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星巴克位于西雅圖的創(chuàng)始店面?！ ⌒前涂艘恢痹谂ψ屆绹?guó)客戶更頻繁地經(jīng)常上門(mén)光顧，這也不是什么秘密。雖然銷售情況良好，但客戶登門(mén)次數(shù)仍然停滯不前?！ ∮捎诟?jìng)爭(zhēng)激烈，客戶對(duì)星巴克的部分限時(shí)產(chǎn)品無(wú)感，因此餐飲業(yè)的關(guān)鍵指標(biāo)同店銷售額在過(guò)去12個(gè)月中逐漸減少。雖然截至9月30日的第4季可比店面銷售額超出預(yù)期，但漲幅4%大多是來(lái)自星巴克調(diào)高其拿鐵咖啡售價(jià)所致。
星巴克從一家賣(mài)咖啡豆的小店成長(zhǎng)至全球800億美元營(yíng)收的連鎖帝國(guó)，逐步陷入成長(zhǎng)困境?！ ≡谇癈EO霍華德·舒爾茨(Howard Schultz)的積極操作下，星巴克在1980年代末和1990年代初采取了積極擴(kuò)張的策略。到1992年公司上市時(shí)，它擁有165家店面?！ ∷哪旰?，星巴克開(kāi)設(shè)了第1000家店，包括跨國(guó)在日本和新加坡開(kāi)立連鎖站。成長(zhǎng)之快，僅僅兩年后，星巴克就開(kāi)設(shè)了第2000家咖啡館。 雖然在過(guò)去20年里，單店擴(kuò)張有助于促進(jìn)銷售，自2010年以來(lái)，星巴克的同店銷售額一直呈現(xiàn)成長(zhǎng)，但該公司現(xiàn)在已經(jīng)因展店過(guò)速，攤薄了自我營(yíng)收。
由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，客戶對(duì)星巴克的部分限時(shí)產(chǎn)品無(wú)感?！ ∪缃窆馐窃诿绹?guó)就有超過(guò)1萬(wàn)4000個(gè)店面，星巴克正在蠶食自己的銷售。因此該公司正在重組并重新考慮其擴(kuò)張方式。預(yù)計(jì)2019年將關(guān)閉150個(gè)業(yè)績(jī)不佳的店面，這是其平常關(guān)店數(shù)的三倍?！ ∽寙?wèn)題更復(fù)雜的是消費(fèi)者偏好的變化，現(xiàn)任CEO凱文·約翰遜(Kevin Johnson)也向投資人提到這個(gè)重點(diǎn)。人們開(kāi)始避開(kāi)高糖分的卡路里食品，但這恰好是星巴克的主要產(chǎn)品。 2015年，星冰樂(lè)(Frappuccino)的銷售額占星巴克營(yíng)收的14%；然而到了2018年上半年，星冰樂(lè)的銷售額下降了3個(gè)百分點(diǎn)，只占公司營(yíng)收的11%左右?！ 「愀獾氖?，分析師表示，由于缺乏創(chuàng)新，星冰樂(lè)的銷售也受到了影響。
到了2018年上半年，星冰樂(lè)銷售額只占公司營(yíng)收的11%左右?！ 榱私鉀Q這個(gè)問(wèn)題，星巴克已將其戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向包括更多的冷飲，如茶、星巴克Refreshers能量飲料和冷釀咖啡。該公司在去年12月告訴分析師，星巴克交易筆數(shù)約有50%包括冷飲?！ 窬€上訂購(gòu) 推觀光店面 星巴克高階主管還計(jì)劃利用其App的普及化來(lái)進(jìn)行線上訂購(gòu)，并增加會(huì)員的數(shù)量。它最近還宣布與Uber Eats建立新的美國(guó)地區(qū)外送合作伙伴關(guān)系?！ ⌒前涂瞬呗缘牧硪粋€(gè)精品計(jì)劃是它的Reserve Roasteries，這種大型占地2萬(wàn)平方英尺的店面，設(shè)計(jì)為吸引觀光客的旅游目的地。在這里，星巴克可以展示不同的咖啡釀造方法并創(chuàng)造創(chuàng)新飲料。
但星巴克還沒(méi)有走出困境。雖然該公司12月重申其2019財(cái)年的財(cái)務(wù)目標(biāo)不變，但也調(diào)降了長(zhǎng)期獲利預(yù)測(cè)。 在與分析師開(kāi)會(huì)期間，該公司表示，預(yù)計(jì)調(diào)整后的每股獲利長(zhǎng)期而言每年至少成長(zhǎng)10%。之前，該公司預(yù)計(jì)在相同基礎(chǔ)上成長(zhǎng)12%?！ ⌒前涂诵氯呜?cái)務(wù)長(zhǎng)格里斯墨(Pat Grismer)也表示，與雀巢的咖啡聯(lián)盟將增加2020和2021財(cái)年的調(diào)整后每股獲利，這有助于在這兩年內(nèi)將其成長(zhǎng)率提升至至少13%。
總體而言，凱文·約翰遜正計(jì)劃在擔(dān)任CEO期間采取更加謹(jǐn)慎的成長(zhǎng)方式。穩(wěn)扎穩(wěn)打，才是他的工作習(xí)性，星巴克股價(jià)在過(guò)去一年中上漲7%以上，他的目標(biāo)就是繼續(xù)維持這種水平，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上繼續(xù)在街頭轉(zhuǎn)角處提供人們一天中所需的提神飲料和休憩環(huán)境。推薦閱讀：星巴克“慫”了？？現(xiàn)任CEO打算放緩開(kāi)高端臻選店的計(jì)劃新解“指鹿為馬”！星巴克再次召喚馬爸爸 還要復(fù)制外賣(mài)經(jīng)驗(yàn)回美國(guó)星巴克可能要漲價(jià)？星巴克第四季財(cái)報(bào)漲了，股價(jià)漲了，沙拉漲了，工資漲不漲？免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
