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視頻來源：達莎梅DaShaMei小編也是第一次看到這樣做咖啡的漲見識了幾種最常見的花式咖啡 如果你在咖啡單上面看到一個歐洲國家的名字，比如：意大利、維也納、愛爾蘭等，則不是單品咖啡。因為歐洲大陸是不生產(chǎn)咖啡的。這些是屬于花式咖啡的范疇。意式咖啡意式濃縮咖啡 即意大利濃縮咖啡，美國人稱之為“Espresso”，是一種利用高壓水蒸氣快速通過咖啡粉達到萃取的咖啡，這種咖啡口感濃烈。如何品嘗意式濃縮咖啡？觀色，看克里瑪（crema）的顏色、顏色的均一度、厚度、延展度等；聞香，焦糖香、堅果香、巧克力香等；品嘗，咖啡的甜味、酸味、醇度、余韻等，特別要留心體會意式濃縮的“苦甘”之味。
花式咖啡花式咖啡 所謂“花式咖啡”，是指在濃縮咖啡的基礎上按照不同比例加入各種調(diào)味品，常作為摻雜其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡飲料基礎(也就是我們常說的花式咖啡)，如：牛奶、奶油、巧克力，冰淇淋、各種洋酒、果汁等的咖啡。如卡布奇諾、拿鐵、摩卡咖啡，維也納咖啡，愛爾蘭咖啡等，瑪奇亞朵咖啡等等 視頻來源：好康視頻 Latte（拿鐵）意大利語中“牛奶”的意思，所以在意大利點杯拿鐵，只會給你上杯牛奶，而不是咖啡；在國內(nèi)有些咖啡館也有風味拿鐵，如抹茶拿鐵、紫薯拿鐵，記住嘍，它們是不含咖啡的。 卡布奇諾（Cappuccino）：蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫（或蒸汽打發(fā)）的牛奶，有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通?？Х?份、牛奶3份和牛奶沫1份的比例，另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為“Double”?！ ?拿鐵咖啡（Caffè latte）：“Caffè latte”為意大利文音譯，法文音譯─咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱“咖啡牛奶”—中文釋意，由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為“Double”?；ㄊ娇Х痊旂麋鞫洌‥spresso Macchiato） Macchiato在意大利語中是“印記、烙印”的意思，在意式濃縮中加入2大勺奶沫，綿密細膩的奶沫和濃縮結(jié)合在一起，濃烈的咖啡味和的濃濃的奶沫味，碰撞你的味蕾；大部分人都受不了這個味道，所以星巴克將其改良，咖啡份量由以前的30ML增加到現(xiàn)在一大杯并加入焦糖，變成了焦糖瑪琪（雅）朵，也就是“甜蜜的烙印”。 真正的焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）：在濃縮咖啡上，加入一勺厚厚的奶泡，最后淋上純正焦糖糖漿?！ ?img class="" data-ratio="0.625" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202207/21/122209621.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="font-size: 16px;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width: auto !important;" width="auto" /> 摩卡咖啡（Caffè Mocha）：濃縮咖啡中加入巧克力醬、打發(fā)牛奶倒入。 美式咖啡（American Coffee / Americano）：濃縮咖啡加上大量熱水，比普通的濃縮咖啡柔和。冰美式，把濃縮咖啡加到冰塊里，很多很多冰塊+水，也可以去掉水。兩種不同的制作方式分別是：Americano和Long Black一種是先加水后加Espresso——Americano一種是先加Espresso后加水——Long Black它們咖啡兌水比例都一樣（1：6～8），那么風味上有沒有區(qū)別呢？有的，區(qū)別原因兩種做法對于Espresso面上的油脂（crema）的保留程度不同。Americano:香氣弱并且不明顯，苦味重，冷卻后風味變化不明顯。 Long Black:香氣強并且豐富，苦味弱，冷卻后風味平淡。
愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油?！ 【S也納咖啡（Viennese）：由奧地利馬車夫愛因·舒伯納發(fā)明，在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油，并灑上糖制的七彩米。
花式咖啡阿芙佳多（Affogato） 意大利語中“淹沒”的意思，將濃縮咖啡澆到冰淇淋球上，將其淹沒，不僅視覺效果好看，而且也是很美味的一款咖啡，夏天深受女士的喜愛。
花式咖啡Café au lait（歐蕾咖啡） 法式拿鐵，法語（Café au lait）意思是加入大量牛奶的咖啡?！ W蕾咖啡和拿鐵（意式）的區(qū)別就是它要求牛奶和濃縮咖啡一同注入杯中，更準確的說是注入300ml以上的圓形大碗中，咖啡與牛奶第一時間相遇，也體現(xiàn)了那種舒適自由的心情。在法國，這種被加入大量牛奶的咖啡，是早餐的好伴侶，用它來搭配可頌面包是再好不過了。
花式咖啡Flat White馥芮白 到底是澳洲還是新西蘭發(fā)明的到現(xiàn)在一直還沒定論，剛開始在國內(nèi)被翻譯成“小白”，“平白”，“澳白”，被星巴克引入國內(nèi)后被翻譯成“馥芮白”，相對于普通的拿鐵它的奶沫厚度更薄些，奶沫更加細膩順滑些，咖啡味道更重些。
花式咖啡區(qū)分白咖啡Flat White和拿鐵LATTE，卡布Cappuccino 卡布奇諾（一杯180ml）或和拿鐵咖啡（一杯200ml）一樣，單份濃縮咖啡 Flat white（一杯200ml）基礎是兩份的濃縮咖啡，有些地方在這個基礎上還會把esp萃取更長時間，兩份的Ristretto（Ristretto：1：1的Espresso） 最后，不同的地區(qū)，不同的文化，會有不同的咖啡配方，在咖啡館點單的時候不懂，還是要問問咖啡師！
【推薦】flat white | 星巴克叫「馥芮白 」, COSTA 叫「醇藝白 」圖解 | 咖啡甜點阿芙佳朵 Affogato親愛的，星冰樂去冰，拿鐵不要奶，技術上很難實現(xiàn)的親愛的，拿鐵不是咖啡！親愛的，抹茶拿鐵不是咖啡！免責聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
