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導(dǎo)讀隨著咖啡精品化，手沖咖啡也慢慢普及，時(shí)至今日，幾乎每一家咖啡館都有在售賣手沖咖啡。而在手沖咖啡的選豆上，許多咖啡館會(huì)更傾向于單一產(chǎn)區(qū)，例如耶加雪菲、西達(dá)摩等皆是以咖啡產(chǎn)區(qū)命名?？赡銜?huì)發(fā)現(xiàn)，鮮有咖啡館會(huì)選擇拼配作為手沖咖啡出品，不禁有小伙伴提問(wèn)，是拼配咖啡豆不可以做手沖咖啡嗎？
什么是手沖咖啡？手沖咖啡顧名思義，是一種手工沖泡咖啡的方式，將研磨好的咖啡粉倒入濾杯和濾紙中，用熱水萃取過(guò)濾獲得咖啡液。富有觀賞性的沖煮過(guò)程以及體現(xiàn)咖啡產(chǎn)區(qū)風(fēng)味的特點(diǎn)讓手沖咖啡風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外。
什么是拼配咖啡？拼配（blend）指的是兩種以上不同的咖啡豆混合而成。拼配在很多人的心目中的刻板印象還停留于傳統(tǒng)意式咖啡所使用的拼配咖啡豆。可事實(shí)上拼配并不等于意式咖啡豆，拼配只是出于某種原因?qū)⒉煌Х榷够旌系母拍?，而非意式咖啡專用，即拼配豆≠意式咖啡豆。所以手沖咖啡只是一種萃取方法，拼配只是一種咖啡豆的類型，兩者并無(wú)直接相互決定的關(guān)系，拼配咖啡豆可以做手沖咖啡嗎？答案是肯定的。手沖拼配豆都有哪些？我們來(lái)看看市面上比較常見(jiàn)的手沖拼配豆都有哪些，首先我們來(lái)了解一下常見(jiàn)的手沖拼配豆都有哪些類型：不同產(chǎn)區(qū)拼配通過(guò)不同產(chǎn)區(qū)咖啡豆混合來(lái)創(chuàng)造拼配咖啡豆，亦是舊時(shí)非常常見(jiàn)的拼配方式。前街咖啡的暖陽(yáng)拼配采用洪都拉斯以及埃塞俄比亞耶加雪菲兩個(gè)產(chǎn)區(qū)拼配而成，洪都拉斯雪莉酒桶提供大部分的風(fēng)味，耶加雪菲提供更多的香氣以及酸質(zhì)。不同品種拼配顧名思義是通過(guò)混合不同品種產(chǎn)生的混合豆，例如花蝴蝶，混合了約7成的瑰夏品種而聞名，以及最近的一支哥斯達(dá)黎加米拉珠莊園的瑰夏拼配，混合了一半的瑰夏品種，一半的SL28、ET47、Maico。
巴拿馬花蝴蝶
哥斯達(dá)黎加米拉珠莊園瑰夏拼配不過(guò)前街認(rèn)為將不同品種混合而成的咖啡豆也喚作“拼配”只是為了突出其中的某個(gè)品種，并非傳統(tǒng)意義上的拼配。有趣的是，假如我們把混合不同品種的咖啡豆也喚作拼配，那么我們常見(jiàn)的大部分咖啡豆也就都是拼配了，如常見(jiàn)的肯尼亞經(jīng)常會(huì)將SL28與SL34混合。最后回到最初的問(wèn)題，拼配豆可以做手沖咖啡嗎，其實(shí)并沒(méi)有硬性規(guī)則規(guī)定拼配豆不可以用作手沖咖啡，假如咖啡豆品質(zhì)佳，烘焙恰當(dāng)，沖煮無(wú)過(guò)，那么拼配豆也可以很好喝。如若能喝到只有一種豆子時(shí)所沒(méi)有的杯中之味，那何樂(lè)而不為呢。免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
