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中國飲品快報一個小變化，或許隱藏著茶飲市場銷售渠道的大變革。
by Kuaibao近日，喜茶抖音號鏈接至其小程序，觀看視頻后可以直接點單購買。僅僅是這個小變化背后，或許隱藏著一個茶飲市場銷售渠道的大變革。
這一切與近期外賣平臺規(guī)則變化，以及抖音的新業(yè)務(wù)相關(guān)。
01PART ——七部門委聯(lián)合發(fā)布外賣新規(guī)對外賣有何影響？7月26日，市場監(jiān)管總局等七部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于落實網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺責(zé)任 切實維護外賣送餐員權(quán)益的指導(dǎo)意見》（以下簡稱《意見》），對外賣員社保繳納、準(zhǔn)時率確定以及訂單飽和度等七方面提出要求。
七部門聯(lián)合喊話的《意見》，總結(jié)下來關(guān)于騎手的核心內(nèi)容，主要有以下四大部分：
1、保障勞動收入，不得低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)；
2、不得將“最嚴(yán)算法”作為考核要求，算法只能“取中”，適當(dāng)放寬配送時限；
3、完善社保，外賣平臺要給騎手購買保險；
4、平臺需建立外賣送餐員訴求反映的直接渠道。
《意見》發(fā)布之后，兩大外賣平臺美團和餓了么都迅速回應(yīng)，表示會堅決擁護，積極落實政策。但顯然，《意見》對于美團影響更大，主要因為在整個外賣行業(yè)中，美團乃行業(yè)老大，其市場份額高達67%，遠超其他。
假如美團需要為騎手補繳社保，以國家社保標(biāo)準(zhǔn)計算，社保費用約為是騎手收入的25.6%，按美團的營收數(shù)據(jù)計算，大約需支付74.8億元。而去年美團的全年凈利潤為47.1億元，若增加此項開支，其負擔(dān)明顯加重。
想要盈利，除了擴展新業(yè)務(wù)外，就是增加配送服務(wù)費等。如果按此方法，外賣服務(wù)質(zhì)量或許會有提高，但消費者所需支付的外賣價格也會有所提升。
在堂食與外賣價格相差甚大的情況下，消費者將偏向于何種情景，不言而喻。
另一方面，除了傳統(tǒng)的美團、餓了么外賣平臺外，新的外賣渠道也正在應(yīng)運而生，或?qū)椴栾嬛圃煨碌臋C會。
02PART ——外賣新玩家入局已有茶飲品牌入駐
據(jù)媒體報道，7月14日字節(jié)跳動旗下抖音已成立測試抖音外賣能力的外賣業(yè)務(wù)團隊。這家企業(yè)叫“心動外賣”。
而在抖音平臺中，目前喜茶已率先開啟外賣業(yè)務(wù)測試。在其抖音號中，已有多個視頻可以鏈接導(dǎo)入至其小程序點單平臺，而在視頻頁面的鏈接中，明確顯示：下單免排隊，外賣送上門。
另據(jù)抖音用戶反應(yīng)，在刷抖音時其實并未注意到鏈接提示，但在觸碰屏幕時無意間進入小程序才發(fā)現(xiàn)已相互打通。
再從體驗而言，喜茶的視頻制作精良且生動有趣，相比傳統(tǒng)的圖文介紹更容易引發(fā)消費者興趣及購買欲望，有助于新品精準(zhǔn)營銷。
但這也顯現(xiàn)出，抖音外賣的準(zhǔn)入門檻或?qū)⑻岣?，外賣商家不僅需要有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、品牌勢能，同時也需具備視頻制作的能力。
新的玩法，或許又將如微信、抖音初創(chuàng)時，為不少新進品牌制造出機會，在傳統(tǒng)的銷售渠道中突圍。
據(jù)說，“心動外賣”大概率會邀請抖音內(nèi)的餐飲商家入駐，由商家自主提供配送服務(wù)，也不排除成為一個聚合模式的外賣平臺，和餓了么或美團進行外賣業(yè)務(wù)導(dǎo)流合作。
無論哪種模式，外賣新世界已然開啟。
