革命性的咖啡比賽即將降臨香港！

HOFEX第十七屆亞洲頂尖國(guó)際食品餐飲及酒店設(shè)備展HOFEX將于今年5月8-11日在香港會(huì)議展覽中心盛大舉行01位于「Bean2Cup @ HOFEX精品咖啡專區(qū)」內(nèi)所舉辦的咖啡師比賽一直是業(yè)內(nèi)的矚目盛事，而今年主辦機(jī)構(gòu)有幸邀請(qǐng)咖啡界紅人擔(dān)任籌委會(huì)，如ScottieCallaghan和Ivy Lai等分別擔(dān)任主席和籌委會(huì)會(huì)員，將比賽重新設(shè)計(jì)，并命名為全能咖啡師格斗Mixed Barista Arts（MBA），一考咖啡師在日常工作或經(jīng)營(yíng)咖啡店時(shí)所需要的實(shí)際技巧。屆時(shí)，參觀的專業(yè)買家能夠親身體驗(yàn)咖啡師組裝研磨機(jī)，高超的拉花技術(shù)和一致的團(tuán)隊(duì)合作精神。萬勿錯(cuò)過亞洲首個(gè)革命性咖啡師比賽。立即登上www.HOFEX.com/register成為買家，到時(shí)優(yōu)先入場(chǎng)！02HOFEX促進(jìn)行內(nèi)及跨業(yè)界交流來自澳洲的Scottie Callaghan其實(shí)大有來頭，曾于2006年世界咖啡師大賽勇奪冠軍，其后還兩度獲選為澳洲最優(yōu)秀咖啡師。有著如此突出的履歷，Scottie被問到為何會(huì)選擇離開熟悉的環(huán)境來到香港重新發(fā)展其事業(yè)。他謂道：在澳洲發(fā)展的事業(yè)已經(jīng)成為我其中一個(gè)的里程碑，但是現(xiàn)在的我希望在亞洲推動(dòng)咖啡文化，而剛好香港正處于咖啡文化第三潮，當(dāng)中仍有許多發(fā)展的空間，因此選擇留在當(dāng)?shù)?，并加入了咖啡烘焙公司—RedbackSpecialityCoffee，繼續(xù)咖啡師的工作。Scottie Callaghan在香港舉辦一個(gè)具代表性的國(guó)際咖啡師比賽也是Scottie最渴望能夠達(dá)成的一個(gè)夢(mèng)想，所以Scottie對(duì)MBA充滿著期待，除了希望亞洲以及外地的咖啡師會(huì)踴躍參與外，亦想透過比賽呈現(xiàn)咖啡師日常工作的真實(shí)一面。Ivy而Ivy對(duì)此也有非常深入的同感，認(rèn)為香港和國(guó)內(nèi)需要有另類的咖啡師比賽反映這一行業(yè)的專業(yè)性和獨(dú)有技巧。Ivy是土生土長(zhǎng)的香港人，踏上當(dāng)咖啡師之路也只是純屬偶然，起初只是為了幫補(bǔ)大學(xué)學(xué)費(fèi)而當(dāng)了一位侍應(yīng)，后來餐廳的負(fù)責(zé)人讓Ivy幫忙應(yīng)付咖啡的職務(wù)，也就成了咖啡師，并且在HOFEX 2013年舉辦的Grand Barista Championship咖啡師大賽獲得冠軍，之后更在2016年贏得美國(guó)紐約Coffee Fest咖啡拉花公開比賽冠軍。Ivy表示參加咖啡師比賽是提升技術(shù)和咖啡知識(shí)的好地方，因?yàn)閰①愓呖梢栽谫惡笳J(rèn)識(shí)很多不同國(guó)家的同業(yè)人士，有助加深與同業(yè)之間的溝通，日后就咖啡技巧的交流也明顯增加，獲益不少。有興趣參加賽事的咖啡師可以瀏覽http://hofex.com/zh-hans/mba/了解比賽詳情和報(bào)名參加。除咖啡比賽外，作為HOFEX重點(diǎn)展區(qū)之一的「Bean2Cup @ HOFEX精品咖啡專區(qū)」將涵蓋來自世界各地的咖啡豆、烘焙機(jī)、研磨機(jī)、特濃咖啡機(jī)與咖啡機(jī)工具等供應(yīng)商。屆時(shí)，業(yè)內(nèi)人士于5G展館外，就已經(jīng)感受到一片咖啡氣息，各位咖啡愛好者實(shí)在不容錯(cuò)過。03HOFEX 2017特色展區(qū)HOFEX所涵蓋的其他展區(qū)同時(shí)亦給予咖啡師了解其他業(yè)界的機(jī)會(huì)，例如歐洲業(yè)界能善用酒與咖啡搭配，并已有一定發(fā)展，香港咖啡師可以為此參考引入香港或國(guó)內(nèi)發(fā)展。另外，咖啡與烘培是最佳的配搭，全新定位的烘培與甜點(diǎn)展區(qū)將有林林總總與烘培相關(guān)的產(chǎn)品和機(jī)器，有興趣的咖啡師和業(yè)內(nèi)人士可到5D-E展館參與香港首屆國(guó)際葡萄酒與烈酒貿(mào)易展ProWine Asia，或1A展覽廳烘培與甜點(diǎn)展區(qū)發(fā)掘最新的沖調(diào)食品和食品配搭！請(qǐng)立即上www.hofex.com/register登記成為買家，領(lǐng)取入場(chǎng)證!左右滑動(dòng)查看圖片亞洲頂尖國(guó)際食品餐飲及酒店設(shè)備展—HOFEX買家登記已經(jīng)開始！業(yè)內(nèi)人士可瀏覽www.hofex.com/register預(yù)先登記，到時(shí)優(yōu)先入場(chǎng)！如欲查詢更多詳情，歡迎聯(lián)絡(luò)主辦機(jī)構(gòu):UBM HKES電話: +852 2804 1500電郵: visit@hofex.com網(wǎng)址: www.HOFEX.com點(diǎn)擊“閱讀原文”，進(jìn)入官網(wǎng)預(yù)登記！