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奶茶店辛苦整年 年底仍“顆粒無收” 生意去哪了?

2022-04-15 11:18:16責(zé)任編輯:小W瀏覽數(shù):970

中國飲品快報(bào)分走你流量的表面是同行,實(shí)質(zhì)是各個(gè)消費(fèi)流量入口。by Kuaibao“辛苦一年,年底基本持平,沒賺錢。需要投入的太多了

中國飲品快報(bào)分走你流量的表面是同行,實(shí)質(zhì)是各個(gè)消費(fèi)流量入口。
by Kuaibao


“辛苦一年,年底基本持平,沒賺錢。需要投入的太多了!”近日,與一位奶茶店老板聊天,他的感受是勤快、吃苦就能賺錢的年代一去不復(fù)返。即使每天在店里坐陣,上班時(shí)間10小時(shí)以上,全心全意將精力投入到產(chǎn)品、服務(wù)之上,也難保證顧客會(huì)因?yàn)榭诒?,再次進(jìn)你的店。
導(dǎo)致這種現(xiàn)象出現(xiàn),除了奶茶店增多導(dǎo)致競爭加劇外,流量入口的紛亂繁雜,也正在稀釋著茶飲店的銷售額。
為了更為直觀的體現(xiàn)這種現(xiàn)象,我們特別制作5張圖片進(jìn)行說明。
01PART ——最初奶茶店的流量入口是這樣的


一條街上,僅有一家或兩家奶茶店。門店只需掛上“臺(tái)灣正宗珍珠奶茶”的招牌,在吧臺(tái)外側(cè)或臺(tái)上放上菜單即可。
此時(shí),奶茶店的主要開店位置集中于繁華的商業(yè)街,或者人流集中的校園、工廠內(nèi)外。因?yàn)橄∪毙?,幾乎不用過多宣傳就能引來消費(fèi)者。
02PART ——后來


當(dāng)奶茶這個(gè)致富項(xiàng)目被更多人發(fā)現(xiàn)時(shí),開店的人增多,稀缺性逐漸減少。為了讓顧客能進(jìn)自己的店,僅僅是一個(gè)招牌、一個(gè)菜單的宣傳顯然不夠。
于是,某款產(chǎn)品的促銷海報(bào)、免費(fèi)試喝以及向周邊人群發(fā)放傳單,給顧客送積點(diǎn)卡以增加復(fù)購率等手段開始應(yīng)用起來。有的甚至開通外賣電話或建立起QQ群,開啟了線上經(jīng)營。
此時(shí)流量入口從過去的2個(gè),變?yōu)榱?個(gè)以上。
03PART ——再后來


QQ之后,騰訊的另一個(gè)社交工具“微信”蓬勃發(fā)展,同時(shí)各個(gè)微博平臺(tái)成為了全民交流的新平臺(tái)。
看見流量入口的商家們,在微博、微信朋友圈各種曬圖、轉(zhuǎn)發(fā)、集贊,幫助奶茶店積攢能量。
同時(shí),另一個(gè)名為團(tuán)購的平臺(tái)也在通過“性價(jià)比”幫助奶茶店商家實(shí)現(xiàn)引流。而能夠讓消費(fèi)者暢所欲言的“評(píng)論性”平臺(tái),它們扮演著“知心大姐姐”的角色,在為消費(fèi)者提供參考之時(shí),順勢進(jìn)行“安利”。
04PART ——然后


正當(dāng)全民開始在各自的流量池里做著傳播美圖、美景、美食時(shí),騰訊新的項(xiàng)目“微信公眾號(hào)”襲來。曾經(jīng)的大V們轉(zhuǎn)戰(zhàn)公眾號(hào),以更精美,更具誘惑力的文字或音頻、視頻去吸引著消費(fèi)者。
新的流量入口,為一大批新茶飲品牌搖旗吶喊,而消費(fèi)者也樂意在這里欣賞美的事物。
這一階段,外賣平臺(tái)也開始發(fā)力。人們不再局限于電話點(diǎn)餐,而是通過各個(gè)外賣平臺(tái)開始了性價(jià)比更高、更方便的生活方式。
05PART ——現(xiàn)在

當(dāng)奶茶店越開越多時(shí),流量入口也越來越多,以下是我們整理目前比較主流的奶茶流量入口。


此時(shí),你會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn),當(dāng)你還在用買一送一的橫幅希望門庭若市時(shí),消費(fèi)者卻轉(zhuǎn)頭去了一家沒促銷、沒橫幅、沒廣播的門店,進(jìn)去后只是簡單的與店員交流一下,就掃碼拿走了飲品。
制造這些場景的,可能是某個(gè)主播直播間售賣出的電子券,或者店家公眾號(hào)的自有小程序,再或者外賣平臺(tái)上的到店自取。

時(shí)代變了,流量入口的紛繁復(fù)雜就如奶茶店隔在消費(fèi)者之間的河,你沒有將橋搭建起來,消費(fèi)者只能通往其他門店。
分走你流量的表面是同行,實(shí)質(zhì)是各個(gè)消費(fèi)流量入口。開奶茶店不再只是“勤行”,沒有找準(zhǔn)入口,吃再多的苦也只能杯水車薪。

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