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近日，在餓了么和口碑宣布合并2個(gè)月后，第一次對(duì)外發(fā)布新年合作計(jì)劃。與全國(guó)47萬(wàn)家奶茶店利益相關(guān)的是：切實(shí)降低服務(wù)費(fèi)率?？诒畬?duì)商家收費(fèi)最低可以低到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的五折。
阿里將這個(gè)方案命名為“暖冬計(jì)劃”，按照阿里巴巴集團(tuán)合伙人、阿里本地生活服務(wù)公司總裁王磊的話說(shuō)，“我們要用實(shí)實(shí)在在的賦能和實(shí)實(shí)在在的讓利，幫助全行業(yè)過(guò)一個(gè)實(shí)實(shí)在在的暖冬?！?br />
叫苦：平臺(tái)費(fèi)率太高隨著數(shù)字化經(jīng)濟(jì)的興起，再加上消費(fèi)者對(duì)外賣的需求越來(lái)越大，借助線上平臺(tái)開(kāi)通外賣業(yè)務(wù)幾乎成為每一家奶茶店的標(biāo)配。
但從開(kāi)始的免費(fèi)入駐到現(xiàn)在平均20%左右的費(fèi)率，大多奶茶店商家叫苦不迭，直呼“受不了”“沒(méi)錢賺”。
快報(bào)通過(guò)調(diào)查，這里有一組美團(tuán)在國(guó)內(nèi)部分城市費(fèi)率的數(shù)據(jù)：
廣東中山：20個(gè)點(diǎn)烏魯木齊：21個(gè)點(diǎn)安徽廣德：23個(gè)點(diǎn)江西吉安：23個(gè)點(diǎn)廣西賓陽(yáng)：23個(gè)點(diǎn)河北秦皇島：20個(gè)點(diǎn)……
南寧某奶茶店店長(zhǎng)給我們算了一筆賬：賣出100塊，給平臺(tái)22塊，再加上滿減活動(dòng)的返點(diǎn)，還有人工，還有房租，根本不賺什么錢。
部分商家們反映，從2018年下半年開(kāi)始，一些網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)上調(diào)了外賣傭金，有些店面就干脆不做外賣了。
面對(duì)不斷提高的費(fèi)用，不少商家暗度陳倉(cāng)，用潛規(guī)則來(lái)消抵損失：先提價(jià)，再用滿減紅包抵扣。
這些老板也坦言，顧客并沒(méi)有得到實(shí)惠，但現(xiàn)在的消費(fèi)者太依賴外賣平臺(tái)了，有的占了店面70%的營(yíng)業(yè)額，不玩套路，生意沒(méi)得做。還有一些商家嘗試安排自己的騎手配送外賣。
有的加盟店則通過(guò)總部簽協(xié)議以降低費(fèi)率，例如，桂源鋪去年就拿到了14個(gè)點(diǎn)，這個(gè)做法值得推薦。
降費(fèi): 商家費(fèi)率最高五折暖冬計(jì)劃將在春節(jié)前后實(shí)施，在一年內(nèi)完成，主要包括兩個(gè)方向：
01商家端的費(fèi)率
口碑對(duì)商家收費(fèi)最低可以低到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的五折；餓了么的商戶費(fèi)率不會(huì)漲。
02加大消費(fèi)者端的投入和營(yíng)銷力度
王磊介紹，“口碑和餓了么，相當(dāng)于開(kāi)了一個(gè)美食城，不能光靠美食城里面的商戶，美食城自己要吆喝，我們要加大美食城的吆喝力度?！?br />
阿里在“暖冬計(jì)劃”中將推出三個(gè)“100萬(wàn)”：
- 幫助100萬(wàn)線下商戶新上線，同享互聯(lián)網(wǎng)福利；
賦能100萬(wàn)商戶普及數(shù)字化升級(jí)方案，幫助商家進(jìn)入“數(shù)字化紅利時(shí)代”；
- 新增100萬(wàn)就業(yè)崗位，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展。
2018年10月12日阿里本地生活服務(wù)公司正式宣布成立，餓了么與口碑合并，進(jìn)一步從“到家”和“到店”兩個(gè)場(chǎng)景合力并進(jìn)，作為一個(gè)整體推動(dòng)以餐飲為主體的本地生活服務(wù)市場(chǎng)的全面數(shù)字化、互聯(lián)網(wǎng)化升級(jí)。
“暖冬計(jì)劃”是2019年二者合并后燒的第一把火，王磊認(rèn)為，首要任務(wù)是賦能商家讓生意更好做，并帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的數(shù)字化升級(jí)。
未來(lái)：日子應(yīng)該會(huì)好過(guò)些入冬以來(lái)，是奶茶的傳統(tǒng)淡季，銷量呈40%左右的下滑，對(duì)于阿里的暖心行為，大多商家表示贊賞，認(rèn)為這是平臺(tái)在回歸理性，設(shè)身處地為商家考慮，帶來(lái)了切切實(shí)實(shí)的福利。
除了實(shí)惠之外，部分商家更看重平臺(tái)給他們帶來(lái)的數(shù)字化工具。在武漢的張老板看來(lái)，此前自己在用一些簡(jiǎn)單的收錢軟件，但平臺(tái)提供的數(shù)字化營(yíng)銷服務(wù)卻為他們打開(kāi)了另一片天地。
以前沒(méi)有這個(gè)工具，我們并不知道應(yīng)該記錄用戶消費(fèi)習(xí)慣，包括消費(fèi)時(shí)間、性別等數(shù)據(jù)。現(xiàn)在對(duì)用戶有了更清晰的畫(huà)像，包括消費(fèi)習(xí)慣和飲食偏好等等，從而可以有針對(duì)性地提供一些優(yōu)惠券,提高顧客的回頭率。
廣州的一家奶茶店老板則認(rèn)為，餓了么和口碑平臺(tái)基于大數(shù)據(jù)提供的營(yíng)銷工具和方案，能夠幫助門(mén)店更好地進(jìn)行管理，提升門(mén)店的運(yùn)營(yíng)效率。比如，平臺(tái)每逢節(jié)假日會(huì)推出一些特別的促銷套餐，為像他們這些不擅長(zhǎng)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的傳統(tǒng)商家?guī)?lái)流量、客戶。—————END—————
中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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