8月2日，星巴克和阿里巴巴在上海宣布達(dá)成“新零售全面戰(zhàn)略合作”，并宣布在9月開啟上海和北京的官方外賣服務(wù)。阿里巴巴和星巴克達(dá)成全面戰(zhàn)略合作后的48天.... 在9月19日這天 ，星巴克外賣終于來了，在北京和上海部分門店正式啟動星巴克外賣試運(yùn)營。 目前上海試點(diǎn)為徐家匯和普陀區(qū)范圍內(nèi)門店，北京試點(diǎn)為國貿(mào)、望京、石景山、中關(guān)村等門店。據(jù)36氪資料，本次試運(yùn)營完成后，年底星巴克外賣服務(wù)將擴(kuò)展到全國30座城市的2000家門店，并將完成雙方會員體系的對接。 為了保證星巴克的品質(zhì)和口感不會在外賣運(yùn)輸過程中遭到破壞，餓了么和星巴克目前的解決方案是開發(fā)全新外賣配送冰包，并打造一條專屬星巴克的外送渠道。 餓了么自主研發(fā)設(shè)計(jì)的全新外賣配送冰包，外部采用TPU材質(zhì)，包內(nèi)為冰膜+冰板冷媒組合，使箱內(nèi)溫度可保持在5度以內(nèi)長達(dá)6小時。此外，餓了么將為星巴克提供30分鐘內(nèi)配送服務(wù)。 除了研發(fā)配送冰包，餓了么還為星巴克打造“專星送”專屬配送團(tuán)隊(duì)，在該服務(wù)上線前，已由20人專門測試配送小組封閉式測試3個月以上。//杯蓋成本會比普通杯蓋高十倍 僅僅是外賣的包裝，價格已比普通咖啡高出一截。以杯蓋為例，餓了么CEO王磊透露，給星巴克做特質(zhì)的杯蓋，成本會比普通杯蓋高十倍。對于包裝的高成本，王磊表示，星巴克、餓了么和消費(fèi)者都需要付出，給予相應(yīng)補(bǔ)貼。
（圖源：36氪）星巴克為專星送研發(fā)了專門的熱飲杯蓋
（圖源：36氪）為了解決撒漏問題，星巴克特意設(shè)計(jì)了新型的“回流室”
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cription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/QpojEvibRWFaPRD6TVpPphJ86SmIlSs8urWqgJ7jicdO5jjmmreYyzEB1Wwk19weR9ZuC9fjhrQ33fZ8679xtZQw/0?wx_fmt.gif" data-ratio="0.6627906976744186" data-type="gif" data-w="430" title="星巴克外賣正式上線，今日開始在上海和北京試運(yùn)營 | 鈦快訊" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202207/19/141550481.gif" style="margin-right: auto;margin-left: auto;outline: none;vertical-align: middle;color: rgb(0, 164, 160);display: block;border-top-left-radius: 8px;border-top-right-radius: 8px;border-bottom-right-radius: 8px;border-bottom-left-radius: 8px;box-shadow: rgb(170, 170, 170) 0px 0px 14px 0px;width: 436.046875px;margin-top: 30px !im
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portant;" /> 據(jù)悉，這個號稱貴了10倍的杯蓋由星巴克官方設(shè)計(jì)制作，可以說是很貼心！為了最大程度保證液體不外露和維持溫度，新制杯蓋在氣孔、回流角度、回流孔的設(shè)計(jì)上都有講究。杯蓋密閉性上佳，即使搖晃也不會將液體灑出來。
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portant;box-sizing: border-box !im
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portant;" /> 星巴克方面透露，“專星送”服務(wù)目前在餓了么App和星巴克App都能使用。未來還將上線手機(jī)淘寶、支付寶、盒馬、口碑等阿里系的新零售平臺。
//個性化推薦 目前配送費(fèi)為9元一單，略高于普通的外賣 不同與以往那些提供代賣星巴克咖啡業(yè)務(wù)的平臺，星巴克APP中會提供更多客制化的服務(wù)，多了一個專心推薦的頁面，在這里記錄了會員過去常點(diǎn)的飲料，讓消費(fèi)著可以更方便的下單，同時，系統(tǒng)也會根據(jù)消費(fèi)喜好做一些個性化推薦。 例如，可以選擇杯型、冷熱，還可以選擇不同牛奶類型、是否低咖啡因、一份或兩份濃縮、選擇不同風(fēng)味的糖漿等等，據(jù)說有800種撘配??！ 值得一提的是，在“專星送”的菜單中，沒有找到卡布奇諾這一品類，對此，劉文娟表示，對于這樣一款奶泡占到三分之一的產(chǎn)品，并不適合做外賣配送，為了確保消費(fèi)者拿到的外賣咖啡和門店的品質(zhì)是一樣的，在菜單的選擇上，星巴克是做了一些取舍的。
在餓了么，上下好單后，星巴克店員會開始裝配產(chǎn)品，并準(zhǔn)備交接給餓了么平臺上的蜂鳥騎手。
門店內(nèi)的星巴克服務(wù)員正在用紙盒包裝各類小食在騎手到來之前，產(chǎn)品會被密封好放在門店內(nèi)的儲物架上
“排排坐”的外賣袋 手到店后會將包裝好的外賣袋裝入特質(zhì)的冷熱分離保溫箱內(nèi)。
也就是說，即使你同時點(diǎn)了熱咖啡和星冰樂，溫度和口味都不會受到多大影響。
騎手正提著冷熱分離的保溫箱 配送時間30分鐘內(nèi)，配送流程貼心但也要花更多錢，配送費(fèi)的價格直接反應(yīng)了成本的上漲，目前配送費(fèi)為9元一單，略高于普通的外賣。
//網(wǎng)友怎么說？ 高昂成本或許能在一定程度保證咖啡配送的品質(zhì)，但這筆成本也將部分轉(zhuǎn)移給消費(fèi)者，有多少消費(fèi)者愿意為此買單還很難說，有網(wǎng)友說，星巴克在中國看來是決定走高端路線了，表示喝不起，也有網(wǎng)友表示想試試，還有表示到實(shí)體店喝拍照才是正確喝法！
9月19日，做外送咖啡起家的瑞幸（luckin coffee），剛剛宣布自己的第1099家店開在了故宮。巧的是，這天也正好是星巴克和餓了么合作啟動外賣試運(yùn)營的第一天。瑞幸選擇在同一天公布消息，頗是有些挑釁的意味。 瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、高級副總裁郭謹(jǐn)一曾經(jīng)表示，對于“星巴克+阿里”的合作，通過外賣“外部整容”只能是“邯鄲學(xué)步”。 現(xiàn)在，瑞幸和星巴克，都有外賣，都有輕食，究竟是瑞幸打擂成功，還是星巴克穩(wěn)坐一位，就要看消費(fèi)者更偏愛誰了
圖片來源：網(wǎng)友，不常喝咖啡的常金光提供圖：36氪來源：36氪，微博，騰訊科技
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