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睿睿@上海大咖編輯室編輯
手沖豆：喝過(guò)些許國(guó)外烘焙品牌的豆子，便入了“大坑”，水果調(diào)性的新加坡Homeground、干凈甜蜜的德國(guó)燈塔、充滿驚喜的瑞士MAME，耐萃耐放，十分適合囤一點(diǎn)過(guò)年。近日還入手了一罐澳洲ProudMary的薩爾瓦多，BERNARDINA是來(lái)自僅有五棵樹(shù)的稀有豆種，充滿茉莉花與蜂蜜的香甜，可惜太好喝，沒(méi)留到過(guò)年。
意式豆：THE BARN/德國(guó)的知名烘焙商，看到它簡(jiǎn)潔的牛皮紙袋就莫名安心。該品牌的淺烘風(fēng)格基本不在手沖與意式間設(shè)限，手沖干凈明亮，意式也風(fēng)味飽滿。剛喝完一包清新的埃塞，又囤了一包牛奶巧克力、堅(jiān)果風(fēng)味的圣誕拼配，還在路上。ONA COFFEE/澳洲ONA的主理人是Sasa，每款意式拼配都令人驚艷，強(qiáng)推莓果風(fēng)味的Raspberry Candy與藍(lán)莓松露巧克力般的Gateway，即使是堅(jiān)果調(diào)性的The Hitman與Black Betty也十分耐喝。如本 黃油曲奇拼配/在B站關(guān)注主理人（@茄子醬ruu）許久，聽(tīng)說(shuō)這款意式拼配的黃油曲奇風(fēng)味充滿幸福感，就果斷入手，油脂豐富，便宜大包，適合做口糧豆。
器具：3個(gè)濾杯基本能夠滿足在家手沖的不同需求。想出風(fēng)味，就用V60，想喝干凈甘甜的，就用偏浸泡的Bluebottle，而既可用V60濾紙又能用蛋糕濾紙的折紙濾杯，好玩多變，是最稱手的工具。手磨天花板司令官C40性能高、手感佳、小巧便捷，兼容手沖與意式，如果不介意在磨豆時(shí)花點(diǎn)時(shí)間，可以說(shuō)是家用性價(jià)比之王。WACACO Picopresso是2021年發(fā)現(xiàn)的神奇小工具，如果暫時(shí)空間與預(yù)算不夠，這個(gè)手動(dòng)按壓的便攜意式機(jī)確實(shí)可以媲美部分半自動(dòng)咖啡機(jī)，尤其無(wú)底粉碗能滿足咖啡愛(ài)好者對(duì)于專業(yè)的追求，可玩性很高，當(dāng)濃密油脂順暢流入杯中，十分治愈。
孔孔@上海來(lái)喝來(lái)鬧咖啡主理人國(guó)外優(yōu)秀烘焙商
日本 京都 Weekenders/Weekenders的烘焙色度中，更淺，更亮。Weekenders的咖啡豆有干凈的酸和充滿活力的味道，性價(jià)比也是非常高。 （極力推薦剛剛?cè)肟拥膼?ài)好者們）日本 靜岡 Ethicus/“ 因?yàn)樾迈r才可以盡情享受的味道和香氣 ”Ethicus Coffee是日本靜岡縣的自烘焙品牌，嚴(yán)格選擇莊園和咖啡生豆，希望通過(guò)對(duì)味道和香氣的堅(jiān)持，讓大家享受咖啡的魅力 。（ 性價(jià)比中等，有100g的小包裝，適合愛(ài)好者購(gòu)買）西班牙 NOMAD/NOMAD COFFEE是西班牙巴塞羅那非去不可的精品咖啡館。南北歐風(fēng)格結(jié)合，風(fēng)味多變特殊，給人煥然一新的味道。（很優(yōu)秀的烘焙商，適合老司機(jī)愛(ài)好者）
