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BE YOLO=人生得意須盡歡，美麗又大方的老板娘這樣對我解讀到，每一個咖啡館背后都有一個可愛的“啡”星人，都有一個尋常又“啡”常的故事，傳遞著溫暖與能量……
YOLO是You only Live Once的縮寫，寓意是你只能活一次，應該活在當下，大膽去做，人應該享受人生，即使需要承擔風險，而BE YOLO是要成為那樣的人生，更代表一種生活態(tài)度。斜陽草樹，尋常巷陌，偶遇北京這樣一家治愈系咖啡館，老板娘會微笑著對你說：BE YOLO！
夢開始的地方她叫小冉，他叫皇甫；她是愛笑的天蝎座，他是熱情的天秤座，他們都是性情中人；她做過媒體人，他開過西餐廳，他們都各自打拼過；
她愛大海，他愛沖浪，而他們都愛咖啡；她負責營銷和創(chuàng)意，他負責技術與品質，于是他們的咖啡館在車水馬龍的街邊悄然誕生。
他畢業(yè)于新加坡詹姆斯·庫克大學（JCU），畢業(yè)后曾跟哥們在北京三里屯那里花園開過西餐廳，這個經歷為日后咖啡館積累了些經驗，而她從天津體育大學畢業(yè)后在北京一家媒體做電子雜志，他們在一次朋友聚會中相識，或許因為彼此的朋友都是同頻的人吧！后來他想去澳洲發(fā)展，而她義無反顧的選擇跟隨，在澳洲凱恩斯他們孕育了小寶貝。澳洲的自然環(huán)境太好了，也太過安靜了，隨之而來的安逸，卻讓他們想逃離，于是一家三口回到北京，BE YOLO開始的地方。
皇甫夫婦倆絕對不屬于高冷系主人，而是會主動問好，并跟你聊天的那種，如果說用一些關鍵詞來形容BE YOLO COFFEE，那就是：隨性、接納、能量與快樂，就像他們的愛情，也沒有刻意的愛上咖啡，只是一種緣分吧！社區(qū)型咖啡館他們經營咖啡館的狀態(tài)是隨性一點，快樂一點，有著一種“你若盛開，清風自來”的泰然自若，果然小店剛開了3個月，店里的客人已經絡繹不絕了。
在談起開咖啡館的初心時，小冉說：“澳洲社區(qū)型咖啡館遍地開花，都是以家庭為單位開設的，你在家門口就可以隨時享用咖啡，咖啡館就是你的好鄰居?！?img class="rich_pages js_insertlocalimg" data-ratio="0.75" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202205/04/113338931.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" />
他們就想要開一家“以人為本”的社區(qū)型小店，上班族早起會來一杯咖啡；老人遛彎哪怕駐足欣賞；孩子路過鬧著要喝奶茶或檸檬茶；年輕人在此談天說地，總之，他們的咖啡館不設防，無門檻，小冉笑稱：“我們是一家飲品店?！?img class="rich_pages js_insertlocalimg" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202205/04/113338391.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" />
微笑傳遞溫暖我記得第一次去，就看到一個漂亮女孩對我微笑，“其實彼此一個微笑，就能傳遞著溫暖能量，但首先是你要先對別人微笑，真心換真心?！毙∪秸f。當然他們的杯子上也會刻有：“you don’t bird me，I don’t bird you”這種快樂又有態(tài)度的標語。
而他們在咖啡館選址上無糾結，只要離家近，看著眼前的車來車往，煙火氣中尋找一絲安寧。
正趕上周邊“法源寺計劃”衍生中，南城天景胡同、爛漫胡同周邊未來生機無限。
在裝修風格上也沒有刻意定義為哪一種，不一定要驚世駭俗，不跟其他的咖啡館做比較，30多平米，隨意舒服就好，但充分利用了室外臺階的空間，給客人更多的選擇。坐在屋內伴隨著黑膠唱片的時光流傳坐在屋外伴隨著清風陣陣
風鈴聲聲入耳，與車鈴聲交會出歲月安好
各種小心思設計，傾注著他們的心血，也讓人會心一笑。
無處不在的小快樂
店里自制的咖啡薰衣草香包小冉說：過程中雖然也有繁瑣的事情要處理，但絲毫擋不住前進的動力，路過的老奶奶不喝咖啡，只是聊聊天，說一句：“這個咖啡館很漂亮哦！祝你們生意興??！”一句鼓勵的話就能讓他們充滿干勁兒。開店清單“當客人說‘我不懂咖啡，但真的很好喝?！揖蜁苡袧M足感，不一定是需要圈子或專業(yè)的認可，而是讓咖啡感染每一個人，尊重每個人的喜好和品味，提供最好的服務?！被矢φf。
“無論開什么店，品質始終是排第一的?！被矢φf，“我會選用一手一流的咖啡設備。”
清單店用設備清單咖啡機 la marzocco 型號：GS3意式磨豆機：Victoria Ardwino 型號：MYTHOS2磨豆機：MAHLKonIG 型號：EK43S凈水器：愛惠浦手沖壺：Brewista和FELLOW我喝過他們家的冷萃和冰滴，是值得推薦的。經過至少12個小時以上的萃取，冰滴再冷藏12小時精心釀制，肯下功夫才能釀出最美味的咖啡。
小冉說：“我們會做推薦，但無論客人喝什么，都只是個人喜好而已，如果讓不喝咖啡的人愛上咖啡，我會很有成就感，當然檸檬茶也是我們店推崇的一款飲品，酸酸甜甜很受歡迎。”
用心選擇秋天的第一杯奶茶，小冉說：“我也是媽媽，想給孩子們最健康的奶茶，當然要選優(yōu)質原材料，無添加劑，包括店里的奶酪蛋糕，純純的奶香，也是孩子們的最愛。”
雖說夫婦倆是隨性的人，但有了咖啡館這個“孩子”，他們目前80%的時間給了它，由于它才剛剛起步，先投入才會有回報，而且目前中國的精品咖啡市場才剛剛進入狀態(tài)，當下就是最好的時機。對于未來，皇甫夫婦也是無目標無規(guī)劃，走一步看一步，人生充滿各種可能性，就象對孩子一樣，給他種下一顆種子，只需要澆灌和引導，其他順其自然，人本來就象一葉小舟，隨風漂浮，到哪里都快樂。
《拉封丹寓言》中布里丹毛驢，它面對兩捆干草，不知該吃哪一捆好，最后餓死了。
人生也充滿選擇，不要怕選錯，生活本來就充滿著不確定性，也正是因為這樣才精彩，學會隨性對待才會不慌不忙，與其后悔過去，擔憂未來，不如活在當下。
放手去做，想法是無止境的，而行動會促使你前行。一起做這個手勢，你會收獲快樂！
上圖為本文作者美眉熊（右）與BE YOLO老板娘合影互動時刻：說說你“人生得意須盡歡”的時刻或者你路過的“啡”常故事……往期咖啡內容
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