京盛宇：創(chuàng)業(yè)就該有一種不做會(huì)死的信念

京盛宇，乍聽之下，許多人會(huì)以為是日本來(lái)的茶道品牌。
但你不會(huì)想到，這一個(gè)執(zhí)意向臺(tái)灣好茶致敬的品牌。作為年輕新創(chuàng)的立可攜茶飲品牌，京盛宇沒(méi)有轟動(dòng)的營(yíng)銷噱頭，也還沒(méi)有令人咋舌的營(yíng)業(yè)額，但為現(xiàn)代茶生活耕耘的心意，為品牌另辟蹊徑。
漸行漸遠(yuǎn)的臺(tái)灣好茶
二十出頭那年，林昱丞喝到了一杯好茶，內(nèi)心滿是悸動(dòng)，有著蘭花香氣、入口甘甜，略帶果膠質(zhì)的稠實(shí)，一口驚艷的茶下溫暖了20初頭男孩的心，也就此拉著他鉆進(jìn)了漫漫的“找茶”之路。
二十初頭的他走進(jìn)傳統(tǒng)的茶館，和身邊四五十歲的茶友一起感受最純粹的天然茶味。在不停摸索的品茶體驗(yàn)里，林昱丞也開始想，為什么身邊的朋友有人著迷咖啡、有人品酒成癮，也有的每天一杯珍奶在手，但就是沒(méi)有人愿意喝茶、買茶具？?jī)?nèi)心也冒出了疑問(wèn)：“這么好的茶，為什么沒(méi)有人喝？”
因?yàn)樵谖覀兊氖澜缋?，真正的茶比我們想象中的更遙遠(yuǎn)。
多數(shù)臺(tái)灣人從小習(xí)慣活在“泡沫紅茶”式的思維里，對(duì)他們來(lái)說(shuō)品茶的味蕾體驗(yàn)是太遙遠(yuǎn)也太陌生的概念。而且傳統(tǒng)茶道有著“試喝品茶”、“沖泡”的兩大集高門檻，讓想喝杯好茶的消費(fèi)者總在品茶的大門前徘徊，不得其門而入，只好轉(zhuǎn)身買杯簡(jiǎn)單快速的泡沫紅茶。人群與茶道之間日漸擴(kuò)大的隔閡，讓林昱丞心一橫，在2009年創(chuàng)立了京盛宇！林昱丞說(shuō)自己的創(chuàng)業(yè)概念很簡(jiǎn)單：替想喝好茶的大眾把以上的問(wèn)題一并解決：做好“揀茶”、“泡茶”的把關(guān)動(dòng)作，京盛宇雙手奉上“快速、便利、有質(zhì)感”的正統(tǒng)臺(tái)灣茶。
以年輕人最直白的方式去“看”茶
京盛宇”三個(gè)字背后的意涵，“京”代表的是極大的量詞概念，見微知著，一杯好茶的背后，透露了從種植茶樹、采收茶菁、沖泡茶葉…每一個(gè)環(huán)節(jié)都用最細(xì)膩的態(tài)度處理。“盛”有著器皿與茂盛的雙重意涵，打造符合現(xiàn)代人美學(xué)風(fēng)格的飲茶文化，將臺(tái)灣茶的美好傳遞給更多人。“宇”是上下四方的空間，回歸臺(tái)灣本土，感念大地母親的氣候與土壤，滋養(yǎng)每一株新冒出頭的茶芽。
開放吧臺(tái)讓每杯茶飲的用量、溫度、時(shí)間等“茶序”都“看”得見，透明茶罐讓茶湯也“看”得見。因?yàn)闆](méi)有包袱，所以我們很開放，用年輕人懂的“直白語(yǔ)言”跟他們溝通，為茶文化注入“時(shí)代風(fēng)格”與審美感觀，他們才能慢慢體會(huì)茶的價(jià)值，讓茶走入生活之中。像冰鎮(zhèn)茶賣得好，因?yàn)樗狭藭r(shí)代市場(chǎng)的口味。
京盛宇用感念的心像臺(tái)灣茶及臺(tái)灣這片土地致敬。林昱丞笑說(shuō)自己也曾是多家百年茶行的死忠粉絲，品茶經(jīng)驗(yàn)告訴他，真正重要的事只有一個(gè)，就是“好不好喝”，所以“京盛宇”里頭，發(fā)生的所有事情，從堅(jiān)持用紫砂壺沖泡，到原創(chuàng)式的滴壺及實(shí)驗(yàn)室般的天秤、燒杯、漏斗，都和好喝緊緊相扣。紫砂壺用高溫高壓?jiǎn)拘羊榍蓤F(tuán)的茶葉，散發(fā)最多精華；天秤、燒杯、漏斗用最謙卑恭敬的心情，計(jì)量茶葉，只為成就一杯好茶。
