每日精品咖啡文化雜志長久以來咖啡被作為世界三大飲料之一，風靡世界。但是在中國，則呈現出不一樣的狀態(tài)：有人視咖啡如生命必須，有人視咖啡如生活調劑，更有人從未嘗試，或者喝過一次就直接放棄。但是，相信不管你對咖啡的態(tài)度如何，對這種飲料都不會陌生。
咖啡是個好東西，為什么你不喝呢？咖啡讓人年輕咖啡最為人所廣泛熟知的功能就是提神了，但其實，除了提神功能，咖啡可以使人保持年輕?？Х犬斨泻写罅康目寡趸瘎?，有助于人們降低患帕金森癥、糖尿病和心臟病的風險?？Х确浅I養(yǎng)此外，咖啡中含有維他命。在一杯咖啡中：維他命B2占到了每日推薦攝入量的1%，維他命B5占到了每日推薦攝入量的6%，錳和鉀的推薦量的3%。這是一種健康飲料。咖啡讓你更好運動喝咖啡可以提高你的運動水準。喝咖啡（或者咖啡因）可以使你在之后的運動中表現得更好。咖啡讓你瘦下來。而恐怕最令人心動的好處就是，喝咖啡可以令人瘦下來了。咖啡中的咖啡因會令人提升自己的基礎代謝。研究發(fā)現，這種提高十分可觀，可能高達11%，要知道和中國人平時喝茶的習慣一樣，咖啡在國外是一種日常的飲料，被當成生活必需品持續(xù)高頻消費。但為什么在中國卻沒有得到普及呢？一方面因為我們目前喝咖啡并不方便，它沒有深入我們的生活、工作、學習的圈子和場景中來。星巴克提出“第三空間”，讓咖啡成為在特定場景下的飲品，而非日常飲品。而另一方面，更現實地說，在中國喝一杯咖啡，還是有點貴。 在美國，一杯星巴克只需要2.75美刀，合17.4 人民幣。在加拿大，一杯咖啡只需要3.93加幣，合19.4 人民幣。在歐洲，一杯咖啡只需要1.5歐元，合 11.4人民幣。在日本，一杯咖啡280日元，合17元人民幣。在中國，一杯星巴克需要28元。以上，還僅僅是價格，并沒有計算咖啡價格與收入的占比呢！事實上，根據2017年世界各國人均收入[3]，我們以購買一杯28元人民幣的咖啡為例，計算出了各國需要為買一杯咖啡付出的工作時長。
從表格當中，不難發(fā)現，以中國咖啡價格為維度，計算下來的各國付出時長中“咖啡發(fā)達國家”的成本代價普遍偏小。以盧森堡為例，喝一杯咖啡的時間，足以賺取到一杯咖啡。而反觀中國，喝一杯咖啡的時間，則需要12倍的工作時長才能賺取回來。如此高昂的成本，這也恐怕不難解釋，為什么咖啡目前在中國尚未形成類似“咖啡發(fā)達國家”的普及了。此外，不同城市對于喝咖啡所承受的壓力也不一致。根據國家統(tǒng)計局公布的2017年各省居民人均平均收入[4]，我們計算出了部分省份居民為了一杯咖啡分別要付出的工作時長：
其中，北京平均需要為一杯咖啡付出59分鐘左右的工作時長，而遼寧則需要付出超過北京一倍的工作時長，才可以賺取到一杯咖啡。作為當前中國咖啡普及率最高的上海，也正是需要付出代價最小的城市。事實上，哪怕在同一城市，不同崗位對于喝一杯咖啡能感受到不同經濟壓力。我們以2017年北京行業(yè)平均工資[5]為例，計算了不同職業(yè)的人需要為一杯咖啡的付出。
北京的醫(yī)生需要付出半個小時不到的工作時間支付一杯咖啡的費用，而公司的行政卻需要用醫(yī)生工作時長的兩倍多，賺得一杯咖啡。當然，更不要提收入更低的行業(yè)了。在中國，一杯12塊錢的咖啡不是夢看過了上面這些數據，是不是讓你覺得這杯咖啡真的喝不起？其實也未必。上述表格當中，全部數據均以星巴克28元中杯（12oz）拿鐵的單價為例，進行計算。但是隨著新零售咖啡形式的出現，降低了現有咖啡的價格。以下，我們以16oz拿鐵為例，在結合促銷優(yōu)惠的價格基礎上，對市面上多家連鎖咖啡館進行了橫向對比。部分連鎖咖啡品牌的當前價格及優(yōu)惠
注：以上價格來自互聯網，原價、折扣價僅供參考，請以店內公示為準。新零售的luckin ，12元，14分鐘憑借優(yōu)惠后12元一杯的咖啡價格，以luckin coffee為代表的新零售咖啡，客觀上將互聯網的競爭帶到了咖啡這個傳統(tǒng)行業(yè)。5月8號，luckin coffee宣布結束試營業(yè)，全面正式開業(yè)，新零售咖啡對傳統(tǒng)咖啡的沖擊也許又將迎來一個高潮。luckin coffee之所以可以這么便宜，與其依托自有APP、結合現代物流技術，降低了“門店”這一傳統(tǒng)咖啡館重要支出，有很大關系。luckin coffee奉行“無限場景”的品牌戰(zhàn)略，認為現代人的社交需求集中在移動互聯網上（比如微信），社交變得更加網絡化、場景化。和星巴克重金租賃黃金地段不同，luckin coffee相信，場景本身就是需求、就是流量。不再需要人去找咖啡，而是讓咖啡找人。luckin coffee通過不斷出現的各類場景中，降低獲客成本，反哺消費品質。當前l(fā)uckin coffee存在有四種類型門店，分別是悠享店、快取店、外賣廚房店及在城市核心地段打造旗艦店（包括突出文化內涵、熱門IP、大型品牌跨界合作等元素的主題店）。門店規(guī)模上大小結合，深入用戶的生活半徑，在覆蓋城市內建立起多場景下的門店網絡，快速形成規(guī)模化布局，以流量攤低成本，讓咖啡價格回歸到咖啡販賣本身。品質上，在luckin coffee主打：100%優(yōu)選上等阿拉比卡豆、wbc世界冠軍精心拼配、新鮮烘焙、新鮮現磨，并且采用瑞士進口的頂級全自動咖啡機瑞士雪萊和弗蘭克制作。和中國平均60分鐘的工作時長換取一杯28元咖啡形成鮮明鮮明對比的是：作為luckin coffee的新用戶，如果一個月薪8000的白領為自己和同組的10個小伙伴代買拿鐵咖啡，核算下來，平均每個人只需要為此工作14分鐘。當你可以僅需花費14分鐘就賺取到一杯高品質咖啡的時候？你愿不愿試一下？
文末福利：點擊閱讀原文，即可領取一杯免費咖啡。[1]《在法國，為了喝一杯咖啡你需要工作多長時間？》歐洲時報網 http://www.oushinet.com/news/europe/france/20160414/227452.html[2]《教育部2017年公布的中國教師社平均工資為7.75萬元》半島網http://news.bandao.cn/news_html/201709/20170902/news_20170902_2760205.shtml[3]《2017世界各國人均收入排行榜前十》http://sh.qihoo.com/pc/2s1ckztco6c?sign=look[4]《2017年各省人均收入排行榜》http://www.sohu.com/a/223813519_208914[5]《2017年北京各行業(yè)平均工資出爐》http://www.sohu.com/a/168513231_99914104點擊閱讀原文▼
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