手機瀏覽中華飲品屆
自從奈雪的茶推出“霸氣玉油柑”飲品并迅速走紅之后，新式茶飲在挖掘不同種類的水果路上越走越遠。由于在制作的過程中，需要投入大量的水果，為了降低成本并控制品質(zhì)，一些新式茶飲品牌看中了更為上游的產(chǎn)業(yè)，也就是原料的種植。此前便有先例，曾經(jīng)靠著一句“你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜”成功洗腦許多打工人的“雪王”就在2021年8月底成立了一家農(nóng)業(yè)公司。
就在2022年剛開始的時候，許多新式茶飲品牌紛紛漲價之時，喜茶竟然敢做新式茶飲的“逆子”，不升反降。雖然得到了很多好評，同時也引來了質(zhì)疑。一些質(zhì)疑的網(wǎng)友表示，新式茶飲的利潤空間到底得有多高。
還在中國新年期間，卻又傳出了喜茶30%員工被裁員的消息。網(wǎng)絡(luò)上也有報道稱，有喜茶內(nèi)部員工透露，喜茶的年終獎僅為188元，此外還苛待員工。喜茶對此給出解釋為：內(nèi)部的優(yōu)化調(diào)整。更有喜茶內(nèi)部員工爆料，喜茶內(nèi)部高管團隊之間拉幫結(jié)派現(xiàn)象嚴重，內(nèi)部管理混亂，員工流動性大。從最近兩年的喜茶投資到許多關(guān)于新式茶飲或者咖啡的品牌當(dāng)中，如SEESAW COFFEE，野山萃等。而喜茶品牌本身的線下門店發(fā)展，開店速度明顯放緩。截止至2021年年底，喜茶旗下的門店數(shù)量為865家，凈增門店數(shù)量為170家。這一數(shù)字相較于2020年而言，減少了135家。新式茶飲如今同質(zhì)化嚴重，在相似的產(chǎn)品類型中，急于與年輕人“打成一片”，卻又在“打成一片”的過程中頻繁翻車。僅僅只是降價，已經(jīng)不能讓消費者體驗到喜茶的用心良苦，喜茶的標(biāo)準(zhǔn)茶飲菜單已再無3字開頭的飲品。而在2月24日下午，喜茶宣布今年不再漲價，同時，今年將不再推出29元以上的產(chǎn)品。做行業(yè)“逆子”借助“降價”想要吸粉一波已經(jīng)不夠了，若是能做到不漲價，大伙們會更開心，但如今的成本的上漲更是迫使喜茶想盡辦法減輕成本的負擔(dān)。而農(nóng)業(yè)種植這一塊，就是其中可控的一塊。
就好比喝咖啡的盡頭是沖咖啡，沖咖啡的盡頭是烘焙咖啡，烘焙的盡頭則是種植。想要原料質(zhì)量可控，同時要價格低，那唯有親自種植了。芋泥波波系列的原材料就是一個很好的例子。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
