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而在酒吧，這種事情就更不勝枚舉。當顧客說出此時的心情或是需要什么樣的口味的飲料時，調酒師就能制作出一杯符合顧客心意的雞尾酒或軟飲。
如上所述，這才是真正的客制化飲品。
今天拋出這樣一段引子，是因為有朋友與我探討飲品店是否也能像酒吧一樣隨顧客所想，制作出菜單上沒有的飲料。
我想是可以的，但還得限于單店。畢竟連鎖店做出這樣的舉動難免會影響其最值得稱道的信仰——標準。
在一個下午的聊天中，我們對客制化飲品作出了這樣兩個方案。
方案一向忠實的老顧客發(fā)放“隨心”卡，顧客拿到后可以結合自己在店內喝到的飲品，將自己的飲品創(chuàng)意寫在上面，比如：我想吃到一款有芒果味和水蜜桃味的冰沙、或者我想喝加奶蓋的巧克力......然后在活動期間每周的周一、周三、周四（店內不會太忙的時段），老顧客都可以憑自己的“隨心卡”上的內容免費獲得一杯心中的飲品。如果顧客對本次口味表示滿意，門店就可以著手對此配方開發(fā)為新品進行試賣。當售賣達到一定量時，對提出此設想的顧客予以優(yōu)惠卡或免費券的贈送，并在征得顧客同意的情況下將他的照片與產品名字作為產品宣傳海報公布于門店內。
方案二在幾款新品同時推出的情況下，一同推出“隨機飲品一口價”的活動。顧客付9元錢，即可參加一次飲品抽選的活動（可以用骰子或轉盤進行），每種飲品價格均不一樣，有7元、10元、12元三種。顧客抽到什么樣的飲品就獲得什么樣的飲品。
兩種方案各有側重點。第一種方案側重于新品的研發(fā)，讓顧客敘述自己的需求，幫助門店完成產品研發(fā)的工作，并且與老顧客完成互動，將優(yōu)惠以更人性化的方式給到一直支持門店的老顧客，讓他們感到更貼心。第二種是讓顧客有一種好玩的體驗，以小博大是每個人都有的憧憬，讓單純的打折變成好玩的游戲，這種方式比起“XX新品上市 7折優(yōu)惠更有吸引力”，何況顧客很多時候自己都不知道想喝什么。
顧客喝到的產品往往會隨著他的心情產生變化，給顧客一個不一樣的購物體驗，往往會讓他們心情愉快。
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