保存了一個月的史多倫切開照我覺得我必須要好好分享一下今天切開史多倫品嘗的心得。話說這是我第一次把史多倫足足留了一個月再來吃。雖然早就知道史多倫是可以放一個月都不會壞的面包，但一個是心里還是隱隱怕它會放壞了，另一個是往年也確實根本留不到一個月就被吃光了。好吧，總是會有個第一次的不是。切開來的一刻就知道我的擔(dān)心是多余的。真的完全一點兒都沒壞?。ū本┡瘹馐覂?nèi)，室溫22℃左右，供參考）。而且，味道，又上了一個臺階！也真是體會到了史多倫“越放越好吃”這個特點。面包的質(zhì)地進(jìn)一步變得綿密、細(xì)膩（更接近蛋糕的口感了）。水果干、堅果、朗姆酒的香味進(jìn)一步融合，格外的馥郁濃郁。
大家可以仔細(xì)瞧瞧圖片上史多倫的質(zhì)地，是不是更像一片蛋糕的樣子了？以前我都是在圣誕前一個星期做這款“圣誕面包”。看來明年圣誕不能太早做這款面包了，得提前一個月做（并且得好好留好，千萬不能還沒到圣誕就忍不住吃掉了）。最后必須啰嗦一下：為什么史多倫會具有這么長的保質(zhì)期？這是基于面包高油、高糖的特點，以及面包中含有大量經(jīng)過朗姆酒浸泡的水果干。所以，如果減糖、減油，水果干沒有經(jīng)過足量的酒浸泡，是達(dá)不到這么長保質(zhì)期的哦。最最后，給還沒有看過食譜的同學(xué)把食譜鏈接放上：圣誕面包史多倫點擊這里。 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點
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