手沖器具Kalita 分享壺：大號(hào) / 大容量，比較有質(zhì)感，咖啡溫度降得較快凡未 硅膠濾杯：材質(zhì)方便攜帶 / 可以兩面翻轉(zhuǎn)使用 / 顏色選擇比較多Fellow 手沖壺：水流容易控制 / 加熱速度快 / 外觀OK三洋 麻纖維 濾紙：環(huán)保材質(zhì) / 凹凸紋路可吸附細(xì)粉，萃取更充分 / 好用泰磨黑鏡 電子秤：性價(jià)比高 / 靈敏，功能齊全 / 外觀OK
深歌の每日咖啡@上海金融業(yè)從業(yè)者小紅書咖啡博主就怕過(guò)年期間斷貨，沒(méi)有咖啡怎么行~首先給家里貓咪囤了好多貓糧，然后給自己陸續(xù)囤了好多咖啡——意式、手沖、掛耳包，保證一個(gè)月時(shí)間內(nèi)不斷糧。
滑動(dòng)查看蘆田家/上海老牌精品咖啡，掌柜中島英男的深烘手沖咖啡一絕（至今還沒(méi)找到替代），還有很多別家沒(méi)有的coe和bop的獲獎(jiǎng)豆。推薦：深烘哥倫比亞（手沖）、淺烘巴拿馬艾麗達(dá)蜜處理瑰夏（手沖）、淺烘巴拿馬的翡翠莊園藍(lán)標(biāo)水洗瑰夏（手沖）少數(shù)派咖啡（治光師）/創(chuàng)始人兼烘焙師吳凌波是2014年世界杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)冠軍，也是世界杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)評(píng)審。意式咖啡品質(zhì)風(fēng)味穩(wěn)定，是家中常備口糧豆。推薦：中烘野草莓（意式，六種拼配）Outman Coffee/來(lái)自貴陽(yáng)，WBC中國(guó)冠軍胡穎和先生盧源創(chuàng)立的品牌。為了支持妻子打比賽，盧源開(kāi)始學(xué)習(xí)咖啡烘焙并創(chuàng)立了outman品牌。豆子頗受業(yè)內(nèi)人士和市場(chǎng)認(rèn)可，這次上榜的上海精品咖啡館中也有不少用他家的豆子。推薦：中烘無(wú)題拼配（意式，哥倫比亞拼埃塞）啡獺咖啡/上海本地烘焙品牌，烘焙師許暘和白濮寧在烘焙比賽中多次獲獎(jiǎng)，也為很多咖啡館在供應(yīng)商用豆。推薦：中烘拼配（意式）分子咖啡/優(yōu)秀的店都是扎堆出現(xiàn)的，貴陽(yáng)有outman，也有喬治公社，安徽有少數(shù)派，也有分子咖啡。被“液體芝士”吸引，今年嘗試的新品牌。推薦：中烘液體芝士（意式，埃塞soe）、淺烘翡翠莊園藍(lán)標(biāo)日曬瑰夏（手沖）企鵝市集/企鵝市集是企鵝吃喝指南旗下的品牌，企鵝吃喝每年發(fā)布的城市咖啡館排行榜具有很大的影響力，每年公布次日，上榜咖啡館就會(huì)立刻被擠爆。企鵝市集咖啡由曾在愛(ài)樂(lè)壓、烘焙等多項(xiàng)比賽中獲得冠軍的吳月監(jiān)制烘焙。推薦：?jiǎn)我划a(chǎn)區(qū)掛耳包（六款，含埃塞、危地馬拉、肯尼亞等）、“多喝熱水”掛耳包（厭氧埃塞+水洗埃塞）
Monica@西安教師在西安封控區(qū)居家隔離的第35天，一共做了32次核酸。這幾天在社區(qū)當(dāng)志愿者，想為這座城市貢獻(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)力量。作為一個(gè)一天不喝咖啡奶茶就難受的人，在這35天里我錯(cuò)過(guò)了一大波新品！伏小桃的伊犁奶皮子奶茶、瑞幸的花魁dirty、喜茶的米糯糯...就連朝夕相伴的茶話弄也喝不到了...但還好！家里還有雙十一的時(shí)候朋友送的一箱茶顏悅色。
