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茶飲特別是現(xiàn)制茶飲業(yè)，作為一個(gè)新興行業(yè)，平均收入一直不算很高，原以為這行的從業(yè)者跳槽頻頻率、改行的概率應(yīng)該非常高，沒(méi)想到根據(jù)一些專業(yè)招聘網(wǎng)站的數(shù)據(jù)分析，包括茶飲在內(nèi)的新興行業(yè)的從業(yè)者平均三年以上才跳槽一次，職業(yè)忠誠(chéng)度竟然比傳統(tǒng)白領(lǐng)還高。
意外不意外，驚喜不驚喜。
賣奶茶的原來(lái)真的都是奶茶控根據(jù)智聯(lián)招聘網(wǎng)發(fā)布的一份職業(yè)異動(dòng)分析數(shù)據(jù)顯示，在跳槽頻率方面，有近兩成的白領(lǐng)表示，平均1年以內(nèi)就要跳槽一次；超過(guò)一半的受訪白領(lǐng)不滿3年就要跳槽一次。
同時(shí)，針對(duì)茶飲、健身教練等新興職業(yè)人群的調(diào)研數(shù)據(jù)，卻得到了一些不一樣的數(shù)據(jù)。報(bào)告顯示，有超過(guò)三成的新興職業(yè)人群，入職以來(lái)從未跳槽過(guò)；平均跳槽頻率在3年以上才會(huì)跳一次的占比過(guò)半。
這類人群對(duì)工作忠誠(chéng)度較白領(lǐng)更高，主要原因是“喜歡這個(gè)行業(yè)或職業(yè)”，在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的大背景下，新式茶飲行業(yè)的出現(xiàn)與互聯(lián)網(wǎng)、高集成度的專業(yè)設(shè)施、設(shè)備等的成熟普及緊密相關(guān)。
大量的技能人才投身于這個(gè)行業(yè)，在一定程度上提高了現(xiàn)調(diào)茶飲作為一個(gè)新興職業(yè)的社會(huì)地位和身份認(rèn)同感，由此也強(qiáng)化了茶飲從業(yè)者的職業(yè)認(rèn)同度。
這一觀點(diǎn)從受訪結(jié)果得到印證，有超過(guò)七成的茶飲從業(yè)者表示認(rèn)可及喜歡自己的從事的工作，完全不認(rèn)可及不喜歡的人數(shù)不到總數(shù)的2%。
如從部分茶飲品牌商獲得的數(shù)據(jù)顯示，茶飲品牌加盟商中，個(gè)體加盟者主要由兩類人組成，一是在一二線城市工作一段時(shí)間有一定積蓄想自己創(chuàng)業(yè)，茶飲店就是比較符合這類白領(lǐng)的自身?xiàng)l件的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。另一類就是在外打工時(shí)喜歡上奶茶，決定回老家自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)茶飲店的年輕人。
做奶茶呢，關(guān)鍵是開(kāi)心茶飲從業(yè)者對(duì)本職工作的高度認(rèn)可，主要是基于同事之間的關(guān)系良好，對(duì)自身所在崗位有更多的認(rèn)同感和歸屬感，入職原因數(shù)據(jù)充分佐證了這一結(jié)論。
其實(shí)這種說(shuō)法很符合85后、90后的工作態(tài)度和職業(yè)理念，特別是90后，正是大量進(jìn)入社會(huì)工作的時(shí)期。他們多數(shù)有著良好的教育基礎(chǔ)和家庭條件，自身的生活壓力小于上一代從業(yè)者。
加上較全面的社會(huì)閱歷也培養(yǎng)了他們獨(dú)立的社會(huì)價(jià)值觀方面的分辨力,使這一代人對(duì)工作已還再單純從薪資待遇角度考慮，工作氛圍、發(fā)展前景及個(gè)人的職業(yè)積累更是他們看中的求職訴求。
基于對(duì)自身所在行業(yè)和職業(yè)的強(qiáng)烈認(rèn)同感，新式茶飲從業(yè)人群多數(shù)對(duì)未來(lái)職業(yè)發(fā)展有著相當(dāng)清晰的規(guī)劃。在談及未來(lái)發(fā)展方向時(shí)，近半數(shù)的從業(yè)人群希望“成為行業(yè)頂尖，繼續(xù)在這一行做資深”，一年內(nèi)打算轉(zhuǎn)行的占比很小。
喜歡但不代表沒(méi)意見(jiàn)不過(guò)，茶飲從業(yè)人群雖然因?yàn)椤跋矚g這個(gè)行業(yè)和職業(yè)”而加入，但并不代表他們對(duì)這行就完全沒(méi)有意見(jiàn)，通過(guò)線上線下了解，從業(yè)者對(duì)工作最不滿意依然是亙古不變的老三樣：錢少、事多，壓力大。
茶飲店雖然經(jīng)過(guò)十多年發(fā)展，已經(jīng)更迭幾代，屬于充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，但整體仍是入行門(mén)檻較低的行業(yè)，門(mén)檻低必然導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)激烈，行業(yè)薪資普遍不高。
這一千年難解問(wèn)題可能只有到茶飲行業(yè)擺脫血流成河的野蠻生長(zhǎng)期，進(jìn)入資本品牌化運(yùn)營(yíng)階段才能開(kāi)始結(jié)構(gòu)性改變，從業(yè)者也才能擺脫錢少事多，做事全靠一腔熱情支撐的囧境。
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中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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