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雖然在2月2日星巴克首席執(zhí)行官Kevin Johnson已經(jīng)表示星巴克會(huì)在未來(lái)幾個(gè)月有多次漲價(jià)的情況，但是由于中國(guó)星巴克市場(chǎng)本身定價(jià)就已經(jīng)很高，因此當(dāng)時(shí)并沒(méi)有提及這些漲價(jià)是否會(huì)包括中國(guó)市場(chǎng)。原本中國(guó)星巴克飲品定價(jià)已經(jīng)接近美國(guó)星巴克飲品定價(jià)的兩倍，按道理來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的定價(jià)以及現(xiàn)有的勞動(dòng)力能夠維持公司的整體運(yùn)營(yíng)。在大家還在紛紛猜測(cè)中國(guó)市場(chǎng)不會(huì)漲價(jià)的時(shí)候，突然不聲不響地漲價(jià)，似乎只是個(gè)普漲，又似乎有點(diǎn)意外。
無(wú)獨(dú)有偶，星巴克宣布漲價(jià)后，在前個(gè)月就已經(jīng)悄悄漲價(jià)的瑞幸咖啡和Tims Hortons也一夜之間被人搬到臺(tái)面，大家紛紛表示各大連鎖咖啡店的價(jià)格上漲，是因?yàn)榘臀骺Х榷故眨瑢?dǎo)致ICE交易所阿拉比卡咖啡豆庫(kù)存不足，因此阿拉比卡咖啡豆的價(jià)格瘋狂飆升，這讓很多咖啡豆成本上升，咖啡店也不得不通過(guò)漲價(jià)來(lái)維持盈利。直到這兩天，巴西咖啡出口管理機(jī)構(gòu)Cecafe的負(fù)責(zé)人Nicolas Rueda“看不下去了“！他表示巴西咖啡豆還沒(méi)有用完，雖然庫(kù)存少了，但是還有足夠的量供大家使用！
Nicolas Rueda說(shuō)到：2021年產(chǎn)季的巴西阿拉比卡咖啡豆的收成一路下來(lái)都很艱難，不是霜凍就是旱災(zāi)，這也直接導(dǎo)致了2021年巴西阿拉比卡咖啡豆總產(chǎn)量比起2020年少了25%，只有4700萬(wàn)袋（60kg/袋）。同時(shí)由于疫情原因，相關(guān)的運(yùn)輸方式也減緩了巴西將境內(nèi)的咖啡豆運(yùn)輸出去，這也導(dǎo)致了ICE阿拉比卡咖啡豆庫(kù)存減少。但是這并不代表ICE已經(jīng)沒(méi)有巴西的阿拉比卡咖啡豆了，因?yàn)?020年的收成十分的客觀，加上現(xiàn)在的集裝箱短缺，因此現(xiàn)在ICE的倉(cāng)庫(kù)里有可能還積累大量庫(kù)存。意思就是：雖然2021年巴西的阿拉比卡咖啡豆失收了，但是ICE的倉(cāng)庫(kù)里還是有足夠的巴西阿拉比卡咖啡豆。至于漲價(jià)這么厲害，不能完全怪罪巴西咖啡豆！很大原因是因?yàn)檫\(yùn)輸問(wèn)題。除了因?yàn)榧b箱短缺導(dǎo)致運(yùn)輸緩慢以及運(yùn)輸費(fèi)用提供，導(dǎo)致各國(guó)咖啡豆出現(xiàn)短缺以及咖啡豆成本上升，各大連鎖咖啡店要漲價(jià)的主要原因，還是因?yàn)橥ㄘ浥蛎?其他成本（人力、租金等）的增加。
在疫情發(fā)生后的兩年時(shí)間里，各大行業(yè)都慘遭打擊，飲品行業(yè)也不例外。對(duì)于這些咖啡連鎖企業(yè)而言，本身多家門(mén)店的租金，員工的工資、供應(yīng)鏈的挑戰(zhàn)、人員培訓(xùn)等都是一筆非常大的成本。而疫情的不穩(wěn)定，讓這些連鎖企業(yè)沒(méi)辦法準(zhǔn)確地判斷后期的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，只能通過(guò)提前不間斷地漲價(jià)，以防后期可能帶來(lái)的沖擊。而瑞幸咖啡的漲價(jià)是發(fā)生在去年12月上旬時(shí)候，Tims漲價(jià)是在今年1月初，均發(fā)生在阿拉比卡咖啡豆“失控飆升”到了10年新高之前，為此這兩家連鎖咖啡店的價(jià)格上漲更大是因?yàn)檫\(yùn)營(yíng)情況所調(diào)整的。
客觀來(lái)說(shuō)，這次星巴克也漲價(jià)也是無(wú)可厚非，畢竟豆子成本漲了，其他成本也漲，他也只能跟著調(diào)整飲品價(jià)格。中國(guó)星巴克對(duì)上一次漲價(jià)，還是2018年的事情。時(shí)隔差不多4年才漲1-2元，也只能算是個(gè)普漲。在這幾天選擇突然漲價(jià)，即使這個(gè)普漲，也是如此的“耀眼”。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