作為一款在家DIY的奶茶，茶顏真的有在認(rèn)真的還原自己的明星產(chǎn)品，不管是茶、奶、還是糖都是參考門店經(jīng)典配方來(lái)的。11月發(fā)售的自搖奶茶2.0版本中終于有幽蘭拿鐵了！套餐里配的噴射奶油+碧根果+「手雷」瓶一定要選！別說(shuō)，味道還真是那么回事！相似度80%有了！西安的疫情還在掃尾階段，期待解封，期待早日能到長(zhǎng)沙街頭來(lái)一杯真正的茶顏悅色。飯團(tuán)@上海食品行業(yè)從業(yè)者
滑動(dòng)查看一包生活/推薦港式牛乳茶和榛果可可牛乳茶！冬天就喜歡喝點(diǎn)濃郁的，配料干凈熱量不高，隨時(shí)沖泡性價(jià)比高。nespresso膠囊咖啡/推薦 Vivalto Lungo、Venezia、Linizio Lungo、牙買加藍(lán)山、夏威夷科納、斯庫(kù)諾，膠囊設(shè)計(jì)也很好看，可以根據(jù)心情選膠囊。好望水/佛手檸檬氣泡水好喝！好喝就完了梅花里/推薦柚子酒，柚子香味很棒，加冰喝絕絕子，配料也很干凈。喜茶/推薦瓶裝飲料果汁茶，冰箱常備，果汁和茶的風(fēng)味融合的不錯(cuò)。野菜生活/為了所謂健康日常喝，只喜歡胡蘿卜和葡萄風(fēng)味（紫色款）星巴克掛耳/站立式造型，勝在使用感，整體很順滑。（但是性價(jià)比不是很高）
一菠@上海時(shí)尚自媒體從業(yè)者春節(jié)趁年貨節(jié)，囤了一堆M2M的掛耳和豆子，以前覺(jué)得M2M高不可攀（比一般口糧貴一丟丟），最近感覺(jué)好像變便宜了。我一般喝咖啡的習(xí)慣就是冬天掛耳，夏天膠囊（為了喝冰美式）。喝咖啡很多時(shí)候是為了提神，而且上海和家里兩頭跑，需要方便一點(diǎn)，所以大部分情況下都是囤一些便宜大碗且好入口的口糧掛耳。最早一直買Fisher的掛耳，這兩年開(kāi)始很多店比如M2M、治光師也都開(kāi)始出大包掛耳了，這個(gè)冬天就開(kāi)始嘗試不同品牌了。推薦一些我買過(guò)的掛耳包：
Fishercoffee 40包掛耳趴體裝/從學(xué)生時(shí)代跟著貼吧開(kāi)始喝Fisher還有侯總（咖啡基因）的豆子，算是我的咖啡啟蒙了。后來(lái)Fisher出大包掛耳也一直在買，F(xiàn)isher在活動(dòng)的時(shí)候便宜大碗，口感也還算穩(wěn)定，而且40包掛耳包含不同烘焙程度、不同品種的掛耳包，可以給日?？诩Z增加一些新鮮感。M2M 醒物 30片裝/這個(gè)口味真的很適合老咖客哈哈。因?yàn)闆_掛耳很多時(shí)候是為了方便，不太會(huì)計(jì)量溫度和水量，我自己感覺(jué)輕烘或者中烘的豆子很容易沖壞，這類深烘的豆子就比較不會(huì)沖壞。而且這款主打極重烘焙，萃取率更高，名字也是“wake uuup”，就很適合打工人。隅田川 咖啡館系列50杯/雙十一的時(shí)候囤了一些隅田川咖啡館系列，也是適合老咖客的偏深烘的掛耳包，活動(dòng)的時(shí)候真的很便宜，就很適合當(dāng)口糧囤著。
