香港咖啡館｜另一種時間

24HOURS｜CAFE HONGKONGrameborder="0" class="res_iframe js_editor_audio audio_iframe" src="http://cancerhospicecolumbia.com/skin/default/image/nopic.gif" low_size="524.73" source_size="524.7" high_size="2094.17" name="24HOURS'%20FM%20%23D44" play_length="269000" voice_encode_fileid="MzA5MzkwNzM2OV8yNjUxMDU2ODY2">1｜teakha茶家“太平山街，我心目中的香港最好拍”。Po出這句話時，立馬有人評論：“去茶家！”可見有多少人跟我一樣對ta深深的愛戀著。圖片來自Instagram@joe_cheng藏在太平山街18號的茶家如今已是ins上的網(wǎng)紅。老板是個臺灣女孩，在香港長大后到英國讀書，開茶家前卻是位律師。很欣賞勇于跨界的人，比常人多出不少勇氣。圖片來自Instagram@eilxrrr在上環(huán)咖啡店林立的氛圍中，茶家很特別地選擇以茶類為主打，如印度香料奶茶、焦烤檸檬茶、京都綠茶等。其中焦烤檸檬茶在茶中加入烤過的檸檬片，甘甜度有別于尋常檸檬茶。一向不喜過甜的我，最鐘意“南瓜蜂糖脆脆起司餅”，說是起司餅實際上為cheese tart， 當甜品叉準備切開tart時，噼啪噼啪，脆糖的斷裂聲頗為生動，餅皮酥脆南瓜內(nèi)餡扎實，甜度適中，吃下一整塊都不覺得膩。店鋪小且有趣，如果下午茶時間過去，就得做好等候的準備了。不過相信我，等待是值得的。teahka茶家香港太平山太平山街18號+852 2858 9185周一-周五 11am-7pm 周六-周日 9am-8pm2｜Ethos關(guān)注Ethos是從一個杯子開始的。圖片來自Instagram@timmy727在ins上看到他家使用來自美國Crow Canyon Home系列餐具，心想這絕對是一家很酷的店。因為店內(nèi)使用我喜愛的品牌餐具而立馬列入cafe list，也不知道是不是只有我一人如此。圖片來自Instagram@ethosstores可能是在港大邊上的緣故，這里讀書氛圍濃重。沙發(fā)上的女生們輕聲低語聊趣事，輕松氛圍搭配挑高空間，讓人舒適感倍增。圖片來自Instagram@spinnincarouselEthos分為兩處空間，一部分是Cafe，這里供應(yīng)All Day Breakfast，無論小食、咖啡、甜品都在水準之上；另一部分是Lifestyle Store，挑選來自各國的家居品、衣飾、購物包等，選品都很合我口味，也適合放松之后的你慢慢欣賞與挑選。圖片來自Instagram@ethosstoresEthos香港Kennedy Town, 山道99號+852 2833 2127周一-周五 12am-10pm周六-周日 11am-10pm3｜Omotesando Koffee在東京表參道名噪一時的Omotesando Koffee因建筑老舊原因停業(yè)后，開了東京二店Toranomon Koffee，今年5月份在香港灣仔開立的分店則繼續(xù)延用原名。圖片來自Instagram@ang_wongOmotesando Koffee以Pop up shop的方式崛起，整個店包括logo在內(nèi)都充斥著正方形元素，以日本傳統(tǒng)茶道的空間概念來打造日式簡約且富有層次感的咖啡空間。店員穿著白色實驗衣，取出裝在試管里的咖啡豆，很有實驗感。圖片來自Instagram@e_ting招牌甜點是吃起來很像可麗露的Kashi和抹茶布朗尼，外脆里嫩，入口即化還有流心溢出。不管是堂食還是外帶，這里統(tǒng)一使用再生環(huán)保濾紙裝，細節(jié)滿分。正方體半開放咖啡操作間，讓顧客看到咖啡師所制作咖啡時的模樣與用心，同時也能夠讓顧客們彼此進行互動與交流，并且更加專心的品嘗每一杯咖啡的美好味道。圖片來自Instagram@chopstixfixOmotesando Koffee香港灣仔皇后大道東200號利東街G24-25號鋪+852 2601 3323周一-周五 8am-8pm周六-周日 9am-9pm4｜The Cupping Room在與伙伴碰面前，剛好有點時間吃個brunch，立馬奔往位于上環(huán)的The Cupping Room。經(jīng)常聽人稱此店為“冠軍級的咖啡店”，畢竟老板是曾獲得WBC（世界咖啡師大賽）香港賽區(qū)的冠軍，很多咖啡愛好者也會慕名前來。頗有名氣的Cappuccino是由三種來自巴西及埃塞俄比亞的豆子混合調(diào)配。但如何做出如此穩(wěn)定的驚艷，我認為是目前絕大多數(shù)優(yōu)質(zhì)咖啡店及咖啡師需要思考與磨合的。店內(nèi)以外國客人居多，大部分是熟客模樣，看來咖啡與Brunch很合他們的口味。他家的Egg Benedict w/Smoked Salmon實在是讓我驚喜，煙熏鮭魚與水波蛋的結(jié)合讓人沒辦法拒絕，配上嫩菠菜與仍保持濕潤的烤吐司，不同食材組合出的軟滑口感讓人一口便能感到愉悅。偶遇很有意思的一家人，喜歡他們由內(nèi)心散發(fā)出的笑意。The Cupping Room香港皇后大道中287-299號Shop LG+852 2799 3398周一-周五 8am-5pm周六-周日 9am-6pm5｜辦館 LOF 10因為在香港找不到合意的咖啡，所以在美國修讀設(shè)計的店主索性自己開了這么一間結(jié)合了心水咖啡和藝術(shù)展示的咖啡店。爬上樓梯街就能尋到這家社區(qū)型咖啡店，自在不拘束。門口簡單的座位，既適合三兩好友肆意暢談，也能自在喝一個人的咖啡。店中豆子也是頗有講究，使用來自加州的Handsome Coffee Roasters——以精品烘焙咖啡豆聞名。總覺得這家店透露出穩(wěn)重的氣質(zhì)感，后來得知，鄭伊健、張家輝等人也曾來過，確實符合他們的氣場。也許在你獨自品咖啡的同時，身旁坐的也是位頭腦與品位兼?zhèn)渲?，畢竟這是在上環(huán)。以上圖片均來自Instagram@lof10hk_offical辦館 LOF 10香港上環(huán)裕林臺1號地鋪B+852 2540 221010am-7pm如果你問我：以上五家店有什么共同特點呢？我會迫不及待地說：他們店員顏值都很高！特別是男店員！

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