的經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)在大陸創(chuàng)立出真正忠于臺(tái)灣茶飲的品牌。
2009年1月8日，“黑龍茶”在深圳大學(xué)旁開(kāi)了第一家店。由于用料好，秉承了臺(tái)灣人嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹撇钁B(tài)度，生意開(kāi)張就很火爆，第一天500多杯，第二天600多杯，第五天做到了1000杯。
黑龍茶店鋪舊形象 “2009黑龍茶形象”
開(kāi)業(yè)僅僅2個(gè)月不到，第一家加盟主就找過(guò)來(lái)了，由于之前在臺(tái)灣做過(guò)加盟，所以前期準(zhǔn)備很充分，第一家加盟店很順利就開(kāi)了起來(lái)。同樣，這家生意也相當(dāng)不錯(cuò)。
短短幾個(gè)月時(shí)間，“黑龍茶”就在深圳及周邊拓展了24家加盟店?？偭窟_(dá)到25家后，他們開(kāi)始組建運(yùn)營(yíng)總部，公司開(kāi)始步入高速發(fā)展的通道。
大陸生意不好做 謹(jǐn)小慎微做加盟
盡管很快就有幾十家店，但是林廣合仍對(duì)大陸市場(chǎng)心存敬畏。原因是他剛來(lái)大陸時(shí)一件事給了他很深的感觸：他到一家包材廠訂做杯子，杯子廠老板第一句話(huà)就是價(jià)格低無(wú)所謂，但必須先付款。后來(lái)了解到，這家工廠倉(cāng)庫(kù)里堆放著500多家連鎖品牌的杯子，這500多家連鎖品牌都是在07-08年金融危機(jī)時(shí)倒閉的，預(yù)定的杯子自然沒(méi)人要了，成了這家包材廠的包袱。
2009年一整年，林合廣就了解到，僅在東莞就有過(guò)10家臺(tái)灣的老板栽在大陸市場(chǎng)，以為市場(chǎng)好就可以投機(jī)倒把，隨便引進(jìn)個(gè)品牌就開(kāi)始招商加盟，結(jié)果皆以慘淡收?qǐng)觥?br />“黑龍茶”剛落戶(hù)深圳時(shí)，店鋪的房租為9000元，招聘的員工工資1800元，現(xiàn)在房租漲到了19000元，員工工資2500元，杯單價(jià)也漲到了上十元了。但是“黑龍茶”依然在持續(xù)壯大。并在2015年以全新的形象示人。
黑龍茶店鋪新形象，“2015黑龍茶店鋪形象”“其實(shí)大陸市場(chǎng)的發(fā)展是跳躍式的，這跟臺(tái)灣很不同，在大陸做生意只能去引領(lǐng)市場(chǎng)，不能跟隨市場(chǎng)。但根本是要去用心經(jīng)營(yíng)。”林廣合先生說(shuō)。
好的產(chǎn)品自己會(huì)說(shuō)話(huà)
一家茶飲店的成功有幾個(gè)方面：產(chǎn)品、管理、位置、人才等。作為國(guó)家品茶師二級(jí)資格證的獲得者，林合廣的團(tuán)隊(duì)執(zhí)著地認(rèn)為，茶之品質(zhì)是第一位的，是品牌樹(shù)立不可動(dòng)搖的根本。
“酒香不怕巷子深，歸根結(jié)底還是要靠品質(zhì)?！焙邶埐璧牟枞~主要來(lái)自于臺(tái)灣，選用這些茶葉前，該公司進(jìn)行了大批的茶葉品種對(duì)比，有些產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)了不下上百次，最終選用的茶葉味道好，且性?xún)r(jià)比高，加盟客戶(hù)拿到手后的毛利仍可達(dá)到7成。
除茶葉外，黑龍茶其他的原料同樣很講究，“零反式脂肪的配方，喝了后不會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。盡管我的孩子還很小，但我依然放心自己的孩子喝黑龍茶。”林合廣給自己豎了一個(gè)大拇指，“不敢給自己孩子喝的，我們絕不拿去賣(mài)。”。
林合廣認(rèn)為，好產(chǎn)品自己會(huì)說(shuō)話(huà)，不用特別去營(yíng)銷(xiāo)，消費(fèi)者也會(huì)去選擇。舉個(gè)例子，他們的紅茶使用的基底有兩種，一種是伯爵紅茶，一種是錫蘭紅茶。伯爵紅茶含有佛手柑，具有特殊香氣，價(jià)格要高一些，錫蘭紅茶比較正常，市場(chǎng)證明，伯爵紅茶銷(xiāo)量明顯多一些。
不刻意去打造爆款產(chǎn)品
今年有位北方的客戶(hù)想要加盟，詢(xún)問(wèn)黑龍茶的爆款產(chǎn)品，所得到的答案令人詫異。原來(lái)在黑龍茶，每個(gè)人都對(duì)所謂的爆款產(chǎn)品都有自己的理解。
“那個(gè)客戶(hù)說(shuō)，貢茶的特色是奶蓋，你們沒(méi)有拳頭產(chǎn)品嗎？我確實(shí)很抱歉，所謂拳頭商品就是這個(gè)產(chǎn)品在這個(gè)品牌的所有產(chǎn)品中突出。我只能說(shuō)黑龍茶的飲品各個(gè)都很棒。都是拳頭產(chǎn)品?！焙邶埐韪笨偨?jīng)理March笑著說(shuō)。結(jié)果，這個(gè)客戶(hù)品嘗完他們的產(chǎn)品后，竟然也真的說(shuō)不好哪一款是特色，感覺(jué)每一個(gè)品種都很不錯(cuò)。
黑龍茶產(chǎn)品
