/// 文末有福利/// 文章來(lái)源：尋味星球（eat_planet）從縣城風(fēng)味、本地攻略到人情味小店、餐廳指南，這里簡(jiǎn)直就是吃貨聚集地。如果你跟我們一樣是水果狂熱愛(ài)好者的話(huà)，是不是也有過(guò)這樣的煩惱：每周都想吃四五種水果，但是買(mǎi)了一堆根本來(lái)不及吃。
有一次，在朋友家喝了她自己泡的草莓酒，香香甜甜的草莓配上白酒的清香，簡(jiǎn)直就是少女微醺的初戀滋味。我終于悟出了吃貨的最高境界：所見(jiàn)到的美味不僅能吃還能喝進(jìn)肚子里，留住每個(gè)季節(jié)最好的味道。所以今天我們要來(lái)聊一聊水果酒的正確打開(kāi)方式！
先來(lái)聊聊什么是泡酒/泡酒≠釀酒/
小紅書(shū)?一壺小酒泡果酒的難度其實(shí)很低，操作簡(jiǎn)單快速，把水果、酒、冰糖按照合適的比例密封后，過(guò)上幾個(gè)月就可以喝了。不存在發(fā)酵的過(guò)程，酒精度主要來(lái)自于基酒，還能最大程度的保持果味。
但是釀酒的工藝就比較復(fù)雜了，要把水果弄碎，不僅得加酵母，還要嚴(yán)格把控發(fā)酵的溫度和環(huán)境，沒(méi)有足夠的經(jīng)驗(yàn)失敗率是很高的。別問(wèn)我為什么知道，總之不太建議大家嘗試。/ 水果之外，酒是靈魂/
既然是靈魂要素，酒一定得是好酒，但不能喧賓奪主，最好是無(wú)色、味道不突兀的。比如清香型白酒、燒酒、米酒、日式清酒、白朗姆酒、白蘭地、伏特加，都很適合。
一般酒的酒精濃度不要低于20度，如果水果果汁比較多、浸泡時(shí)間長(zhǎng)的話(huà)，要盡量選50度以上的高度酒。喝不了烈酒的朋友可以在喝的時(shí)候兌蘇打水、氣泡水來(lái)稀釋?zhuān)?/div>
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