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Ins風+“輕養(yǎng)生” 用“太”度打動年輕群體 據(jù)理想生活實驗室介紹，太茶門店的設(shè)計風格不同于大眾熟悉的太平洋咖啡門店，反而更像網(wǎng)紅店——素色的墻面搭配淡綠色的沙發(fā)座，配以柔光點綴，同時還穿插了質(zhì)感十足的金屬元素，休息區(qū)墻面上更設(shè)有點狀裝飾物。乍眼一看，竟然有點“喜茶”的感覺！
不過仔細觀察，太茶與大多數(shù)網(wǎng)紅店還是有不少不同的地方，如太茶店內(nèi)擺放了不少綠色植物，符合其自身“輕養(yǎng)生”的品牌定位。此外，太茶還自創(chuàng)了“太小喵”的IP形象以及一些特別的外賣包裝，和門店一起塑造了一個完整的“太茶”形象，詮釋“太”度。據(jù)悉，以“太小喵”形象做的杯套一經(jīng)亮相，便受到熱捧，幾天內(nèi)便被搶光。
這里的“太”度在產(chǎn)品中表現(xiàn)得淋漓盡致，如：寓意“有仙氣≠仙女病”的“喵喵仙女茶---天生荔質(zhì)”、寓意“有脾氣≠壞脾氣”的“傲傲脾氣茶---氣乎乎柚脾氣”、寓意“小滑頭≠耍心機”的“奶茶小賣部——桂花烏龍滑嘟嘟”，及寓意“愛搞怪≠搞破壞”的“怪咖”。
除了咖啡，太茶門店內(nèi)也加入了現(xiàn)場烘焙的面包和甜點，整個門店面積400平米，后廚區(qū)占據(jù)150平米。
整個門店采用了清新雅致的Ins風，以淺藍、銀色、白色為主色調(diào)，顯得簡約、高冷，并以金屬燈光點綴出溫暖的感覺，加上店內(nèi)擺放很多綠植，充滿生機感，十分符合年輕人“愛分享”的心理。
據(jù)了解，未來，太茶的版圖將拓展至全國，首選城市為北上廣深，門店數(shù)量和門店面積則視情況而定。這個賣了26年咖啡的老牌勁旅，在如今洶涌的市場格局下，如何求新求變？ 今年的中國咖啡市場注定是局勢動蕩的一年：現(xiàn)磨咖啡品牌“老大”星巴克宣布其在中國市場的擴張計劃-在未來5年內(nèi)，星巴克要將中國大陸的門店數(shù)量增加近一倍至6000家。異軍突起的瑞幸咖啡、連咖啡等互聯(lián)網(wǎng)品牌通過消費場景的轉(zhuǎn)換，以外賣等模式迅速擴張，成立不滿一年的瑞幸咖啡甚至憑借其雄厚的“燒錢”實力一舉實現(xiàn)彎道超車，以后起之秀的身份超越COSTA、太平洋咖啡等前輩，快速擴張全國21個城市共有1700多家門店，成為國內(nèi)第二大連鎖咖啡品牌。于此同時，全家、7-11等便利店咖啡遍地開花，也在爭奪線下咖啡這一市場。Doutor、Tim Hortons等外來品牌紛紛插足國內(nèi)咖啡市場跑馬圈地……
一邊是中國咖啡市場消費量的快速增長，一邊是諸多競爭者的重重壓迫，1992年創(chuàng)立在香港，2010年被華潤創(chuàng)業(yè)收購后才正式進入中國內(nèi)地市場的太平洋咖啡，在面對如此局面下不禁有些窘迫。截至目前，太平洋咖啡在國內(nèi)的門店數(shù)量僅僅300多家。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)，截至2017年底，太平洋咖啡在中國市場的占有率為2.5%，相比上一年僅增長0.2%。在咖啡市場上，太平洋咖啡是一個穩(wěn)健的存在，當行業(yè)激起浪花，它總不是頻繁發(fā)聲的一個。但穩(wěn)健不是故步自封，實際上，在26年的歷史中，太平洋咖啡的創(chuàng)新探索從未止步。