“黑龍茶”產(chǎn)品研發(fā)負(fù)責(zé)人是林合廣的愛(ài)人張綺桂，她在臺(tái)灣有著十余年的產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，幫助過(guò)無(wú)數(shù)餐飲企業(yè)樹(shù)立過(guò)拳頭產(chǎn)品，關(guān)于爆款的理解，她一直與別人不同：“別人是一款產(chǎn)品是爆款，我們要的是每一款都讓你感覺(jué)很棒，讓每個(gè)人都有自己喜歡的選擇，這就是黑龍茶的成功。這就是黑龍茶的產(chǎn)品理念。”
加盟主賺錢(qián) 我們才能有發(fā)展
“我們很謹(jǐn)慎了，不敢隨便開(kāi)放加盟?！绷趾蠌V在解釋“黑龍茶”加盟門(mén)檻時(shí)說(shuō)道，“黑龍茶”剛開(kāi)業(yè)時(shí)，有一位東北人要來(lái)加盟，說(shuō)在東北開(kāi)店，但是由于當(dāng)時(shí)物流架構(gòu)和人力資源無(wú)法達(dá)到，便斷然拒絕。
黑龍茶加盟店的成功率在90%，這個(gè)數(shù)據(jù)是他們6年來(lái)所有加盟店的統(tǒng)計(jì)總和。林合廣對(duì)這個(gè)數(shù)字還比較滿(mǎn)意，“我們總共發(fā)展了300多家，6年了，倒閉的數(shù)量很少，被我們拒絕的要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超我們的加盟店數(shù)量?！?br />根據(jù)他們的理念，首先被拒絕的客戶(hù)就是那種投資型老板，認(rèn)為項(xiàng)目好，投錢(qián)后交給別人來(lái)打理店面，自己當(dāng)甩手掌柜。林合廣認(rèn)為，老板不親自管店，加盟總部的各項(xiàng)要求到店面執(zhí)行不下去，再好的SOP都無(wú)效。
永續(xù)經(jīng)營(yíng)的理念非常直白。“黑龍茶”這個(gè)品牌能帶著各個(gè)加盟主賺錢(qián)，那么就會(huì)有更多的投資者慕名而來(lái)。加盟主數(shù)量的增多也會(huì)反饋品牌，長(zhǎng)此以往便能做到品牌的永續(xù)發(fā)展。但首先要做到的是讓加盟主賺錢(qián)。這是黑龍茶認(rèn)為最好的招商加盟方式。而不是花費(fèi)大量資金去各種平臺(tái)投放廣告。為此，就需要傾力做好加盟店的生意。今年他們傾力扶持了青島的一家加盟店，6月份開(kāi)業(yè)，僅僅5個(gè)月，就新帶來(lái)了10家加盟客戶(hù)。
青島黑龍茶排隊(duì)場(chǎng)景
為了扶持店面效益，他們精挑細(xì)選原物料，確保平均單杯利潤(rùn)做到70%左右，且不收取管理費(fèi)之類(lèi)的附加費(fèi)用。平時(shí)則輔助開(kāi)業(yè)指導(dǎo)、四季上新、節(jié)日促銷(xiāo)、WIFI吸粉等，全面推廣的ERP系統(tǒng)則能及時(shí)發(fā)現(xiàn)各家店面經(jīng)營(yíng)的波動(dòng)情況，根據(jù)不同店面的實(shí)際情況提出解決方案，重點(diǎn)解決營(yíng)收下降的店面。
黑龍茶“三贏政策”“黑龍茶”獨(dú)有的三贏政策，能讓品牌有“滾雪球”式的發(fā)展。“三贏”分別是1.加盟主賺錢(qián) 2.消費(fèi)者得到更好的消費(fèi)體驗(yàn) 3.品牌的持續(xù)發(fā)展
1.營(yíng)運(yùn)總部對(duì)品牌的宣傳，新產(chǎn)品的研發(fā)，服務(wù)的提升，會(huì)讓消費(fèi)者得到更好的消費(fèi)體驗(yàn)。消費(fèi)者就會(huì)更喜歡你的品牌，忠誠(chéng)度就越高。打造口碑才是最好的宣傳。
2.營(yíng)運(yùn)總部關(guān)心加盟主以及合作伙伴的發(fā)展，要讓他們賺到實(shí)質(zhì)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，提高生活品質(zhì)，盡可能的盈利并且是長(zhǎng)久盈利。
3.運(yùn)營(yíng)總部用在消費(fèi)者以及加盟主身上的付出，終究也會(huì)惠及自身。擁有口碑的品牌，和與加盟主合作融洽的運(yùn)營(yíng)總部本身就是企業(yè)成功的基本?？吹郊尤搿昂邶埐琛鲍@得成功，別的投資者必定會(huì)感興趣。
黑龍茶持續(xù)發(fā)展壯大的原因之一也是得益于堅(jiān)持實(shí)行“三贏政策”。
據(jù)介紹，目前黑龍茶在廣東、廣西、福建地區(qū)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，明年將重點(diǎn)開(kāi)拓山東、華東等市場(chǎng)，他們的版圖已不滿(mǎn)足南方區(qū)域。在對(duì)外拓展的過(guò)程中，將采取建設(shè)分公司和招代理加盟結(jié)合的方式推進(jìn)，“我們的總部架構(gòu)建設(shè)了6年，現(xiàn)在已經(jīng)具備了面向全國(guó)開(kāi)拓的能力。”林合廣信誓旦旦。
備注：如果對(duì)黑龍茶感興趣，或想做區(qū)域代理的，可以與飲品界聯(lián)系，加飲品快報(bào)工作人員微信號(hào)：luqizhe110，或撥打027-87579755聯(lián)系。
