活動 | 一杯好咖啡的國際評鑒標(biāo)準(zhǔn)是什么？

今天聊點專業(yè)的東西：
喝過那么多咖啡，拉過那么漂亮的花，有沒有想過，什么樣的咖啡稱得上“好咖啡”？
僅僅是“嗯~ 這個喝起來不錯”？當(dāng)然，這是有國際標(biāo)準(zhǔn)的——

在世界范圍內(nèi)，有一場關(guān)于咖啡的無聲競賽，每次評比結(jié)束，無論質(zhì)量優(yōu)劣的豆子都會被公開。可即使壓力山大，來自世界各地、不同地區(qū)的烘焙廠商也會源源不斷把樣豆送去評鑒。
只因為公正和權(quán)威。
當(dāng)然，吸引烘焙商的另一個原因在于，“得到優(yōu)異成績的咖啡豆、幾乎都在市場上掀起一陣搶購熱潮”，儼然咖啡購買指南。
這個機構(gòu)名字叫Coffee Review，中文意思“咖啡評鑒”，是由肯尼斯?戴維茲（Kenneth Davids）先生在1997年創(chuàng)辦的。
Coffee Review會從香氣、酸味、醇厚、風(fēng)味、余韻等五大項目，評判咖啡豆的優(yōu)劣等級，并且有詳實的杯測報告。專業(yè)度可見一斑。
▲美國權(quán)威咖啡評測機構(gòu)Coffee Review創(chuàng)始人KenNeth Davids
KenNeth Davids為美國權(quán)威咖啡評測機構(gòu)Coffee Review的創(chuàng)始人，他的Coffee Review團隊已經(jīng)為世界眾多咖啡廠商提供了權(quán)威公正的咖啡風(fēng)味鑒定。
2017年3月28-31日在上海舉辦的Hotelex展上，作為全球咖啡業(yè)界最具權(quán)威的先驅(qū)之一，Kenneth Davids將受邀參與璞珞咖啡舉辦的專業(yè)度極高的咖啡盛會。從咖啡風(fēng)味鑒定的角度，首次在中國分享“如何評價一杯好咖啡”。
課程時間定于：3月28日 14:30-16:003月30日 14:00-16:00
名額有限，優(yōu)先報名者將有機會獲得免費聽課機會，報名方式詳見文末。
除此之外，璞珞咖啡課堂于3月28日-31日在2017Hotelex連續(xù)四天不斷呈現(xiàn)精彩咖啡課程。
集結(jié)沖煮、拉花、咖啡調(diào)酒、杯測及咖啡豆鑒別等領(lǐng)域多位大咖，多角度、全方面為您展示一杯好咖啡的藝術(shù)淬煉過程。

1
課程主題“咖啡沖煮的秘訣”
課程導(dǎo)師▲2016世界咖啡沖煮大賽冠軍Tetsu Kasuya 日本
課程時間3月28日 12:30-13:30
3月29日 13:30-14:30
Tetsu kasuya是日本咖啡界著名的咖啡沖煮大師，不僅摘得2016世界咖啡沖煮大賽冠軍，同時也是2015日本愛樂壓沖煮大賽冠軍。他將以冠軍身份分享咖啡沖煮的秘訣。
2
課程主題“原來斑馬也愛喝咖啡”
課程導(dǎo)師▲2015世界拉花大賽冠軍CALEB CHA 澳大利亞
課程時間3月28日 10:30-11:30
3月30日 14:00-16:00
CALEB CHA是澳大利亞特色咖啡協(xié)會評審，已榮獲2014澳大利亞及維多利亞拉花冠軍，也摘得代表國際咖啡拉花藝術(shù)的最高榮譽——2015世界拉花冠軍。
他將在璞珞咖啡課堂分享自己的咖啡拉花經(jīng)驗，并近距離演繹咖啡拉花作品。
3
課程主題“如何將咖啡與調(diào)酒完美結(jié)合”
課程導(dǎo)師▲2016世界咖啡調(diào)酒大賽冠軍 Michalis Dimitrakopoulos 希臘
課程時間3月29日 10:30-11:30
3月30日 14:00-16:00
Michalis Dimitrakopoulos是希臘咖啡界的領(lǐng)軍人，同時也是WCE國際咖啡賽事評審，并在2016年摘得世界咖啡調(diào)酒大賽冠軍。
他將在璞珞咖啡課堂上分享和演繹如何將咖啡與調(diào)酒完美結(jié)合。
4
課程主題“一杯好咖啡的關(guān)鍵因素”
課程導(dǎo)師▲國際咖啡賽事評審、臺灣咖啡王子 林東源
▲璞珞咖啡學(xué)院院長、WCE咖啡賽事國際評審Mia
課程時間3月30日 10:30-11:30
林東源為臺灣著名咖啡人，不僅創(chuàng)辦自己的咖啡品牌GABEE.，也為眾多國際咖啡賽事?lián)卧u審，被咖啡業(yè)界贈予了“臺灣咖啡王子”的贊譽。
他們將在璞珞咖啡課堂分享自身豐富的咖啡經(jīng)驗，以對話的方式探討一杯好咖啡的關(guān)鍵因素。
5
課程主題“穿梭于咖啡世界的尋豆旅程”
課程導(dǎo)師
▲璞珞咖啡首席尋豆師 LULU
課程時間3月30日 12:30-13:30
3月31日 11:30-12:30
LULU是華人首位獲得ACS巴西咖啡協(xié)會認(rèn)證的杯測評審，同時也是璞珞咖啡的首席尋豆師，她將在璞珞咖啡課堂上分享精彩的咖啡尋豆之旅。

所有課程參與方式長按下方二維碼關(guān)注“璞珞咖啡”公眾號▲關(guān)注后，在后臺發(fā)送留言“課程主題+課堂時間+姓名+職業(yè)+聯(lián)系方式”將有機會獲得免費聽課機會，名額有限，璞珞咖啡篩選后，將逐一聯(lián)系合格名單
展會場館2017上海酒店用品展上海新國際博覽中心E7館，展位號：7B01璞珞咖啡 PRO COFFEE
地址、時間上海浦東新區(qū)龍陽路2345號3月28日-31日除了專業(yè)全面的璞珞咖啡課堂外，世界咖啡大師們還將輪流進行吧臺演繹，另有中國花式調(diào)酒冠軍顧天池與希臘咖啡調(diào)酒冠軍同臺競技表演，還可觀摩人氣網(wǎng)紅帶來時下最火爆的現(xiàn)場直播，可謂好戲連臺、精彩不斷！
愛咖啡的你，速來~