【攻略】檸檬的時代過去了，誰才是冬季熱飲的新寵？

從金桔檸檬到有顆檸檬，從檸檬茶到檸檬冰淇淋，從檸檬果到檸檬果漿（汁）。檸檬匯集了萬千寵愛于一身，一度成為了店面、生產(chǎn)商、經(jīng)銷商爭相生產(chǎn)、制作、經(jīng)營的重點(diǎn)。檸檬在奶茶店大量運(yùn)用的時間將近9年時間，屹立不倒。誰又會成為下一個寵兒，和檸檬一較高下呢？
首先我們來分析一下為何檸檬如此受歡迎？1 色清新無論是黃檸檬、還是青檸，其顏色都十分的悅目、養(yǎng)眼。干凈、透亮是檸檬的視覺符號。而檸檬汁以新鮮、清爽的感覺同樣奪人眼球。
2 提神提神不是咖啡的事嗎？咖啡那是讓人興奮，可不是誰都喜歡他。而檸檬的酸絕對是能讓你瞬間消除睡意，進(jìn)入神清氣爽的境界中。
3 營養(yǎng)檸檬鮮果的維生素C含量超高，是男女老少都需要的。所以檸檬受到關(guān)注大部分原因也是由此而來。
4 多搭配檸檬不僅和水果能搭配，茶也可以靠檸檬提升賣點(diǎn)。香氣足、味道濃讓檸檬成了“百變女王”。
放眼市面上的水果，與之有類似特點(diǎn)的就算是白桃了。
白桃是這幾年剛剛興起的新品種。統(tǒng)一、coco都有白桃的產(chǎn)品售賣。而白桃和我們常說的蜜桃從本質(zhì)上講沒什么區(qū)別，只是桃子中的一種。最著名的白桃品種是日本的川中島白桃，現(xiàn)在我國有大面積種植。（似乎烙上了日本印記的食物都會成為流行）。由于白桃的名字并不多見，所以很多人也會因為一睹其芳容去買一杯來嘗嘗。
桃因其味道鮮美，被譽(yù)為“天下第一果”。桃子本身具有濃烈的香氣，和其他飲品相搭配，既能增加飲料的口感，又不會掩飾自己的味道。這正好對應(yīng)了檸檬的多搭配。
白桃果肉中熱量含量很低，但富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素B和果膠，有很好的養(yǎng)顏效果。飲品店仍然以年輕女性為主，怎能錯過這美味呢？
由于桃子中有80%的水分，其汁和檸檬一樣以半透明為主。同樣能使飲料感覺很清爽。
但有一點(diǎn)是檸檬無法與白桃所競爭的。由于檸檬酸味極大，不適合做熱飲。而白桃以甜味為主，在熱飲的搭配上優(yōu)于檸檬。
現(xiàn)在看來，檸檬的霸主地位主要還是在夏季，而白桃在夏季表現(xiàn)雖不如檸檬，但冬季將成為桃兒們的主戰(zhàn)場。
還在為冬季果汁怎么銷售而著急嗎？去各地經(jīng)銷處問一問有沒有桃子的原料出售吧！這可是今年冬季果汁的主流趨勢哦！

2014“晶花杯”中國創(chuàng)意飲品大賽網(wǎng)絡(luò)報名僅剩最后8天

------------- 分割線 -------------
關(guān)注微信公眾平臺搜索：ZGYPKB 加關(guān)注中國飲品行業(yè)權(quán)威資訊平臺，每天十分鐘了解中國飲品行業(yè)百度搜索“中國飲品”訪問我們的PC官網(wǎng)投稿投稿及合作事宜請聯(lián)系快報小編微信：hellodrinks分享點(diǎn)擊右上角分享給好友或朋友圈

點(diǎn)擊下方閱讀原文關(guān)注《中國飲品快報》