【微觀察】皇茶新世代：玩概念還需要堅持

皇茶是一家在廣東省江門市開始做的品牌，截止2014年，在東莞、珠海，中山、佛山均有分店。它的店鋪還不算很多，但是確實潛力無限。
門店全稱叫做“皇茶新世代茶飲”。什么叫“新世代茶飲”呢？其實就是“概念+堅持”。來看看他們的產(chǎn)品線：
皇茶主打有兩個系列：皇牌奶鹽，包括奶鹽綠茶、奶鹽烤紅茶、奶鹽宇治抹茶；芝士奶霜，包括芝士奶霜綠茶、芝士奶霜可可、芝士宇治抹茶。其實，就是玫瑰鹽（海 鹽）奶蓋，以及芝士奶蓋兩種東西搭配出來幾款產(chǎn)品。澳洲進口鮮奶芝士打制，體驗芝士與鮮茶的多重交融與美妙節(jié)奏。然后，就是幾款加不同配料的原味奶茶。還有鮮果茶、益力多、可可系列。五個系列，合計也就三十多個產(chǎn)品。術(shù)業(yè)有專攻，產(chǎn)品一定要得個優(yōu)秀分，這是必須的！
此外，皇茶打出五星級茶飲概念，非常注重原料和設(shè)備上革新。
其一，保證進口黃金奶源，拒絕添加反式脂肪。其二，采用漩渦蒸汽快速高溫加熱技術(shù)，使用原茶茶葉現(xiàn)泡好茶，再使用漩茶機3秒漩出超鮮的茶香，將傳統(tǒng)手搖和現(xiàn)代科技相pk，這樣的制作流程，革新了消費者對茶飲的認知。現(xiàn)在有不少臺式茶飲在推廣自己SOP，去人力化減少對人工的依賴，比如鮮茶道、日出茶太?；什栊率来募尤耄沧屝袠I(yè)人看到了大陸市場的一種進步，至少有品牌在堅持走自己的路。
另外，皇茶說自己是新世代茶飲，這里還有兩個很重要的原因。其一，與其一樣主打奶蓋茶飲的貢茶，已經(jīng)運作得非常成功了，但是，奶蓋類產(chǎn)品卻依舊停留在原味奶蓋，口味相對單一。其二，現(xiàn)在健康問題越來越讓人重視，奶茶市場也競爭激烈。要讓自己與對手區(qū)分開來，就需要特別技巧。于是，皇茶做了這么個定位，憑借的就是原料+制作+創(chuàng)新三者的結(jié)合，并不斷堅持下來。
也有人特意跑去東莞的莞城去看過他們的店。一路排隊，一路排隊，排隊整整花了一個小時，排到了，結(jié)果店員告訴你，“一個小時之后過來取產(chǎn)品！”這樣的例子不僅說明了皇茶的定位初步上比較成功，在多元化發(fā)展奶蓋茶的過程中，不斷把自己產(chǎn)品的堅持傳遞給消費者，從而引發(fā)排隊熱賣的現(xiàn)象。
皇茶的規(guī)模上還遠遠比不上貢茶，但是，確實潛力無限。最讓人印象深刻的是它一直在告訴消費者，要打開蓋子喝，45度角喝。無論誰去買，都必須告知！這就是一種典型的培育市場的做法，這就是堅持！
中國飲品快報點評：成功的產(chǎn)品是靠成功的定位得來的，而一個優(yōu)良的定位和概念還需要長久的堅持才能做到深入人心，在這個浮躁的時代，安下心來做品牌和特色的才會最終成為真正的贏家。
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