外殼香脆，肉質(zhì)Q嫩的鮮蝦包滿滿被咸蛋黃包裹。金燦燦的顏色看著就讓人食指大動(dòng)，吃完一只就更加欲罷不能。不用油炸也可以做出外殼嘎嘣脆的蝦，負(fù)擔(dān)更少，但美味不會(huì)少！金沙蝦中等鮮蝦十幾只料酒半茶匙大蒜粉1茶匙鹽、胡椒粉適量玉米淀粉適量咸蛋黃2-3只黃油5克①咸蛋黃（如果是生的）用微波爐叮30秒左右叮熟（不透明狀態(tài)），碾碎。記得蓋蓋或保鮮膜，要不然很容易爆的到處都是（因?yàn)橛椭啵?img data-galleryid="" data-ratio="0.562962962962963" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202211/22/144142341.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1080" >②去頭開背去蝦線的蝦加入料酒、大蒜粉，少許鹽和胡椒抓勻腌制一刻鐘③蝦蝦裹上一層玉米淀粉，不粘鍋燒熱少許油，碼入蝦，中火煎，一面全部變色就翻面，煎至全熟（中等大小的蝦總共煎5分鐘左右），取出備用（容器不能有水，不然就不脆了）④中高火融化黃油，加入碾碎的咸蛋黃，炒到咸蛋黃開始冒泡泡，大概1-2分鐘⑤倒入煎好的蝦，拌勻，出鍋實(shí)不相瞞，我一個(gè)人吃了一盤，實(shí)在是太香了……緊致Q彈的蝦肉帶著淡淡蒜香，煎得香脆的蝦殼包裹著馥郁蛋黃，我是直接連蝦殼一起下肚，非常滿足！很家常，又有飯店的味兒。如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

5種食材，4步搞定

嘎嘣脆，超治愈

一口都是料，沒人能拒絕一烙一折， 外脆里糯喜歡這個(gè)食譜，就點(diǎn)個(gè)“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)