覓館｜澳門——TRIANGLE COFFEE ROASTER

這家咖啡館位于澳門新勝街68-DD號(hào)，新業(yè)樓地下A鋪（包公廟背面）名叫triangle coffee roaster。在這家咖啡館同樣帶給了筆者很多欣喜，絕對(duì)值得你去喝一杯哦。triangle coffee roaster也是一家典型的自烘焙咖啡館，你會(huì)發(fā)現(xiàn)整個(gè)店內(nèi)三角形元素設(shè)計(jì)特別突出，無(wú)論是店鋪logo，還是室內(nèi)的各種擺設(shè)，都能看到三角形的存在。進(jìn)門處散落各種書籍的書架，顯得格外生活化，有點(diǎn)自由空間的感覺。旁邊一個(gè)高聳的竹木冰滴正在醞釀著美味……在triangle coffee roaster同樣有一整面的區(qū)域擺放著各種販?zhǔn)鄣目Х绕骶吆托『牟呐浼?，甚至還有超級(jí)多的手沖壺哦，每個(gè)都堪稱精品啊。在這里有Kalita的銅壺，更有難得一見的日本佐藤彰三手作銅壺哦，那可是一張銅手打出來(lái)的喲，也算得上是手沖壺器具里面的經(jīng)典奢侈之物了。在店內(nèi)還有各式咖啡杯和自烘焙的咖啡豆可供選購(gòu)哦，還是屬于“一站式購(gòu)物”的咖啡館了，哈哈。繼續(xù)往里面走，就來(lái)到了這里的吧臺(tái)，吧臺(tái)背后也同樣充斥著三角形元素，在這里也是處處見寶。吧臺(tái)內(nèi)物品雖然很多，但擺放還算利落，咖啡師在不斷的品嘗著各種豆子的手沖，另外一旁還有一個(gè)咖啡師正在挑選瑕疵豆，大家都在各自忙碌著，店內(nèi)客人還不算多，剛過午后，外面正是火辣辣的熱，進(jìn)入到清涼的室內(nèi)，總算能讓自己的心安撫下來(lái)。店內(nèi)使用的是Lapavoni（拉帕瓦尼）咖啡機(jī)，這算一個(gè)意大利老字號(hào)咖啡機(jī)品牌了，我個(gè)人更偏愛拉帕瓦尼的拉霸機(jī)，因?yàn)閴蚩犰拧?img class="" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202207/22/124657621.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; width: auto !important; visibility: visible !important;" />要說triangle coffee roaster店內(nèi)擺放的器具的精華在哪里，那就要說說這吧臺(tái)背后的三角柜里擺放的各種手沖器具了，簡(jiǎn)直每個(gè)都是大有來(lái)頭喲。這里陳列的有來(lái)自日本京都茂作手工定制的手沖壺和拉花缸，還有典型的Kalita銅制手沖壺、HARIO銅制濾杯、經(jīng)典的新光金屬銅杯，以及充滿復(fù)古氣息的佐藤彰三的手打銅咖啡杯。找到一個(gè)安靜的角落坐下，旁邊墻壁上展示著全球咖啡豆產(chǎn)地的分布，吧臺(tái)上擺放著各種咖啡豆，似乎將全世界都放在了一屋，聆聽自己內(nèi)心的呼喚，索性先來(lái)一杯冰飲吧，我需要把自己燥熱的心平穩(wěn)下來(lái)。先來(lái)一杯藍(lán)柑橘檸檬蘇打水，我需要給予自己一點(diǎn)點(diǎn)活力，一直都覺得藍(lán)色就是清涼的代表，夏季里，來(lái)上一杯如此沁爽的冰飲，簡(jiǎn)直是最幸福的事情了。接著，想著還是喝點(diǎn)特別的吧，于是在這里我點(diǎn)了阿芙佳朵，萃取的濃縮十分濃厚細(xì)密，帶著些許的虎斑紋，掛杯十分明顯，我輕灼一口，甚至美味啊。搭配的三小球香草冰淇淋，撒上些許的巧克力粉作為點(diǎn)綴，濃縮倒入其中，香氣四溢。本身這里制作的濃縮口感帶有濃郁的堅(jiān)果奶油味，整體很平衡，加上香草冰淇淋的奶香氣息，一冷一熱的混搭，簡(jiǎn)直就是阿芙佳朵做靈魂的表現(xiàn)了。通常一家咖啡館的阿芙佳朵都是將冰淇淋和濃縮咖啡分開端給客人，目的也是可以先品嘗一小口濃縮，感受其風(fēng)味，再進(jìn)行傾倒與冰淇淋混合，冷熱交替，實(shí)在令人回味無(wú)窮啊。搭配上一份特別的甜品，在這里當(dāng)天特供的是檸檬藍(lán)罌粟籽馬芬蛋糕哦，也才18元澳門幣，還算平價(jià)的小甜品喲。傾倒后的濃縮杯中留香很棒，掛杯也非常明顯，還算是很不錯(cuò)的一杯濃縮喲。在triangle coffee roaster，這里給我最大的感受，就是敬業(yè)與專業(yè)，但凡有一點(diǎn)間歇的時(shí)間，咖啡師都在不斷的測(cè)試各種手沖豆子，我能從他們專注的神情中看得出一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn)，細(xì)心對(duì)待手中每杯出品的咖啡，我相信這是每個(gè)咖啡師對(duì)待自己職業(yè)的一份責(zé)任與儀式感，在這里給我留下一個(gè)完美的印象，也將此次澳門咖啡之旅畫上一個(gè)休止符，我相信不久的將來(lái)，我還會(huì)再來(lái)，再來(lái)找尋那些曾經(jīng)的味道，此時(shí)此刻我遇到的味道……- 啡香之旅 -版權(quán)信息：以上文章內(nèi)容授權(quán)轉(zhuǎn)載自【啡香之旅】，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。作者：鴻燁侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com歡迎添加微信與我們保持互動(dòng)廣告合作 |cofesalon咖啡館/師 |cafeuni咖啡愛好者 |saloncoffee