上海消保委曾對多家“網(wǎng)紅”奶茶店展開比較試驗(yàn)，結(jié)果令人震驚：試驗(yàn)對比顯示，部分奶茶中的咖啡因含量竟高于咖啡，最高的一杯咖啡因含量等于4杯咖啡，且含糖量最高的奶茶竟等于14塊方糖！根據(jù)上海消保委的調(diào)查，一杯奶茶中咖啡因的平均含量達(dá)270mg，最高的含量為428mg，約等于4杯咖啡，并未對含有咖啡因做任何提示。北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師宋新介紹，人們?nèi)绻焖俅罅繑z取咖啡因，會引起身體與生理不良反應(yīng)，如出現(xiàn)神經(jīng)過敏、易怒、焦慮、失眠等。對于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會導(dǎo)致手心冒汗、心悸等癥狀惡化。而且長時(shí)間攝入過量咖啡因易造成骨質(zhì)流失，對骨量保存有不利影響，對于婦女來說，可能會增加患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。熱量高除了咖啡因含量高，含糖量是奶茶的另一個(gè)弊端！試驗(yàn)顯示，正常甜度的奶茶，含糖量介于每杯11～62g之間，平均含糖量為每杯34g，都超過了《中國居民膳食指南（2016）》（以下稱《指南》）中建議的25g以下。“最常見的是愛喝奶茶的人易發(fā)胖?！彼涡陆忉?，奶茶常用糖調(diào)節(jié)口感，攝入過量糖會增加齲齒、超重肥胖風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)檢測，奶茶中的脂肪含量也偏高，尤其是奶蓋茶平均脂肪含量達(dá)6．3g／100mL，最高的一杯可達(dá)41g脂肪。對于能量攝入2000kcal／d的健康成年人，《指南》建議一天的脂肪攝入量不超66克，一杯奶蓋茶的脂肪量已接近推薦量的2／3。如大量飲用奶茶超過3個(gè)月，不僅血脂可能會升高，而且脂肪堆積在腹部，容易致人發(fā)胖。如此算來，一杯奶茶中的熱量需騎車3小時(shí)來消耗。反式脂肪酸超標(biāo)試驗(yàn)結(jié)果還顯示，部分奶茶中的反式脂肪酸含量也超標(biāo)?！吨改稀方ㄗh人體每日反式脂肪酸的攝入量應(yīng)不超2g，而被檢測的奶茶中最低含量為3．7g，含量最高的一杯達(dá)6．2g。宋新表示，攝入過多反式脂肪酸，有可能升高低密度脂蛋白膽固醇，增加患動(dòng)脈硬化和冠心病的危險(xiǎn)性，還可能影響兒童的生長發(fā)育及神經(jīng)系統(tǒng)健康?？傊滩韪咛歉咧?、高咖啡因、高熱量，宋新提醒，飲用奶茶要適量，孕婦、兒童、高血壓及心臟病患者等尤其要慎用。內(nèi)容來源｜人民日報(bào)-------點(diǎn)擊進(jìn)入咖啡招聘小程序------版權(quán)信息：以上文章內(nèi)容來自【人民日報(bào)】，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系原作者。網(wǎng)站：http://www.kaweh.net/侵權(quán)請聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com