@南山：今年夏天，愛(ài)上了咖啡液?，我自己是一個(gè)很喜歡去嘗試的人，用溫?zé)岬囊铀疀_加上濃縮咖啡液，咖啡的醇香與椰水的甜香混合在一起，是21年夏天最美好的紀(jì)念。@葉真：never coffee的冷萃拿鐵咖啡！算是即飲咖啡里非常優(yōu)秀的口味啦。@May：回老家了，因?yàn)樘捘炭?，所以趕著活動(dòng)下單了omnicup便攜咖啡機(jī)，開(kāi)啟在家做意式之路，雖然比不上咖啡機(jī)的壓力，但也比突然想喝卻沒(méi)得喝強(qiáng)。買了電動(dòng)奶泡棒，在努力練習(xí)拉花中。當(dāng)然豆子也少不了，下單了在咖啡展會(huì)種草的少數(shù)派的北野武和野草莓意式豆，深烘的北野武真的太香了，每次做完咖啡屋子里都會(huì)香很久，很喜歡。有咖啡香的生活，真的每天都很滿足。@FierceDog：年貨節(jié)收了n多n多凍干咖啡，早上提神的買了吉飲和seesaw的聯(lián)名，日常喝的買了greybox的soe凍干，特調(diào)買了鷹集的茉莉，減肥買了后谷的。希望今年出現(xiàn)更多新技術(shù)和品牌，自己手沖真的太麻煩了。@Hey·H·Z：連咖啡！連咖啡！連咖啡??！@? 小馬甲 ?：?三頓半80超級(jí)桶?不能算是過(guò)年囤貨啦，雙十一拿下三頓半的80大桶超級(jí)痛，應(yīng)該可以噸到過(guò)年了。?三頓半8號(hào)限量款?在上海滴盆友一定要去線下店，回家前買起來(lái)。?云南自產(chǎn)咖啡豆?可以在TB上購(gòu)買到的用于手沖（沒(méi)有器具的還是購(gòu)買凍干/掛耳咖啡液，各類常見(jiàn)品牌咖友們一定知道）。如果家附近有咖啡店那么以上僅供參考。@Kath_MJ：家里買了一臺(tái)雀巢的膠囊咖啡機(jī)，看中她的造型。雖說(shuō)比不上辣媽媽等專業(yè)設(shè)備萃取的濃縮，油脂豐富，但是對(duì)于每天早起的上班族來(lái)說(shuō)，分分鐘就能搞定一杯熱美，著實(shí)高效和暖心。所以每到618,雙十一，雙十二，年貨節(jié)等等，總會(huì)囤一些在家，看著一抽屜的膠囊們，滿滿的安全感。@POWER：隅田川的幾種都不錯(cuò)，多半重度烘焙，口味重一點(diǎn)很香。三頓半必買好吧，小盒子一個(gè)一個(gè)很方便取用，工作或者外差任務(wù)也能輕松實(shí)現(xiàn)咖啡自由。最近三頓半的凍干咖啡粉，燕麥拿鐵口味超酷的好嘛。@Leo：la pavoni 小拉桿（純銅制造），出品完美。@賈不是粟是栗：最近手邊囤貨的是FISHER啡舍咖啡的埃塞罕貝拉日曬手沖咖啡豆，花香、百香果味明晰，也是第一次品嘗這個(gè)，另一包是柯林的意式偏淺烘，一杯奶咖還是很有必要的。每天親手磨豆沖一杯，有咖啡味的日子，日日是好日。@Woooooooo：因?yàn)橐咔楹蜕习啵^(guò)年要值班，之前已經(jīng)備了三頓半一大桶，屈臣氏蘇打水昨天還剩兩瓶，今中午又買了一箱，純牛奶一箱，預(yù)計(jì)年底福利各種牛奶又得好幾箱。當(dāng)然還有匯源果汁加上各種黃桃橘子罐頭。@Roxanne：入手了比樂(lè)蒂雙閥摩卡壺，于是默默囤了aokka的危地馬拉日曬SOE，花魁日曬SOE，然后準(zhǔn)備美美的，慵懶的過(guò)年ho咖啡。@Stephen Hsu：各種小包豆，終于有機(jī)會(huì)試一試了，天天喝口糧。