咖啡器具｜KRUVE篩網(wǎng)使用心得

測評來自：吃喝情報局如果你的磨豆機(jī)能夠磨出粒徑統(tǒng)一的咖啡粉，沒有過粗過細(xì)，那該是多么完美！目前為止，這樣的磨豆機(jī)并不存在。如果你的終極目的是獲得粒徑一致的咖啡粉，新近面世的KRUVE篩網(wǎng)或許能夠幫到你。前提是，你需要的咖啡粉量不太大，而且不是很趕時間。BUT，咖啡師也并不是個閑職??！什么是KRUVE？KRUVE采用一種層列式篩網(wǎng)系統(tǒng)解決咖啡粉粒徑不等的問題。上下兩層篩網(wǎng)設(shè)計，上層負(fù)責(zé)阻擋過粗（boulder）的咖啡粉，下層負(fù)責(zé)篩出過細(xì)（fine）的咖啡粉，只保留下適用的中間層。一共有200, 250, 300, 350, 400, 500, 600, 700, 800, 900, 1000, 1100微米(μm)等12個規(guī)格的篩網(wǎng)，統(tǒng)共可以提供66種咖啡粉區(qū)間粒徑的可能性。使用方法&沖煮建議第一步：選出兩個規(guī)格的篩網(wǎng)（eg：800μm/400μm）分別安裝在上下兩層；第二步：將研磨過的咖啡粉倒入KRUVE上層，并蓋上蓋子；第三步：左右均勻搖晃KRUVE，30-60秒；第四步：留取中間層的咖啡粉進(jìn)行沖煮。下圖為KRUVE官方給出的沖煮參數(shù)，配合不同的沖煮器具，使用不同規(guī)格的篩網(wǎng)。實際使用心得&優(yōu)缺點KRUVE的顏值很高，看起來的質(zhì)感和實際摸起來的觸感都不錯，做工算得上精良。剛拿到時激起了滿滿的好奇心，左擺弄右擺弄，玩的心情更勝一籌，整體上覺得還不錯。但玩心過后，真正落到日常使用上，KRUVE有著無法忽視的弊端。

缺點一：篩網(wǎng)邊緣的橡膠卡粉在實際應(yīng)用過程中，特別當(dāng)篩的粉量較大（20g已算是較大粉量），會有較細(xì)的咖啡粉粘在篩網(wǎng)邊緣的橡膠上，篩不下去。
缺點二：篩孔特別容易堵如上圖所示，篩孔非常容易被咖啡粉堵住，篩孔越小越容易堵死，那意味著當(dāng)這些篩孔被堵死，無論大粒徑還是小粒徑的咖啡粉，都再不能篩下去。
缺點三：大粉量搖不動搖不勻15g的粉量可以當(dāng)做一個分界線，15g以下的咖啡粉篩起來還是可以的，但當(dāng)粉量達(dá)到20g時，并不能達(dá)到理想的效果，會出現(xiàn)邊緣粘粉、篩網(wǎng)堵死等狀況，本應(yīng)篩好的咖啡粉里仍混有為數(shù)不少的細(xì)粉。
缺點四：不好清洗如果企圖用刷子掃干凈，那不僅徒勞，網(wǎng)孔還會將刷子毛卡掉幾根。用水沖洗（官方給出的清洗方式也是“在比較沖的水流下沖洗”）倒是可以的，但又涉及到讓篩網(wǎng)徹底干并沒那么簡單快捷，都是需要時間的。ALL IN ALLKRUVE針對咖啡粉而非磨豆機(jī)的設(shè)計思路，很值得肯定。其對鑒定一臺磨豆機(jī)所磨出咖啡粉的均勻度有一定作用，對磨豆機(jī)研磨度的選擇也有一定指導(dǎo)作用，但若說將其應(yīng)用于日常沖煮，并不實用。首先，整個篩粉、清洗直到能為下一次所用的過程耗時過長；其次，每次能夠篩的粉量有限，20g粉的難度已經(jīng)很大，即便是能夠一次篩20g粉，最終得到的粉可能在15g左右（根據(jù)磨豆機(jī)不同，所留咖啡粉粒度區(qū)間不同而不同），應(yīng)付二人以上的沖煮比較吃力！▲KRUVE的宣傳片

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