拿鐵卡布和摩卡，你分的清楚嗎？

籠統(tǒng)來(lái)說(shuō)，卡布奇諾（Cappuccino）、拿鐵（Latte）和摩卡（Mocca）都屬于意式咖啡的范疇，是以意式濃縮咖啡為基底，加入打發(fā)后的牛奶融合而成的咖啡飲品。卡布奇諾在一杯五分滿的偏濃意式咖啡里，倒入打過(guò)奶泡的熱鮮奶至八分滿，然后將奶泡倒入，就成為一杯卡布奇諾咖啡了。最后還可以根據(jù)個(gè)人喜好撒上少許肉桂粉或巧克力粉，口感極為香馥柔和。經(jīng)過(guò)這一系列處理的咖啡，顏色看起來(lái)就像卡布奇諾教會(huì)的修士在深褐色外衣上覆上一層頭巾，咖啡因此得名?？ú计嬷Z最注重的是那一層較厚的綿密奶泡，和拿鐵相比其實(shí)只有杯量上的差別了，卡布奇諾的奶泡量比拿鐵少一些，所以更容易突出咖啡味。拿鐵拿鐵是意式咖啡的另一種變化，制作步驟和卡布奇諾一樣，也是以意式濃縮咖啡作為基底，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同。拿鐵中牛奶的比例比卡布奇諾多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例為 1 ： 2 ： 1。一般會(huì)將牛奶打發(fā)至絲般順滑以制作好看的拉花圖案，也叫 Latte Art。實(shí)際上，拿鐵 (Latte) 在意大利語(yǔ)里的意思是鮮奶。在英語(yǔ)世界則泛指由熱鮮奶所制作成的咖啡。Coffee Latte 就是加了牛奶的咖啡。通常在精品咖啡店點(diǎn)一杯拿鐵的時(shí)候，會(huì)收獲一杯有著漂亮拉花的咖啡。摩卡摩卡咖啡原指由也門摩卡港出港的咖啡豆，豆形小而香味濃，酸醇味強(qiáng)?，F(xiàn)在一般指由巧克力的產(chǎn)地——墨西哥發(fā)明的咖啡飲法，就是在拿鐵咖啡里加入巧克力而調(diào)制成的飲品。摩卡咖啡可以看做是拿鐵咖啡的變種，即在拿鐵的基礎(chǔ)上加入了巧克力醬。巧克力和意式咖啡是一對(duì)絕妙的組合，二者的香味混合后相得益彰。不同于卡布奇諾和拿鐵，摩卡在飲用之前應(yīng)當(dāng)攪一攪，因?yàn)榍煽肆︶u通常都是在杯璧或者杯底，時(shí)間久了會(huì)沉淀，攪勻之后飲用，才能品味到咖啡與巧克力混合的那種前所未有的美妙?？偨Y(jié)起來(lái)，三者的主要區(qū)別在于濃縮咖啡和牛奶的比例不同?？ú计嬷Z中的咖啡、牛奶、奶泡的比例一般為 1 ： 1 ： 1；拿鐵中的咖啡、牛奶、奶泡的比例是 1 ： 2 ： 1；摩卡則是在拿鐵的基礎(chǔ)上加入了巧克力醬。最后附上常見(jiàn)意式咖啡的成分比例對(duì)照?qǐng)D咖啡精品生活點(diǎn)擊“閱讀原文”進(jìn)入阿啡的店，每天特價(jià)好咖啡！