愛(ài)樂(lè)壓、蛋糕杯、聰明杯、V60我全要。@LebenHeute：家中常備印度瑪莎拉茶香料+普洱，自己煮一杯完美的奶茶！@Vanbol：如果咖啡的話，喜歡AGF的blendy的速溶咖啡，各種不同風(fēng)味，低糖、低卡、少糖的搭配，以及AGF旗下各種黑咖啡、苦咖啡；特別條狀的包裝，外出學(xué)習(xí)工作攜帶也很方便，隨時(shí)可以享用。如果茶，喜歡lupucia的各種組合，綠茶、紅茶、花茶，烏龍茶及各種調(diào)和風(fēng)味茶，有咖啡因和無(wú)咖啡因組合。非常適合與朋友分享?，F(xiàn)在各大咖啡品牌及茶品牌的努力，為我們廣大消費(fèi)者提供了更多選擇的可能性，有時(shí)候真的值得感謝大家的專業(yè)和認(rèn)真，讓市場(chǎng)越來(lái)越好！@christine_ss：最近囤了點(diǎn)廣州隔壁工坊的掛耳和咖啡液，真的很好喝！這個(gè)牌子值得留有姓名！@Sunny Kuo：澳門英記茶莊，荔味紅茶@熊貓醬：咖啡：三頓半大桶（64顆） 茶：1392鳳凰單樅@Penny：人回不去天津了，只能留在上海原地過(guò)年，昨天開(kāi)啟了買買買的節(jié)奏，下單了豆叔和BOB家的意式深烘堅(jiān)果風(fēng)味的拼配，手沖有AOKKA的哥倫比亞粉波旁，還有庫(kù)存的花蝴蝶及雀巢云南風(fēng)味禮盒，我覺(jué)得過(guò)年應(yīng)該不會(huì)太難過(guò)了。@Sherona：??！不是廣告不是廣告不是廣告??！先說(shuō)三遍。我也在尋找好喝的咖啡品牌，目前覺(jué)得還不錯(cuò)的是柯林的冷萃液（小萌蛋那款，美式藍(lán)色的），試過(guò)隅田川和三頓半都覺(jué)得很一般。剛從tb下單囤了三盒回來(lái)，我也想知道其他新鮮好喝的品牌，求推薦??！@Astrid：囤了小青柑、菊普和單叢~最適合過(guò)年吃撐之后解解膩了！一定要用工夫茶泡法~風(fēng)味會(huì)很不一樣！也很適合招待親朋好友。@李娜Nancy：買了烘豆機(jī)，以后自己的咖啡口糧自己烘啦！@Aquarius：自報(bào)情況：8點(diǎn)上班，咖啡小白，牛奶狂魔，喝的比吃的多，時(shí)間趕，多用速溶掛耳?？Х韧扑]：①知乎知物掛耳，有三種，味道都還可以；②F5凍干，喜歡玫瑰味的，③肯德基的凍干也還行。茶飲推薦：①?gòu)堃辉岳虿?，香氣撲鼻，也不容易沖淡；②路易博士茶，用來(lái)泡奶茶別有一番風(fēng)味；③英德紅茶，弄碎久泡，+鮮奶，堪比一點(diǎn)點(diǎn)的紅茶拿鐵。牛奶推薦：鮮奶①佛山百富露水牛奶（外地難買）；②君樂(lè)寶鮮活牛奶；③味全鮮奶。常溫奶①云南來(lái)思爾純牛奶（推薦身邊無(wú)數(shù)人，就沒(méi)人說(shuō)不好喝）；②小牦牛（性價(jià)比一絕，單喝顯膩，做酸奶絕絕子，拉絲香醇）。其他推薦：①九陽(yáng)純黑豆豆?jié){粉（+牛奶=豆乳，+咖啡=豆乳拿鐵，推薦試試）；②麗爾泰椰漿（據(jù)說(shuō)是星爸爸做絲絨拿鐵用的）；③越王頭生椰頭（醇厚）；④椰青~清爽解膩。@向晚：我能說(shuō)我啥都沒(méi)囤麼，本來(lái)之前總會(huì)買點(diǎn)三頓半的，周邊也收了不少，就…越來(lái)越覺(jué)得…沒(méi)那么好喝了。@Kaso Hong：三頓半凍干粉@CC：星巴克剛剛上的咖啡萃取棒，非常有創(chuàng)意的做咖啡器具。