那怎么樣叫做好茶呢？很多人心里對(duì)“好茶”的定義或許是有濃郁茶味，迷人香氣、或是茶色要夠清透…問(wèn)起林昱丞心目中好茶應(yīng)該俱備的條件，他比起兩只指頭說(shuō)有兩個(gè)要素?！皩?duì)我來(lái)說(shuō)，好茶的必備條件有兩個(gè)，一、茶本身要有自然的甜味，二、這杯茶不能造成消費(fèi)者口腔有任何一處的不舒服，磨、澀、刮…等等都是不對(duì)的?！?br />林昱丞說(shuō)香氣是很主觀的感官經(jīng)驗(yàn)，任何東西其實(shí)都有香氣的，但并不是所有的東西都有天然的甜度。東西的甜度背后代表其實(shí)是好的生長(zhǎng)環(huán)境、天地的溫柔滋養(yǎng)，以及人的細(xì)心照料，環(huán)環(huán)相扣，缺一就會(huì)走味。相較之下，“甜度”反而是最末端的參考點(diǎn)。
創(chuàng)業(yè)，是一種不做會(huì)死的信念
談到自己的創(chuàng)業(yè)故事，林昱丞說(shuō)：“創(chuàng)業(yè)一定要做的是和別人不一樣的事，也是你自己相信的事情。除了東西要夠好，也要有不被輕易澆熄的熱情?！碑?dāng)年，自己想創(chuàng)立“京盛宇”品牌時(shí)，也曾受到各界創(chuàng)業(yè)長(zhǎng)輩的阻撓。他們笑他傻，何不去瓜分“泡沫飲料店”這塊大餅就好？這條推廣好茶的道路林昱丞咬著牙撐了過(guò)來(lái)，因?yàn)楫?dāng)他看見消費(fèi)者喝下好茶的感動(dòng)瞬間，他覺得沒(méi)什么比這件事更值得。創(chuàng)業(yè)，說(shuō)穿了，是一種不做會(huì)死的信念。一路走來(lái)，京盛宇歷經(jīng)過(guò)三次創(chuàng)業(yè)轉(zhuǎn)折，從216巷的隱密茶館到花博會(huì)館外的10元外帶杯，再到今天的百貨公司設(shè)柜點(diǎn)泡茶，京盛宇的成功不是一蹴可而就。
關(guān)于京盛宇的定位，林昱丞再三思量也曾經(jīng)心力交瘁，但每當(dāng)回想起當(dāng)初自己的創(chuàng)業(yè)念頭，就有力氣帶著自己與團(tuán)隊(duì)繼續(xù)為了推廣好茶前進(jìn)。林昱丞感慨地說(shuō)：“28歲創(chuàng)立京盛宇那年，我一度覺得自己很棒，當(dāng)時(shí)也老想著為什么這么棒的東西沒(méi)有馬上成功？后來(lái)我轉(zhuǎn)念一想，其實(shí)從來(lái)沒(méi)有懷才不遇這件事，不是大家沒(méi)看見，而是或許我還不夠好?！庇米钪t恭的心情自省，用最熱情的創(chuàng)業(yè)精神奮斗，用最真誠(chéng)的信念選茶，因此京盛宇能一步步進(jìn)化，朝更好邁進(jìn)。
“京盛宇”期許自己作為一個(gè)謙卑的橋梁，連結(jié)現(xiàn)代人的味蕾體驗(yàn)與傳統(tǒng)茶道的質(zhì)量堅(jiān)持。在創(chuàng)辦人林昱丞身上，我們同樣見到了和“京盛宇”茶品同樣的溫潤(rùn)力量，這不也正是一種臺(tái)灣精神嗎？京盛宇也向我們證明，把“產(chǎn)業(yè)”與“文化”的責(zé)任放在肩上，為產(chǎn)業(yè)另辟蹊徑、為在地創(chuàng)造價(jià)值，最終價(jià)值也將反饋到品牌身上。

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