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但你是否有想過，這些在咖啡愛好者眼內(nèi)每一個名字都能引出一大串波瀾壯闊凄美動人浪漫故事的咖啡名稱，在那些非專業(yè)非資深的咖啡消費者眼內(nèi)，究竟意味著什么？ 近日，有一家富有黑色幽默精神的英國咖啡館，就做出了一個“與眾不同”的菜單指引，號稱是「毫無廢話的咖啡指南-熱飲菜單」。被網(wǎng)友放上網(wǎng)后竟意外走紅，并引發(fā)一大輪爭議。
只見這份「指南」上面用一個粗暴的?，把那些咖啡菜單常見的款式名稱劃掉，然后簡單地做一個名詞解釋： Americano=black coffee（黑咖啡）； Flat white=white coffee（白咖啡）； Cappuccino=frothy coffee（泡沫咖啡）； Latte=milky coffee（牛奶咖啡）； Mocha=choccy coffee（巧克力咖啡）； Tea=not coffee（不是咖啡）； Hot chocolate=also not coffee（也不是咖啡） 如此簡單粗暴的咖啡名稱解釋，簡直就是對“專業(yè)”咖啡人員以及咖啡愛好者的挑釁，理所當(dāng)然地獲得了很多批評： “我不想喝那些不懂咖啡的人制作的咖啡！”、“他們可能正在使用Nescafe Instant（雀巢速溶）”、“Flat white并不是白色的咖啡”、“Americano應(yīng)該是Watery Coffee（水咖啡）才對”……
截圖來源：Reddit 當(dāng)然，并不是所有人都被這個「咖啡指南」所激怒，更多的人認(rèn)為這只是個黑色幽默，盡管上面的注解有很多不恰當(dāng)不詳盡的地方，但它卻是是有用的?！ t's just a joke？No！對很多人來說，咖啡似乎不是一件開玩笑的事?！ ∵@么粗暴簡單的咖啡指南對咖啡消費者來說，有沒有用？自然是有的。
勿論中國，即使是在英國，相對于流行的茶文化，英國的咖啡文化依然算比較薄弱，咖啡知識的普及也比不上其他西方發(fā)達國家的水平，這個雖然不算圖文并茂，但足夠簡單明了的咖啡指南，對于飲用咖啡的新手會相對友好得多。這種菜單一目了然，看一眼就知道所有飲料的構(gòu)成（盡管不夠準(zhǔn)確），能夠幫助顧客更快地決定要喝什么，不用被其他不感興趣的東西干擾。如果菜單名稱足夠容易閱讀理解，顧客會傾向于嘗試更多不同的品種。而如果需要花太多心思研究咖啡品種，顧客通常就只會點些基本的、不會出錯的款式?！ ‘?dāng)然，明顯的缺陷也是有的——首先你會嚇退一大批咖啡愛好者。過于粗暴直白的咖啡指南，注定無法詳盡專業(yè)地解釋清楚其中咖啡名稱的具體意義與做法。這樣一來，“專業(yè)”的咖啡愛好者一看這種「咖啡指南」就會下意識地認(rèn)為你的咖啡做得肯定“不咋樣”。甚至，一些習(xí)慣于在家用熱水沖速溶咖啡的人也會認(rèn)為，“這里的咖啡如此簡單，怎么一杯要賣那么貴？“……總有點兩邊不討好的預(yù)感。
那么，如果我們把這個「咖啡指南」看成一個黑色幽默呢？ 沒錯！這個「咖啡指南」其實就是在吐槽諷刺現(xiàn)代咖啡館那些做得越來越復(fù)雜、越來越浮夸，卻絲毫不顧及非專業(yè)咖啡消費者感受的菜單。就像麥當(dāng)勞曾經(jīng)拍過一部「什么是Flat White」的廣告片，用來諷刺那些把咖啡名稱解釋得過于晦澀難懂甚至于”故弄玄虛““全是廢話”的咖啡館現(xiàn)象。專業(yè)而陌生的名稱只會讓那些對咖啡不了解的消費者無所適從，看著一大堆不明白的詞匯都不懂該不該點來試，最后要么是忍受著被人白眼的風(fēng)險，詢問咖啡師；要么就是對哪個有印象點哪個，像學(xué)渣做選擇題般撞運氣。甚至于還會把精品咖啡店的飲料和某知名連鎖店的特色飲料混為一談。嗯，例如瑪奇朵macchiato。 回過頭來看，抨擊這份「毫無廢話的咖啡指南」的人，大多數(shù)應(yīng)該都是真正的咖啡愛好者，以及專業(yè)的咖啡行業(yè)人員。他們批評的理由，無非就是這份「咖啡指南」對于專業(yè)咖啡名稱的解讀不夠準(zhǔn)確、不夠?qū)I(yè)、不夠詩意浪漫，懂咖啡的人不需要如此粗暴顯淺的介紹，不懂咖啡的人容易被誤導(dǎo)。
可問題是，那些號稱”專業(yè)“、”精品“的咖啡師們、那些鉆研咖啡多年的老饕們，有沒有很好地為那些入門新手解釋過各種專業(yè)晦澀的咖啡名詞呢？一邊喊著別人“不懂咖啡”、”誤導(dǎo)消費者“的同行們，對于不懂咖啡的消費者們又有做過多少專業(yè)細心的”指導(dǎo)“呢？小編覺得，咖啡做得專業(yè)、做得精致，是一件好事，但如果一味賣弄專業(yè)，孤芳自賞，不接地氣，不懂得滿足大眾消費者的真正需求，還不如去賣速溶咖啡比較好。【推薦閱讀】：精品咖啡菜單：你是傳統(tǒng)型還是簡化型？麥咖啡最新廣告又開地圖炮：我不是針對漢堡王，我是說在座的各位……麥咖啡不爽！專門拍了一條廣告，吐槽精品咖啡 !免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