@波比哥：桂花味+櫻花味糖漿。outman咖啡豆（云裳，埃塞俄比亞）。邁赫迪x(chóng)54。維記。@A 小卷毛爸爸 ? 1.27飛海南：April水洗埃塞、紅蜜處理哥斯、厭氧紅蜜處理哥斯、TCC水洗埃塞、水洗肯尼亞、Tim Wendelboe玻利維亞瑰夏；Hario的陶瓷V6001、Hario玻璃量杯、Hero的新款秤；意式TerraForm的三包Shoegaze、兩包Aloha。@Graceful Prejudice：三頓半4號(hào)配上草莓牛奶還有旺仔牛奶絕對(duì)是寶藏喝法?。?！平常還是玩手沖比較多，現(xiàn)在喜歡買治光師還有四人咖啡！喝非洲豆子比較多，喜歡明亮的水果酸還有蜂蜜般觸感的回甘甜。@Tina Z：準(zhǔn)備囤咖啡豆、咖啡禮盒、植物奶@Ronald：買包隅田川的豆，春節(jié)起來(lái)先沖一杯手磨咖啡。@XY：當(dāng)然是柯林02手沖，堅(jiān)果和咖啡香的柔和，入口絲滑，棒棒噠@Yuki ：rio，年夜飯標(biāo)配@feo：黛博拉@Lucy：囤了500個(gè)掛耳包算不算。。。直接用掛耳包做手沖對(duì)設(shè)備幾乎沒(méi)要求，再有個(gè)磨豆機(jī)，分分鐘就有一杯手沖咖啡！@祎：每年春節(jié)都會(huì)熬夜，給自己買了皮爺?shù)男履陹於Х?。我太喜歡喝皮爺?shù)奶鹃还L(fēng)味拿鐵，感覺(jué)到時(shí)候買點(diǎn)糖漿和奶油，自己在家打發(fā)，自己做，應(yīng)該也不會(huì)太差。而且可以加點(diǎn)草莓點(diǎn)綴，就非常有新年的味道啦。還買了漢口二廠的汽水，感覺(jué)吃火鍋這種辣乎乎的，還是要配汽水更帶勁。水獺噸噸的果茶塊上次喝著也不錯(cuò)，這次又買了，主要是我侄女超級(jí)喜歡喝橙汁，給她買的。還買了葡萄酒，主要是我媽喝，她覺(jué)得這個(gè)能養(yǎng)顏，睡得更好，就給她買了。@ppp：ceremorning的掛耳！@Yanii：作為一個(gè)家中沒(méi)有任何咖啡器皿的小懶蟲(chóng)…首先，和樓下的咖啡店老板預(yù)約了SOE的掛耳。專業(yè)事交給專業(yè)人，新鮮豆子做手沖品到的風(fēng)味是真的不一樣~！然后，趁著雙旦各大平臺(tái)打骨折的情況下，囤貨了辦公室消耗神速的永璞的咖啡液和三頓半的凍干。畢竟在工位不適合大張旗鼓泡咖啡，這個(gè)時(shí)候方便快捷的速溶品類就是首選！和同事們?cè)诓杷g分享一杯自己DIY的奶咖，聊聊近期的生活，是忙碌工作中的短暫喘息。茶方面，囤貨了lupicia的蜜桃烏龍和葡萄烏龍（清新首選），teapigs的奶油焦糖茶和巧克力紅茶（超級(jí)香濃），做特價(jià)的川寧伯爵和立頓的茉莉花茶（用來(lái)招待關(guān)系一般的客人哈哈哈）！另外推薦一下我無(wú)意間買到的，用來(lái)做冷泡很合適的摩洛哥心機(jī)茶，inwe和木馬逐風(fēng)！哦對(duì)還有whittard的巧克力粉！每個(gè)味都好喝！尤其推薦70%可可，香甜濃郁，冬天不來(lái)一杯熱可可嗎？~
寫在最后：非常感謝分享自家寶貝的小伙伴如果還沒(méi)有囤貨希望看到這里你已經(jīng)有思路了
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