國際咖啡品鑒大賽 International Coffee Tasting 即將拉開帷幕

1主辦單位本次International Coffee Tasting 2018（國際咖啡品鑒大賽 2018 ）由國際咖啡品鑒者協(xié)會（Iiac）主辦，與品嘗者研究中心（Csa）合作，并得到國際咖啡品鑒者協(xié)會-日本（Iiac Japan）、國際咖啡品鑒者協(xié)會-韓國（Iiac Korea）、國際咖啡品鑒者協(xié)會-中國（Iiac China）和國際咖啡品鑒者協(xié)會-臺灣（Iiac Taiwan）和國際感官分析學(xué)院（Iasa）的支持。這是?場國際賽事，參賽品可為咖啡豆、咖啡粉及單劑量包裝的單?產(chǎn)區(qū)或混合豆，用于意大利咖啡（espresso）、摩卡壺或滴濾咖啡的制作。本賽事將于 2018年11月29號和30號在意大利米蘭舉辦。2活動目標(biāo)1. 為全球的咖啡創(chuàng)立一個賽事，以重點突出那些經(jīng)過精心摘種、專業(yè)加工、仔細(xì)篩選、用心烘焙及獨具匠心拼配藝術(shù)的咖啡在享樂方面帶來的愉悅感；2. 使消費者了解市場上的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；3. 鼓勵咖啡制造商傾聽消費者的想法，使其更貼近消費者的需求。以下形式的咖啡皆可參加 International Coffee Tasting 2018 國際咖啡品鑒大賽：已烘焙的單一產(chǎn)區(qū)咖啡豆、咖啡粉或消費者能直接使用的單劑量包裝；已烘焙的混合咖啡豆、咖啡粉或消費者能直接使用的單劑量包裝。3咖啡類別International Coffee Tasting2018 國際咖啡品鑒大賽接收以下類別的咖啡：A. 供滴濾壺、拿坡里咖啡壺及類似萃取方式（Aeropress、Chemex、V60 及其他）使用的咖啡粉或咖啡豆，可以是單一產(chǎn)區(qū)或混合豆；B. 供摩卡壺使用的咖啡粉，可以是單一產(chǎn)區(qū)或混合豆；C. 供全自動咖啡機(jī)（非專業(yè)咖啡機(jī)）使用的咖啡豆，可以是單?產(chǎn)區(qū)或混合豆；D. 單劑量包裝的單一產(chǎn)區(qū)或混合豆；E. 用于制作意大利咖啡（espresso）的意大利混合豆；F. 用于制作意大利咖啡（espresso）的非意大利制造的單一產(chǎn)區(qū)或混合豆。上述 B、C、D、E、F 組的單?產(chǎn)區(qū)和混合豆，在大賽評估中將被視作不同的類別進(jìn)行處理。主辦單位保有修改參賽樣品類別數(shù)量關(guān)系的權(quán)力，若個別品項的樣品數(shù)量不足，主辦單位也保留可將該品項與其它項目合并的權(quán)利。4組委會組委會將在Iiac、Csa、IiacJapan、IiacKorea、IiacChina、IiacTaiwan的委任下組成。5科學(xué)委員會在可能的情況下，科學(xué)委員會的成員也包括大學(xué)教授。6主席團(tuán)本次大賽的主席團(tuán)將由科學(xué)委員會成員或由相同的機(jī)制挑出的人選、或主辦單位認(rèn)為合適的人選組成，他們的目標(biāo)是確保所有參賽品感官評估?作的順利進(jìn)行。7聯(lián)系方式在意大利或其他國家和地區(qū)注冊的公司（日本、韓國、中國大陸和中國臺灣除外）IstitutoInternazionaleAssaggiatoriCaffèc/oCentroStudi-GalleriaVeneto925128Brescia(Italy)Tel:+39-030-397308Fax:+30-030-300328www.assaggiatoricaffe.orgwww.coffeetasters.org聯(lián)系人:Mr.CarloOdello,carlo.odello@assaggiatori.com在中國注冊的公司IIAC CHINA3th floor,Building 79, 1850 Creative Industry Park,No.200, Fangcun Avenue, Liwan District, Guangzhou,China中國廣州市荔灣區(qū)芳村大道東 200 號 1850 創(chuàng)意園 79 棟 3 樓Tel: +86-181-24227455聯(lián)系人：李陶10456162@qq.com在日本注冊的公司IiacJapan5-10-33-403,Roppongi,Minato-ku,Tokyo(Japan)Tel:+81-3-5411-6191Fax:+81-3-3401-6140InternationalInstituteofCoffeeTasters(Iiac)-Page2www.coffeetasters.jp聯(lián)系人:Ms.YumikoMomoi,info@coffeetasters.jp在韓國注冊的公司IiacKoreaWinnersBuilding#301.175-2Jamsil-dong,Songpa-gu,Seoul(Korea)Tel:+82-2-423-1272聯(lián)系人:Mr.LeeYongJun,jun1107.lee@gmail.com在中國臺灣注冊的公司liacTaiwan1F.,No.12-7,Ln.609,Sec.5,ChongxinRd.SanchongDist.XinbeiCity24159,(Taiwan)臺灣新北市三重區(qū)重新路5段609巷12號之7Tel:+886-958-119179聯(lián)系人:MrGinoChen,gino.chen@globaleyesbiz.com8報名方式報名截止日期：2018年10月19日1.