中國咖啡館數(shù)量已達(dá)萬家，咖啡或?qū)⑴c奶茶平分市場？

日媒稱，咖啡文化正在中國扎根。據(jù)悉中國的咖啡館數(shù)量已經(jīng)達(dá)到10萬家，目前正從沿海大城市向內(nèi)陸和地方中等城市加速開店。此外，與飲料搭配提供的面包和蛋糕的體驗活動也很火爆。伴隨中國人收入的持續(xù)增加，今后飲食習(xí)慣將不斷西方化。根據(jù)一家從事咖啡與茶葉相關(guān)市場調(diào)查的公司統(tǒng)計，中國每杯咖啡的平均價格為24元，拿鐵為30元。盡管在中國的大城市，租金和人工費(fèi)都呈現(xiàn)上升態(tài)勢，但與日本相差無幾的價格水平正在被接受，可見咖啡館的吸引力巨大。該公司與一家團(tuán)購網(wǎng)站的聯(lián)合調(diào)查顯示，截至2016年中國的咖啡館超過10萬家。以上海的6500多家為最多，北京的近4800家和廣州的3100多家緊隨其后。由此可見，在收入較高、外國人居住和逗留較多的沿海地區(qū)，咖啡文化已經(jīng)扎根。報道稱，雖然目前中國的咖啡館數(shù)量轉(zhuǎn)為有增有減，但在2017年下半年，新增開店數(shù)超過關(guān)店數(shù)。日本約有7萬家咖啡館，中國的數(shù)量已經(jīng)超過日本。但如果考慮到人口和收入增長，中國的開店空間依然巨大。相關(guān)人士表示，最近廈門和福州等二線城市的店鋪數(shù)量增加明顯。隨著店鋪數(shù)量的增加，尋求創(chuàng)出特色的嘗試也在擴(kuò)大。美國星巴克2017年12月在上海開設(shè)了高檔店“星巴克臻選烘焙工坊”。在開業(yè)過去1個多月的2018年1月中旬，仍然需要根據(jù)時段限制進(jìn)店人數(shù)。店內(nèi)設(shè)有大型烘焙設(shè)備，顧客能看到所有的制作工序。不僅限于咖啡，還提供啤酒等，有助于在傍晚以后吸引顧客。日本首家星巴克臻選烘焙工坊預(yù)定2018年12月開業(yè)。上海搶在前頭，這可以說是星巴克對上海市場發(fā)展?jié)摿Φ奶孤试u價。有分析認(rèn)為，中國人的年均咖啡消費(fèi)量不到10杯，即使是城市地區(qū)也僅為20杯左右。與據(jù)稱全年達(dá)200-400杯的發(fā)達(dá)國家相比仍差距明顯，市場擴(kuò)大的預(yù)期強(qiáng)烈。雖然成本增加的腳步仍未停止，但進(jìn)入咖啡行業(yè)以及開店的勢頭仍在持續(xù)?？Х然?qū)⑴c在中國備受歡迎的奶茶一起平分市場。-End-內(nèi)容來源｜億歐網(wǎng)版權(quán)信息以上文章內(nèi)容來自【億歐網(wǎng)】，轉(zhuǎn)載請注明出處。侵權(quán)請聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com歡迎添加微信與我們保持互動廣告合作 |cofesalon咖啡館/師 |cafeuni咖啡愛好者 |saloncoffee