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我最早被尼積咖啡吸引的是他們用LED燈打出的“這里有《康熙來了》小S推薦最好吃的香啡包”這個廣告詞，在一個社區(qū)里面，有一家店能夠和《康熙來了》攀上親戚，會讓社區(qū)的小老百姓立馬有了高大上的感覺，這個辦法可以快速樹立品牌影響，在營銷里面這種手段叫做“傍大款”，就是通過與一些知名的人物與事件聯(lián)系起來從而提高自己的的位置的一種手段，比如大叔奶茶里面的碉堡可可號稱甩星巴克幾條街也是用得這種營銷手段。然后在產(chǎn)品上確實一款沒有爭議的產(chǎn)品是值得別人稱道的，尼積的香啡包確實不錯，價格便宜而且味道相當(dāng)上路的，值得長期擁有。這就是一種差異化，產(chǎn)品不在于多，而在于有幾款精品讓別人記住和懷念作為與其他店的區(qū)隔，這樣別人就會經(jīng)常想起到你這里來了。
作為尼積咖啡在社區(qū)里的成功元素里面還有一個重要的地方就是，它幾乎2/3的店面面積都是用來堂吃的，從店面格局上來看就是一家以堂吃為主外賣為輔的店，這樣就很符合社區(qū)店的需要，那就是作為第二客廳的剛性需求，現(xiàn)在80后90后招待朋友談生意是很需要一個空間位置的，而較大的堂食位置也就正好滿足這種需求。況且，尼積的裝修風(fēng)格還是蠻有情調(diào)的，像是一家有風(fēng)格的咖啡館，也滿足有裝逼需要的社區(qū)人群前來消遣。
要提到的一點是，作為社區(qū)飲品店，要留住人群提供飲品的同時最好提供可以吃的東西，根據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，其實在社區(qū)里面吃的需求遠遠大于喝的需求，只提供喝的需求是遠遠不能滿足社區(qū)人群的需要的，沒見到很多社區(qū)里面的雞排店生意遠遠好于飲品店的，對于社區(qū)人群來說吃這個需求更為重要，尤其是定位下午茶，或者朋友小聚的場所，只有喝得就顯得過于單調(diào)了。尼積咖啡提供咖啡，奶茶的同時，也提供香啡包等可以吃的產(chǎn)品，正好覆蓋了更多的需求。最后要提到的一點是，提供比市區(qū)更好性價比的服務(wù)和產(chǎn)品。你會發(fā)現(xiàn)差不多的環(huán)境，差不多產(chǎn)品，而價格只有市區(qū)咖啡店一半的時候，是非常有吸引力的，這就是所謂的社區(qū)價格。提到過很多次性價比對于社群人群的意義，而尼積咖啡的平價策略正好符合了這種趨勢，一杯普通的尼積咖啡咖啡價格只要15元左右，而市區(qū)普通咖啡館的一杯咖啡至少30元，這個價只是他們的一半，對于社區(qū)人群來說這種性價比是沒有什么理由拒絕的，而且產(chǎn)品其實也差不到哪里去。
總之，有品牌噱頭，有足夠的堂食位置作為第二客廳，又能喝又能吃，有款主打的普遍受認可的產(chǎn)品，有對比的高性價比產(chǎn)品是尼積咖啡能夠在社區(qū)成功發(fā)展的原因，是不是可以從它們身上學(xué)到很多呢？來源：老宅奶茶實驗室