主張中西文化交融且?guī)в袧鉂鈺須庀⒌奶窖罂Х茸赃M入內(nèi)地以來，為了迎合市場需求，近年來一直嘗試在產(chǎn)品上做文章，屢次嘗試在產(chǎn)品中引入國酒、茶葉等本土化元素： 例如2015年推出的 “國酒咖啡”系列，用花雕、二鍋頭與咖啡進行創(chuàng)意搭配，帶來新口感的同時，也以產(chǎn)品為介質(zhì)進行著一場中西文化的對話與碰撞；今年6月則率先聯(lián)合瑞典燕麥飲品牌OATLY，在內(nèi)地300多家門店中推出燕麥飲基底的咖啡產(chǎn)品，照顧到乳糖不耐受癥人群及素食主義者；以及選擇中糧中茶的茶葉做茶底，還用上了銀耳、無花果，講求“輕養(yǎng)生”的太茶系列。太平洋咖啡產(chǎn)品的研發(fā)帶著一種先鋒探索又穩(wěn)重的基因。部分產(chǎn)品至今門店仍有售，但遺憾的是隨機調(diào)查結(jié)果顯示，這類新品的銷量普遍不佳。
太平洋咖啡曾經(jīng)推出的國酒咖啡系列連星巴克都“栽跟頭”的茶飲，太平洋能做好嗎？ 其實，太平洋咖啡并不是茶飲界的“新人”，這一次“太茶”獨立門店的開設(shè)，也不是一時沖動。早在2014年，太平洋咖啡的門店里就開始售賣古樹紅茶、古樹普洱茶等產(chǎn)品?！疤琛钡纳虡烁呛茉缇妥粤??！ ?shù)據(jù)顯示，2017年，茶飲業(yè)態(tài)的品牌數(shù)量在全國一二線城市的5萬㎡購物中心休閑餐飲業(yè)態(tài)中的占比達25%，開店數(shù)量占比為31%，可見茶飲在購物中心的業(yè)態(tài)布局中已經(jīng)占據(jù)了一個很重要的地位。消費者行為正在發(fā)生變化，太平洋咖啡此刻選擇開設(shè)茶飲獨立店，正是為了迎合和滿足消費者的需要。
此外，今年以來，喜茶、奈雪の茶、gaga鮮語、樂樂茶等品牌頻頻宣布獲得融資，茶飲行業(yè)勢頭一路看漲。與其說太平洋咖啡企圖轉(zhuǎn)型“跨界”，不如說是一次順應(yīng)潮流，嘗試從單品到復(fù)合式、多業(yè)態(tài)的輕餐飲形態(tài)探索。一邊在咖啡界開設(shè)精品咖啡門店Brew Bar，進軍精品咖啡市場；一邊分身殺入茶飲界，開設(shè)“太茶”獨立門店，要在茶飲行業(yè)分一杯羹?！ 》N種跡象表明，太平洋咖啡已經(jīng)不滿足于一個單純的咖啡品牌，其目標是成為一個“根據(jù)不同的群體延伸產(chǎn)品，開出不同裝潢的門店、不同類型的產(chǎn)品、注冊不同的子品牌，用不同的品牌策略獲取不同的消費者”的輕餐飲平臺。太平洋咖啡是要“大包大攬”、“茶飲、烘焙、咖啡”一把抓。
當然，茶飲界也好，咖啡界也罷，在資本的推波助瀾下早已不復(fù)風平浪靜，如今詭譎的市場競爭中，要想成為都市生活的“大包大攬者”當然不可能如描述得那么容易。一個品牌想要活下來，要從定位、產(chǎn)品、空間、文化等方面不斷迎合新生消費力量，能不能及時看到市場的變化并跟隨，這才是競爭的護城河和壁壘。沒有持續(xù)優(yōu)化，那只能是刺刀見紅、流血競逐。部分圖文參考：咖門、贏商網(wǎng)、理想生活實驗室推薦閱讀太平洋咖啡變了.....Pacific Coffee全國首家Lounge概念店深圳開業(yè)【重磅】超越星巴克，丸紅將與太平洋咖啡開展合作，瞄準中國咖啡市場又見蟑螂？太平洋咖啡喝出死蟑螂！承諾的好品質(zhì)上哪去了？星巴克折戟茶飲業(yè)，卻全面進攻中國大陸市場，這會是一場豪賭嗎？免責聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，行業(yè)交流請加小編微信：yinpinjie.com,謝謝~！