要求明確指出參賽品的相關(guān)指涉；2.參賽品扣除銀行手續(xù)之后的轉(zhuǎn)賬副本：a. 只有 1 件參賽品，為 €250（另加所在國家的增值稅）；b. 3 件參賽品及以上，每件參賽品為 €220（另加所在國家的增值稅）；c. 5 件參賽品及以上，每件參賽品為 €200（另加所在國家的增值稅）；樣品提交截止日期：2018年11月6日3.每件參賽品需要提供3個相同的包裝，每個包裝的規(guī)格?少為500克；若為單劑量包裝，則需要準(zhǔn)備60個單位的樣品，并寄到指定的相關(guān)地址。外包裝上必須清楚注記：“技術(shù)測試樣品，非賣品”。參賽企業(yè)需要確保參賽品到達(dá)目的地，且負(fù)擔(dān)由此產(chǎn)?的運費、關(guān)稅及其他費用。此外，參賽的企業(yè)還需要提供組委會要求的所有相關(guān)資料，組委會保有執(zhí)?檢驗分析及控管的權(quán)利。9責(zé)任所屬主辦單位對于因運送過程失誤造成的參賽品延遲送達(dá)、運送過程中參賽品全部或部分損毀、清關(guān)問題及參賽品本身的保存，不承擔(dān)任何相關(guān)責(zé)任。10樣品接收從主辦單位收到參賽樣品之時起，會將它們儲存在溫度適當(dāng)?shù)牡攸c。11評估參賽樣品的評估會在組委會指定的地點，以嚴(yán)格匿名的匿名方式進(jìn)行。品鑒小組由至少5位能力勝任的評審組成。品鑒小組會依據(jù) IIAC 和 CSA 的品鑒方法進(jìn)行評估。每位評審將獨立進(jìn)行品鑒，品鑒結(jié)果會進(jìn)行適當(dāng)?shù)募夹g(shù)統(tǒng)計。對品鑒小組的最終評判結(jié)果不得上訴。12保密原則為了保護(hù)參賽企業(yè)的聲譽，組委會僅公布獲獎產(chǎn)品的名單，不公布所有參賽公司的名單，也不會公布單一樣品的分?jǐn)?shù)。每一家參賽的企業(yè)，將獲得一份自家參賽品的產(chǎn)品資料。13獎項的授予分?jǐn)?shù)的計量以公平公正的原則為基礎(chǔ)，排名前 30% 的參賽品將獲得 “Medaglia d’oro International Coffee Tasting 2018”（國際咖啡品鑒大賽 2018金獎）稱號。勝出者的名單將于 2018年 12 月 14日前予以公布，相同的名單會同時在 www.coffeetasters.org 及相關(guān)網(wǎng)站公布。14獎?wù)碌氖褂毛@獎的公司在遵守本國法律的情況下，可以使用該獎?wù)掠糜谑袌鲂麄?，且必須明確表示獲獎年份。15品質(zhì)管控International Coffee Tasting 2018的獲獎企業(yè)，必須允許組委會或其代表，于其工廠進(jìn)行必要的檢查和抽樣，若有任何不符合大賽規(guī)章之處，獲獎企業(yè)將失去該獎項的資格。16管轄法院及章程修訂產(chǎn)生的任何爭議，應(yīng)由管轄權(quán)在布雷西亞（意大利）的法院進(jìn)行處理。相關(guān)主管部門或組委會可視實際需求修改此活動章程。17往年回顧18國際咖啡品鑒者協(xié)會–中國（Iiac China）“國際咖啡品鑒者協(xié)會” IIAC成立于1993年，為一非營利組織，IIAC 編創(chuàng)了一套意大利咖啡感官品鑒的科學(xué)性方法，并以此推廣教育。自成立以來IIAC 已進(jìn)行了數(shù)百場以上的咖啡品鑒課程,提供專業(yè)人士與咖啡愛好者取得認(rèn)證，參與相關(guān)課程人數(shù)已達(dá)10000人以上，包括美國、德國、西班牙、澳州、日本以及咖啡豆生產(chǎn)國哥倫比亞、巴西、墨西哥等國支持。在研究方面， IIAC 由一個科學(xué)委員會支持，委員主要由大學(xué)教授及知名的意大利咖啡專業(yè)人士等學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界專家所組成,并與INEI 意大利咖啡國家研究所（Istituto Nazionale Espresso Italiano）密切合作，以確保文化與科學(xué)并進(jìn)的質(zhì)量。Iiac China 國際咖啡品鑒者協(xié)會中國分會成立于2016年4月9日，成功開辦過數(shù)十場 IIAC 的專業(yè)課程，并連續(xù)四年舉辦 EIC 意大利咖啡冠軍大賽，去年更是榮幸的接下 International Coffee Tasting Asia 2017的重任。參賽請掃描二維碼報名