咖啡種類小常識，速度get你的最愛

 

每次去點咖啡的時候，是不是盯著一堆陌生的咖啡種類愣住了？是不是還要問服務(wù)員哪種更好喝？今天，聽小編來介紹幾種最常見的咖啡吧，下次就可以很快找準(zhǔn)你愛的那一款啦~

 

濃縮咖啡 Espresso

濃縮咖啡可以說是每個咖啡館的經(jīng)典款，也是其它花式咖啡的基礎(chǔ)。一般來說Espresso就是很小很小的一杯，在30毫升左右，味苦，表面漂浮著一層厚厚的咖啡油脂。在意大利語中，Espresso是“為你現(xiàn)煮”的意思，其工藝也就是通過短時間急速萃取的方式。

 

美式咖啡 Americano

美式咖啡其實就是兌了大半杯白開水的Espresso，一般水與咖啡的比例是2:1，當(dāng)然現(xiàn)在很多咖啡館采用的是滴濾式咖啡壺沖泡。

 

拿鐵 Latte

拿鐵是意大利文Latte的譯音，是花式咖啡的一種，是咖啡與牛奶交融的極致之作。拿鐵是Espresso和牛奶的經(jīng)典結(jié)合，牛奶與咖啡的比例一般控制在1.5:1。通常，在咖啡的頂端還會加上一些奶泡，優(yōu)秀的咖啡師還能為你呈現(xiàn)出漂亮的拉花。

 

卡布奇諾 Cappuccino

卡布奇諾的名稱來歷很有學(xué)問，一直是歐美研究文字變遷的最佳體材。 Cappuccino此字的歷史，足以說明一個字常常會因為看來像某樣?xùn)|西，最后被引申成其它字義，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出造字者原先用意——創(chuàng)設(shè)1525年以后的圣芳濟(jì)教會（Capuchin）的修士都穿著褐色道袍，頭戴一頂尖尖帽子，圣芳濟(jì)教會傳到意大利時，當(dāng)?shù)厝擞X得修士服飾很特殊，就給他們?nèi)€Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侶所穿寬松長袍和小尖帽，源自意大利文“頭巾”即Cappuccino。

然而，老人愛喝咖啡，發(fā)覺濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合后，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是靈機(jī)一動，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料，取名為卡布奇諾。

卡布奇諾很容易跟拿鐵混在一起，二者的區(qū)別是在牛奶和奶泡的比例上?？ú计嬷Z的奶泡多于拿鐵。

 

摩卡 Cafe Mocha

摩卡是一種最古老的咖啡，得名位于也門紅海岸邊的一個港口城市——摩卡港。

十五世紀(jì)東非的運輸業(yè)非常不發(fā)達(dá)，然而這里卻出產(chǎn)著世界上最珍貴的咖啡豆，這些咖啡豆都會匯集到也門的摩卡港，并運往歐洲。今天，摩卡港已經(jīng)由于淤泥的堆積而退居內(nèi)陸，而新興的港口包括蒙巴薩、德班等港口，代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時期摩卡咖啡的產(chǎn)地依然保留了下來，這些產(chǎn)地所產(chǎn)的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆。

隨著意大利花式咖啡的誕生，人們嘗試著向普通咖啡中加入巧克力來代替摩卡，這就是現(xiàn)在大家常常能夠喝到的花式摩卡。意大利花式摩卡，通過將1/3的意大利濃縮咖啡Espresso，于2/3的熱牛奶混合，然后加入巧克力的成分。傳統(tǒng)的意大利花式摩卡使用巧克力漿作為原料，而隨后由于摩卡被廣受歡迎，更多的家庭制作的摩卡中巧克力漿被巧克力末代替。今天的摩卡除了用黑巧克力、牛奶巧克力也同樣可以作為材料之一。

所以，所謂的摩卡，其實是摩卡豆咖啡和花式摩卡咖啡的統(tǒng)稱，在品嘗摩卡的時候，一定要注意這一點，以免所點的咖啡并不是心目中的那道摩卡。

 

瑪奇朵 Macchiato

瑪奇朵Macchiato在意大利文里是“印記、烙印”的意思。顧名思義，它的名字焦糖瑪奇朵就象征著甜蜜的印記?，斊娑涫窃诳Х壤锛由狭藥咨啄膛?，把濃烈的咖啡和細(xì)膩的奶泡搭配起來。

 

康保藍(lán) Espresso Con Panna

意大利語中，Con是和的意思，Panna是生奶油，康寶藍(lán)即意式濃縮咖啡加上鮮奶油。

 

白咖啡 Flat White

1份咖啡加上1.5份的熱牛奶。但是此白咖啡并非馬來西亞的白咖啡，后者是才用低溫烘焙的方式進(jìn)行的。

除此之外，咖啡還有很多品種，口味也是各不相同，以后有機(jī)會還會和大家分享和介紹的！

 

關(guān)鍵詞：意式咖啡，意式咖啡種類

 

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