在鍛煉前喝咖啡會(huì)促進(jìn)脂肪燃燒

我覺得為咖啡事業(yè)默默付出和貢獻(xiàn)的不是咖啡愛好者，也不是咖啡師，而是那些總是讓我們get到知識(shí)點(diǎn)的科學(xué)家們，這次他們又來為咖啡打call了。最新研究發(fā)現(xiàn)，在鍛煉前喝咖啡會(huì)促進(jìn)脂肪燃燒。其實(shí)咖啡和健身愛好者們之間總是有著千絲萬縷的聯(lián)系，關(guān)于這個(gè)點(diǎn)，我覺得也不算什么科學(xué)發(fā)現(xiàn)，很多健身的人平時(shí)就是這么做的。但到底是為何呢？實(shí)際功效還沒有真正被科學(xué)證明，所以我覺得應(yīng)該了解一下這背后的原因。長期以來，咖啡一直是全世界健身愛好者的運(yùn)動(dòng)前飲料，咖啡一直是幫助人們突破運(yùn)動(dòng)極限的“燃料”。最新研究發(fā)現(xiàn)，鍛煉前喝咖啡可以幫助增加有氧運(yùn)動(dòng)的脂肪燃燒能力。這項(xiàng)新的研究由格拉納達(dá)大學(xué)生理學(xué)系的研究人員進(jìn)行，最近發(fā)表在《國際運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)會(huì)雜志》上，研究人員正試圖了解咖啡因與運(yùn)動(dòng)期間脂肪氧化（更常被稱為“脂肪燃燒”）之間的關(guān)系。在這項(xiàng)研究中，15名平均年齡為32歲的男性參與者被要求每隔7天進(jìn)行4次運(yùn)動(dòng)測試，這四項(xiàng)測試是在不同時(shí)間進(jìn)行的，分別是早上8點(diǎn)或下午5點(diǎn)，他們會(huì)在運(yùn)動(dòng)前攝入3mg/kg咖啡因后30分鐘再進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，同時(shí)測試的順序?qū)γ總€(gè)參與者都是隨機(jī)的。研究人員在檢查研究結(jié)果時(shí)發(fā)現(xiàn)，無論白天什么時(shí)候進(jìn)行鍛煉，在進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)測試前30分鐘急性攝入咖啡因會(huì)增加最大脂肪氧化。研究還發(fā)現(xiàn)，攝入咖啡因后的下午鍛煉中脂肪氧化的效果最高，而有攝入咖啡但卻在上午鍛煉的人和沒有攝入咖啡在下午鍛煉的人的結(jié)果是相似的。得到這樣的結(jié)論，固然是強(qiáng)化和更加安慰了人們過往的運(yùn)動(dòng)前喝咖啡的習(xí)慣，但是這個(gè)量化結(jié)論是如何得到的呢？這個(gè)原理會(huì)顯得有點(diǎn)枯燥，不過就我個(gè)人所了解到的知識(shí)點(diǎn)做一個(gè)簡單解釋吧！咖啡因是一種天然生物堿，耐力性運(yùn)動(dòng)員都使用它作為一種能量生成輔助物，中等劑量的咖啡因（3–9?mg/kg）可以通過誘導(dǎo)最大工作負(fù)荷期間的最大攝氧量、峰值肺通氣和肌肉氧飽和度顯著增加來提高耐力。這里所說的“耐力表現(xiàn)” 傳統(tǒng)上被理解是一個(gè)多因素的概念，一般重點(diǎn)考量的是最大攝氧量（VO2max）或者肺活量等等，但對于身體消耗（類似脂肪氧化率、代謝靈活性）與耐力表現(xiàn)的關(guān)系之間并沒有形成對應(yīng)，所以這項(xiàng)研究事實(shí)上是引入了新的對于運(yùn)動(dòng)耐力表現(xiàn)的影響因素：一個(gè)是最大脂肪氧化Maximal fat oxidation，簡稱“MFO”，另外一個(gè)就是運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度（Fatmax），這二者與耐力表現(xiàn)的影響做關(guān)聯(lián)似乎更合理。所以這項(xiàng)研究的結(jié)論也是基于這樣的角度來做出的，目的是研究咖啡因攝入對運(yùn)動(dòng)男性分級運(yùn)動(dòng)試驗(yàn)中MFO和Fatmax日變化的影響。不過值得一提的是，不管是未經(jīng)訓(xùn)練的正常體重和肥胖個(gè)體，還是經(jīng)過耐力訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)員，他們下午的MFO和Fatmax都高于上午。這種差異的原因是，與早晚相比，下午運(yùn)動(dòng)時(shí)體溫升高，骨骼肌的神經(jīng)激活和收縮特性增強(qiáng)，血漿兒茶酚胺濃度升高。而這項(xiàng)研究還有一個(gè)核心變量是“急性攝入咖啡因”，這種方式會(huì)增加MFO、Fatmax和VO2max，與一天中的時(shí)間無關(guān)。因此，了解咖啡因?qū)\(yùn)動(dòng)期間全身脂肪氧化速率和耐力表現(xiàn)的日變化影響，以及咖啡因是否與能量代謝中已知的日變化具有協(xié)同效應(yīng)，這將是一個(gè)有趣的問題。當(dāng)然，在中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)中，較高的脂肪氧化率（以較低的碳水化合物消耗為代價(jià)）可能有助于在訓(xùn)練和比賽中節(jié)省耐力運(yùn)動(dòng)員的肌肉和肝糖原儲(chǔ)備。而對于普通人來說，人們鍛煉的原因有很多，除了減掉幾斤體重，當(dāng)然減肥可絕不是健康的同義詞，所以大家依然要根據(jù)自身身體情況而量力而行，那么你也可以嘗試在鍛煉前半小時(shí)喝一杯咖啡。關(guān)于這項(xiàng)研究報(bào)告的全部內(nèi)容，感興趣的小伙伴可以點(diǎn)擊“閱讀原文”查看。▼-歡迎掃二維碼關(guān)注原作者 -版權(quán)信息：以上文章內(nèi)容轉(zhuǎn)載自【啡香之旅】，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系原作者。侵權(quán)請聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com▼點(diǎn)擊閱讀原文，查看完整的研究報(bào)告