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有米的地方就有年糕。隨著年味一天比一天濃，餐桌上也多了這么一道點(diǎn)心。而地域不同，年糕的吃法也各不相同，不同的地域都有著屬于自己獨(dú)有的年糕吃法。年糕的制作也有簡(jiǎn)單快手的方法。比如這個(gè)脆皮紅糖烤年糕，需要的材料不多，都是家中常備的。而且不需要蒸，把材料拌一拌攪一攪放進(jìn)烤箱里就可以了。做起來真的不要太簡(jiǎn)單，對(duì)新手也很友好。
剛出爐的紅糖脆皮年糕就散發(fā)出強(qiáng)烈的香氣，高溫下產(chǎn)生的美拉德反應(yīng)讓整個(gè)人都愉悅起來。吃的時(shí)候要小心翼翼一些因?yàn)樘珷C太黏，淌出來的紅糖汁混合著年糕吃起來甜甜黏黏，滿心滿口都是歡喜。表面香脆，里面糯嘰嘰的口感讓人欲罷不能。吃罷之后只覺得特別的舒坦。天氣這么冷，烤上一碗紅糖年糕不要太滿足，過年的時(shí)候多加些材料也可以在年夜飯上當(dāng)成一個(gè)很像樣子的甜品，絕對(duì)會(huì)比八寶飯什么的要簡(jiǎn)單，而且寓意也很好呢，畢竟誰不想來年的生活步步高升呢？
紅糖脆皮年糕
水磨糯米粉155g牛奶140g雞蛋1個(gè)黃油30g紅糖A30g紅糖B15g+15g泡打粉3-4g
①首先把雞蛋、牛奶、紅糖A、黃油液混合在一起拌勻。
②再加入糯米粉和泡打粉，(加了泡打粉口感會(huì)比較蓬松一點(diǎn))攪拌成均勻的面糊。
③在6寸的戚風(fēng)蛋糕模具中鋪上硅油紙，倒入一半的面糊。
④在面糊中撒上紅糖15克，再倒入剩余的面糊，最后撒上最后的15克紅糖。
⑤進(jìn)烤箱用上下火180度的溫度烘烤35-40分鐘即可。
如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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