巧借珍珠奶茶上位，“美好年代”讓松餅華麗轉(zhuǎn)身

很多人熟悉的松餅是咖啡店或者甜品店、西餐廳的一道甜點(diǎn)，松餅有許多種類，而常見(jiàn)的是比利時(shí)華夫松餅。
去年在臺(tái)北大安區(qū)新開(kāi)了一家名為“美好年代”的咖啡廳，這家咖啡廳獨(dú)辟蹊徑，將松餅與珍珠奶茶相結(jié)合，創(chuàng)造出新穎獨(dú)特的可以吃的珍珠奶茶，短短時(shí)間內(nèi)就人氣爆紅。
慕名前來(lái)的食客中，既被這里頗濃懷舊氣息的氛圍感染到，也為其爆紅的珍珠奶茶松餅塔所折服。
閃閃發(fā)亮的珍珠散在白色奶霜上，奶霜和糖漿還會(huì)沿著松餅塔慢慢流下來(lái)，充滿夢(mèng)幻的美味！吃到嘴里，松餅本身居然還帶有紅茶味。紅茶松餅+珍珠+奶霜果然就像把一杯珍珠奶茶轉(zhuǎn)換成松餅，真的好佩服老板的創(chuàng)意。
珍珠奶茶松餅塔美味之處，還在于有種咸咸甜甜的感覺(jué)，茶味也很突出。老板為了讓這道甜品的甜味不要太過(guò)，加入了一些玫瑰鹽提味，綜合了甜味的咸甜味瞬間豐富了味覺(jué)。
美好年代是2013年二月新開(kāi)幕的咖啡廳，19世紀(jì)歐洲古風(fēng)的裝潢風(fēng)格，店內(nèi)擺設(shè)的都是古董家飾，而且墻上還會(huì)重播著復(fù)古黑白老電影。服務(wù)員們也都穿著西裝褲+黑色吊帶，仿佛時(shí)間穿梭回到過(guò)去。主打懷舊風(fēng)格的咖啡廳，餐點(diǎn)融合了便捷、美味、創(chuàng)意等特點(diǎn)，滿足現(xiàn)代生活節(jié)奏，主要是早午餐、意式餐點(diǎn)、法式餐點(diǎn)、披薩、三明治等。
要說(shuō)用珍珠來(lái)作為創(chuàng)意，讓平凡的食物順利“上位”的還有一例。
2012年有一家店的珍奶菠蘿油格外出名。店主將把菠蘿面包切半，先放上煎臺(tái)上煎一下，讓面包變得暖呼呼的，接下來(lái)就是把奶油和粉圓一起放進(jìn)去，因?yàn)槊姘緛?lái)就有熱度，所以奶油很快就會(huì)融化，和粉圓一起成了又香又有咬勁的內(nèi)餡，就像把珍珠奶茶吃下去。

而且奶油也有伯爵紅茶口味，是將伯爵紅茶研成粉之后，加進(jìn)特調(diào)奶油里面，制成伯爵奶油，口感格外像是“吃奶茶”。小小創(chuàng)意，把臺(tái)灣最知名的粉圓加入面包中，也讓菠蘿油，又多了一種與眾不同的滋味。
而在更早（2007年）之前也有臺(tái)灣知名烘焙店福利面包將菠蘿包做成珍珠奶茶的外形，來(lái)吸引人氣。他們采用大吉嶺紅茶制作成奶香紅茶卡士達(dá)，并加入了QQ的珍珠，搭配香酥的菠蘿，一層一層多重的口感享受，讓人吃出驚喜。
令人驚喜的珍珠奶茶造型，搭配一支棒狀的餅干作為吸管，乍看之下，還真令人容易誤認(rèn)為是飲料呢!
珍珠在飲品中本來(lái)不屬于非常特別的東西，但是當(dāng)一些食物與珍珠錯(cuò)位搭配，巧借珍奶成功上位，引發(fā)了人們的瘋狂追愛(ài)?？磥?lái)，以珍珠奶茶聞名的寶島人，更善于將珍珠當(dāng)做秘密武器，制造令人驚喜連連的瞬間，同時(shí)，讓人瞬間將對(duì)珍珠奶茶的愛(ài)好轉(zhuǎn)移到了其它身上，這種巧思確實(shí)可以啟發(fā)我們可以更多的發(fā)揮創(chuàng)意。


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