原來對(duì)于奶茶加冰，大家有這么多要說……

昨天，小編的討論貼一開，后臺(tái)就洶涌了，大家很是踴躍啊~~
今天，小編就原汁原味整理出來一些供大家參考啦~~~
J?hn：煮好的奶茶放涼，然后裝進(jìn)冰格里放急凍，最后做好奶茶放幾顆冰凍的奶茶冰塊進(jìn)去就好了，有香港的店鋪這樣做港式奶茶！
Real Milk：提高比例的做法會(huì)解決冰融化后濃度的問題，但是如果顧客直接喝呢？濃度會(huì)偏高的。濃奶是一個(gè)好方法，但是不理解放一夜還能喝的濃奶，確定不是毒藥？奶精可以提前用水融化，冰箱冷藏即可解決，就是把濃底分開，差冷藏，奶冷藏。
樂澤峰一簡單自然：夏天冰奶，應(yīng)該渴到最后淡的，冰化了，清口，前濃后淡，自成一派，完全可以。
一縷青煙：像做冰咖啡的2種冰鎮(zhèn)方法，外冰鎮(zhèn)和內(nèi)冰鎮(zhèn)，把做好的奶放冰里，攪拌，把茶和奶的比例做的濃點(diǎn)，先茶后奶，鎮(zhèn)鎮(zhèn)，這樣的話就不會(huì)水了.
上善若水：奶茶加冰 是保持風(fēng)味 口感的一個(gè)好辦法 臺(tái)式奶茶加冰 是為了鎮(zhèn)茶味 奶茶放涼再加冰不切合店面實(shí)際需要 ，保持口感喝味道 可以 把茶葉 茶湯 調(diào)整為 1比46的比例 這樣 滾熱茶湯 配合冰塊 即可達(dá)到 冰鎮(zhèn)效果。
S.：喝過一家茶餐廳的港奶。他們拿奶茶來做冰塊.
李斌：冰鎮(zhèn)的關(guān)鍵點(diǎn)在于茶湯的溫度，茶湯的溫度再指定范圍則伴侶可以完全融化，冰塊可以融化百分之90僅剩一層浮冰，則為最好的口感。茶湯溫度高了做不了冰飲，低了伴侶化不掉。
Rock：把煮好的奶茶凍成冰塊.
Justin