覓館｜城市雖小，好咖啡不能少

編者按：江門位于廣東珠江三角洲西部，以“中國僑鄉(xiāng)”聞名。當(dāng)?shù)厣罟?jié)奏和緩悠閑，也慢慢孕育出越來越多的精品咖啡館，在這小城里爭妍競艷。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/ia1FXx8dJ78ibwdYrRlwBnPicCMC4CuGK3tBEdibicTA7759WhnLibeT3fNSuscZJPHATJQjWYiatvpiaFENuJMBAUQWtA/0?wx_fmt.gif" data-copyright="0" data-ratio="0.5625" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202207/17/015438341.gif" data-type="gif" data-w="400" style="box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width:95%;height:auto;">只為喝杯好咖啡筆者酷愛喝咖啡，程度大概就是體內(nèi)有70%是咖啡，冰美式能給筆者續(xù)命！因此也跟不少咖啡店的老板結(jié)緣，他們大多都是健談、風(fēng)趣、幽默的（當(dāng)然也有比較內(nèi)向安靜的）今天跟大家介紹一個很有意思的咖啡師和他十幾平的咖啡店-Choice.LAC“我準備開一家小店，在舊城區(qū)..."筆者聽他說有這個打算的時候，還挺驚訝的，畢竟他已經(jīng)有一家Choice，干嘛還要折騰自己?。∵@小店就如美夢，它也許不怎么賺錢，但賣的咖啡里卻裝著人情味。”老板，來杯美式！“在江門，雖然某商業(yè)咖啡已經(jīng)進駐有好些年，但喜歡喝咖啡的人還是占少數(shù)。一直以來，大眾認知的咖啡是高價飲品，也許因為這樣很多人望而卻步。Choice.LAC（以下簡稱LAC）打破大眾對咖啡的刻板印象。以親民的價錢也能喝到高品質(zhì)的咖啡，這是老板開這店初衷。讓咖啡變成一種“風(fēng)氣”，筆者想這大概是他的理想。早餐里加杯咖啡吧，僅需9元起！愿意早起的人都是偉大的，所以筆者一直對賣早餐的人都抱有敬畏之心。LAC8點半開門，上班路上來杯咖啡剛剛好，讓好咖啡開啟你美好的一天！常常會看見他朋友圈里會發(fā)“是日拼配豆”的消息，讓大家嘗試不同口味、風(fēng)格的咖啡。店里選用的咖啡豆跟他本人差不多，比較講究。沒糖、沒奶還帶酸，或許不一定合你的口味，但他卻堅持用這種方式告訴你這才是咖啡！“老細，來杯美式，唔該！”（粵語，意即”老板，麻煩來杯美式！“）”我想再堅持一下“LAC只有老板一個人在打理，有時候你會看見它半掩著門以為它沒開，但其實可能只是老板跑去上廁所了。而且他有點潔癖，開門后或者關(guān)門前的20min里他都要搞衛(wèi)生，所以來買咖啡碰上他在搞清潔就要等等咯！一個人看店難免會有些尷尬的地方，最明顯的應(yīng)該是時間問題，要專注一件事，就肯定會有些事無暇顧及或者力不從心。老板有好幾重身份，他既是Choice的店主也是它的咖啡師，他更是一個孩子的爸爸。店主也有陷入過創(chuàng)業(yè)守業(yè)的迷思之中，在家庭跟夢想之間取一個平衡點不容易也很累，曾經(jīng)打算讓LAC就此打住，但經(jīng)過好些天的掙扎他說“我想再堅持一下，我的家人愿意支持我。”一個人打理一家十多平的咖啡小店，身體力行去推廣咖啡文化，這也許就是這位大好青年的熱愛。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/ia1FXx8dJ78ibwdYrRlwBnPicCMC4CuGK3tAIeR5TqEjrmwIlUmeWZYuhbMNcVGLwcbvmuhVzqnib1t99CYicRHkATA/0?wx_fmt.gif" data-copyright="0" data-ratio="0.5091463414634146" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202207/17/015438691.gif" data-type="gif" data-w="328" style="box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width:90%;height:auto;">愿你也能來試試這里的出品不走腎只走心在最適合的時間喝上一杯咖啡