手機(jī)瀏覽中華飲品屆
有沒(méi)有這樣的經(jīng)歷呢？喜愛(ài)精品咖啡的你，熱情手沖一杯咖啡給朋友喝，朋友卻說(shuō)：“唔～好酸！”或是“這個(gè)有什么特別的地方嗎？”然后你講半天他也只是“嗯嗯嗯，喔喔?！被蚴悄憔褪悄俏槐痪房Х葻降娜?，然后非常雀躍的來(lái)到阿啡的店微店挑選自己的第一支豆子，卻不知該如何下手？
以下為我們常見(jiàn)的情景：A君：“這杯咖啡有白色花香、淡淡的蘋果酸味、多層次的熱帶水果風(fēng)味?！盉君：“嗯….香香酸酸的，好喝！”并不是說(shuō)懂得品味精品咖啡的人相較于其他一般人有更多的味蕾或是嗅覺(jué)細(xì)胞，而是他們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的品嘗與練習(xí)，知道如何去分辨聞到與喝進(jìn)去的味道。所以剛開始接觸精品咖啡的人，如果無(wú)法喝到那些專業(yè)杯測(cè)師對(duì)咖啡的風(fēng)味描述，是很正常的。
所以我們建議從幾種不同的方向開始來(lái)介紹給朋友們喝，或是推薦給新手第一次品嘗：首先我們會(huì)推薦超有特色的咖啡豆像是酒香非常明顯的咖啡－比如下面這只紅酒處理咖啡豆-紅酒俏佳人，這只咖啡豆光是磨粉后，整個(gè)房間就會(huì)充滿酒香，沖煮和喝入口時(shí)，也都會(huì)明顯感受到紅酒的香氣，非常適合推薦給愛(ài)喝酒的朋友！也會(huì)給朋友一種耳目一新的感覺(jué)：“哇！原來(lái)咖啡還有這種的味道！”
第二種是苦后回甘類型的精品咖啡例如經(jīng)典的印尼黃金曼特寧就是這樣的風(fēng)味口感，原因是這類精品咖啡豆烘焙較深、較不酸，口感略苦且厚實(shí)，尾韻帶點(diǎn)甘甜，和市面上喝到的咖啡比較接近。但是會(huì)帶來(lái)許多不同于一般咖啡的驚喜！
第三種是香甜口感的精品咖啡像是蜜處理的咖啡豆，通常甜感會(huì)較為明顯（當(dāng)然蜜處理的程度也有區(qū)別），很適合拿來(lái)請(qǐng)女生喝，展現(xiàn)你對(duì)咖啡博大精深的知識(shí)內(nèi)涵。這類型的咖啡相較于商業(yè)咖啡豆多了很多香味與口味的層次，酸度也不明顯，很適合讓不敢接觸黑咖啡的女孩子嘗試。
第四種是清爽口感，相較于較為醇厚的咖啡清爽口感的咖啡很適合在心情愉悅的時(shí)候來(lái)上一杯，聽著輕松的音樂(lè)，感受咖啡的優(yōu)雅。比如下面這只巴拿馬唐佩佩莊園水洗卡杜拉，從磨粉開始，茉莉花香就在鼻尖繚繞，入口柑橘的甜感明顯，酸質(zhì)明亮，尾韻有濃郁的蜂蜜甜，而且持續(xù)許久，就如聆聽一首小提琴演奏的卡農(nóng)曲，美妙旋律繞梁三日。
如果你比較不怕酸，或是本來(lái)就很喜歡酸味，可以試試看肯尼亞豆，想喝水果酸甜好滋味的精品咖啡，選肯尼亞總沒(méi)錯(cuò)，干凈明亮，層次豐富 :)當(dāng)然，阿啡的店微店的星情物語(yǔ)精品咖啡熟豆，還有多款獨(dú)家好豆，歡迎您親自去發(fā)掘哦 :)我們也建議在品嘗精品咖啡時(shí)，可以從熱放到冷的過(guò)程中，慢慢啜吸，品味風(fēng)味隨著溫度而變化的過(guò)程，非常有趣！一天最美妙的時(shí)刻，就是沖一壺精品咖啡，然后和你的伴侶、好友或是家人一起喝 :)
更多咖啡科普文章，點(diǎn)擊閱讀
- 咖啡磨粉手沖過(guò)程，到底發(fā)生了什么事？
- 如何喝懂好咖啡？這篇干貨請(qǐng)收下 :)
- 咖啡使人快樂(lè)和高效！科學(xué)解釋來(lái)了~咖啡精品生活
點(diǎn)擊“閱讀原文”進(jìn)入阿啡的店，每天特價(jià)好咖啡
