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這個(gè)問題不簡單！還真的有科學(xué)家去研究這個(gè)問題，因?yàn)槟莻€(gè)科學(xué)家端咖啡又常常手殘。無論如何，至少人家很有研究精神，并因此得到搞笑諾貝爾獎(jiǎng)。他們拍攝了許多實(shí)驗(yàn)者端咖啡杯的畫面，并用電腦分析這些液體搖晃的模式。透過收集數(shù)據(jù)，研究者發(fā)現(xiàn)人們在端咖啡走路后，在跨出的第7步至第10步之間最容易灑出咖啡。
之所以人們端咖啡容易灑出來，除了咖啡常常裝好裝滿之外，咖啡杯內(nèi)緣太過光滑沒有提供阻力也有影響。另外，人們走路的步伐會不斷提供咖啡振蕩的動(dòng)能，通常人們在第4步后就會定速前進(jìn)了，但每一步之間仍會有些微速度差，使得咖啡處于前后搖擺的加速度過程中，然后大約在第7步左右灑出來。在韓國科學(xué)家的研究報(bào)告里，居然精確化得到了咖啡在杯中的共振數(shù)據(jù)！據(jù)說使用了拉格朗日方程和二次諧波模式。（身為文科生，原諒我凌亂一會）哦，對了，我還找到了一個(gè)圖表和一個(gè)方程?。ㄔ徫以倭鑱y一會）
對于這個(gè)難題有解決方法嗎？還真有，其中一個(gè)就是不要裝得太滿（廢話?。?，另外一個(gè)方法是用“爪形手”端咖啡！對，就是用五根手指充分拿捏咖啡杯邊緣！根據(jù)上面看不懂的公式和上面那個(gè)看不懂的表格，理論上來講，這是最不容易端灑咖啡的方法。
搞沒搞錯(cuò)！話說如果有人這樣為我上咖啡，我一定不會喝它，然后將這家店拉黑，發(fā)朋友圈臭罵一頓，說好的服務(wù)禮儀呢？PS：沒錯(cuò)，這確實(shí)是一篇冷冷的科普文。拋磚引玉，真正值得反思的是，在研究咖啡本身之外，還有很多吧臺工作環(huán)節(jié)需要我們用心優(yōu)化，就拿端咖啡這個(gè)事情來說，一定存在更加科學(xué)的托盤設(shè)計(jì)，這些工作流程的細(xì)節(jié)同樣值得探索。
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