滿口香濃細(xì)膩順滑，個(gè)個(gè)會(huì)流沙，一看就會(huì)！一口氣吃 個(gè)！

黑芝麻這種自帶養(yǎng)生屬性的食材，一直都很受歡迎，拋開那些功效不說，口感確實(shí)極好。小時(shí)候家里炒熟了芝麻，總是會(huì)趁大人不在時(shí)候抓一把放嘴里，細(xì)細(xì)咀嚼之下滿口濃郁的芝麻香氣。大概是因?yàn)楹谥ヂ轭伾脑?，小時(shí)候家長總是告訴我們黑芝麻吃了頭發(fā)會(huì)又黑又亮。有沒有又黑又亮的頭發(fā)不好說，好吃是真的。黑芝麻除了炒熟了吃拿來做成流沙包也是極好的。熱氣騰騰的黑芝麻包掰開內(nèi)里就流出了黑亮濃香的餡料，香甜醇厚，面皮松軟的像棉花糖一般，蓬松之余還有著淡淡的香氣，什么季節(jié)吃都極之受用。內(nèi)餡是用黑芝麻粉和黃油、糖調(diào)制而成，如果有身材管理需求的，也可以把細(xì)砂糖換成0卡糖，這樣吃起來，心理負(fù)擔(dān)會(huì)小點(diǎn)。之所以會(huì)有流沙的口感，很類似我們中秋的時(shí)候做的流心月餅，把內(nèi)餡冷凍之后包起來，蒸熟后就會(huì)有這種流沙的口感。餡料里的黃油也可以用豬油代替，不過用黃油香氣會(huì)更濃郁一些。黑芝麻流沙包餡料黑芝麻粉100g細(xì)砂糖/0卡糖30g黃油70g面皮低筋面粉220g水110g酵母3g椰子油5g細(xì)砂糖15g黑芝麻粉15g①準(zhǔn)備餡料部分；把芝麻粉和軟化的黃油、糖混合拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍1小時(shí)左右，也可以蓋上保鮮膜冷藏放置。②接下來制作面皮部分；用28-30度左右的溫水（110克）把糖和酵母攪拌均勻，再和面粉、芝麻粉混合均勻，酵母水最好分2-3次倒入。揉成面團(tuán)不用特別光滑的狀態(tài)即可。③在面皮中加入椰子油，繼續(xù)揉，直至面皮十分光滑為止，卷起，再均分成20克左右大小的劑子。④搟好面皮包入餡料，餡料可以放入裱花袋中擠入面皮中。餡料如果用提前冷凍的方法可以分成10克大小的小團(tuán)直接包入，2種方法都可以。包好后收口處一定要捏緊。⑤包好后在30度左右的環(huán)境下發(fā)酵至2倍大即可。鍋中燒水，水沸后用中火蒸8-10分鐘，蒸好后不要著急揭開蓋子，燜1-2分鐘再揭開蓋子。如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)六一限定，搞定神獸不發(fā)面不揉面，會(huì)拉絲不用糖不用油，會(huì)爆漿過于簡單好吃，不介紹不想錯(cuò)過i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)