01.星巴克中國正式宣布，攜手美團推出“1971客廳”專屬空間服務(wù)、“專星送”新功能與“超級門店”功能。顧客可通過美團預(yù)定“咖啡局”與會議空間、查看門店活動日歷、查找最愛門店與門店明星咖啡師等。（圖/文來自星巴克中國官方微信）
在與餓了么結(jié)束三年獨家合作后，星巴克開始嘗試多平臺運營。星巴克工作人員表示，目前星巴克僅有美團、餓了么、官方App及微信小程序等自有渠道。對于獨家合作到期，餓了么表示，目前與星巴克的合作一如既往，樂見經(jīng)驗被更多復(fù)制。餓了么相關(guān)負責(zé)人同時透露，星巴克一直都是餓了么重要的合作伙伴，雙方新一年的合作也正有序展開。（來自：財聯(lián)社新消費日報）
02.瑞幸推出新品虎年嗷嗚絲絨拿鐵，添加厚燒舒芙蕾風(fēng)味，搭配北海道絲絨風(fēng)味厚奶。同時，1款虎年全新杯套與6款虎年吸管標(biāo)簽也限定登場。（圖/文來自瑞幸咖啡官方微博）
天眼查顯示，瑞幸咖啡（中國）有限公司發(fā)生工商變更，公司經(jīng)營范圍新增照相機及器材銷售、化妝品零售、個人衛(wèi)生用品銷售、非居住房地產(chǎn)租賃、建設(shè)工程施工等。（圖/文來自天眼查）
有消息稱，目前在美股粉單市場交易的瑞幸咖啡正在研究在納斯達克重新上市的計劃，最快可能將在今年年底進行。對此瑞幸咖啡方面回應(yīng)稱，報道不實。根據(jù)英國《金融時報》消息，在擬議的重新上市之前，瑞幸咖啡與投資者和顧問舉行了會議，討論其他資本籌集方案。知情人士稱，公司的管理層換血和近期的增長表明，這家公司對投資者可能仍具吸引力，或受重回納斯達克消息影響，1月20日，其股價漲幅超過16%。從粉單重回納斯達克的案例較少，瑞幸咖啡在債務(wù)重組、國內(nèi)訴訟、市場監(jiān)管等方面仍然面臨不小的困難。（來自：新京報）
03.“云南省閆林專家工作站”已通過審核認定，是保山質(zhì)檢中心獲批建設(shè)的首個省級專家工作站，也是保山市首個咖啡領(lǐng)域省級專家工作站。當(dāng)前，咖啡作為保山市重點發(fā)展的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，已覆蓋保山市一二三產(chǎn)業(yè)?！霸颇鲜￠Z林專家工作站”主要運用種質(zhì)選育以及標(biāo)準(zhǔn)化研究等技術(shù)手段，促進云南咖啡優(yōu)良品種更新?lián)Q代，加快推動云南小?？Х绕贩N、基地全面向精品咖啡轉(zhuǎn)型升級，填補咖啡副產(chǎn)物標(biāo)準(zhǔn)空白，延伸咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，通過建立與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的咖啡農(nóng)殘檢測標(biāo)準(zhǔn)，為咖啡外貿(mào)出口創(chuàng)匯提供技術(shù)保障。（圖/文來自云南網(wǎng)）
04.今年，北京市商務(wù)局將打造城市一刻鐘便民生活圈，鞏固提升基本保障類業(yè)態(tài)，豐富發(fā)展品質(zhì)提升類業(yè)態(tài)，優(yōu)化資金支持方向，將連鎖藥店、前置倉、咖啡館等納入資金支持范圍。（圖/文來自新京報）
05.香港消委會測試了市面上49款不同種類的咖啡產(chǎn)品樣本，9成半樣本均含有致癌物含丙烯酰胺。樣本包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉樣本，其中有4款標(biāo)示為單一咖啡豆品種，另有2款標(biāo)示為有機咖啡，每包售價為15-168港幣不等。測試項目涵蓋丙烯酰胺、咖啡因、除害劑、霉菌毒素、微生物及重金屬含量等，當(dāng)中47款樣本檢出基因致癌物丙烯酰胺的含量可相差近14倍，即溶咖啡粉的含量較高，每公斤含160μg至790μg，非粉狀咖啡產(chǎn)品的丙烯酰胺含量則介乎53-240μg/kg。消委會表示，丙烯酰胺是一種基因致癌物和神經(jīng)毒性物質(zhì)，是食物中的游離氨基酸和還原糖在高溫下產(chǎn)生的污染物。（圖/文來自香港消委會）
06.植物杏仁奶品牌“即杏”完成1000萬元人民幣的天使輪融資，由相泰投資、金慧豐、番茄資本三家機構(gòu)聯(lián)合投資，本輪融資將用于產(chǎn)品研發(fā)。即杏是北京百年光合生態(tài)科技有限公司打造的植物奶品牌。即杏以野生山杏仁為原料，與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)工廠深度合作，采用UHT瞬時殺菌工藝。即杏合伙人馬曉越透露，通過工藝創(chuàng)新可以使得產(chǎn)品拉花及打發(fā)的過程更加順利，改變原有工藝弊端。（圖/文來自36氪）
07.1月20日，
奈雪的茶首發(fā)瓶裝茶，包括葡萄烏龍茶及好茶系列的金色山脈與清歡烏龍。葡萄烏龍茶使用羅漢果汁替代三氯蔗糖，果汁含量≥40%，添加透明質(zhì)酸鈉50mg/L；好茶系列為原葉萃取，茶多酚含量≥400mg/kg。三款瓶裝茶目前在廣東、福建線下店與超市有售，也同步上線奈雪天貓旗艦店與奈雪微商城。（圖/文來自奈雪的茶官方微信）
奈雪的茶推出“限時輕松購”系列飲品，價格在9-21元不等，聚焦于茶飲、咖啡品類。
奈雪相關(guān)負責(zé)人表示，奈雪的茶在1月17日推出限時1個月的輕松購系列，新增部分果茶熱飲做法，以更好滿足消費者的冬季熱飲需求，在更寬的價格帶提供更豐富的產(chǎn)品選擇。
除了限時調(diào)價，奈雪的茶還嘗試布局新中式點心賽道，在深圳“奈雪夢工廠”門店內(nèi)推出芝麻脆片、肉酥小貝、麻薯、鳳梨酥等20多款新中式點心，價格范圍6～30元，部分產(chǎn)品已在全國門店同步上線。（圖/文來自時代周報&奈雪的茶官方微信）1月14日，奈雪的茶發(fā)布《2021年大數(shù)據(jù)報告》。報告顯示，2021年度，奈雪共推出105款新品，包括42款飲品、37款烘焙產(chǎn)品和26款零售產(chǎn)品，平均3.5天推新一次，年度新品王為霸氣玉油柑與芋泥芝士麻薯包。深圳、上海、廣州分別位列全國銷量榜首。標(biāo)準(zhǔn)糖飲品占比最低的10座城市中，7座來自江浙滬“包郵區(qū)”，上海成為全國最“控糖”城市，近40%的消費者選擇標(biāo)準(zhǔn)甜以下。（圖/文來自奈雪優(yōu)聘）
08.蜜雪冰城股份有限公司申請“蜜雪兆豐年”商標(biāo)，國際分類為方便食品、啤酒飲料，當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)均為申請中。（圖/文來自天眼查）
09.小罐茶邀請100位傳承手藝人，用100種國粹技藝，定制101件福氣作品，并于長城展出。100種技藝包括楚式漆藝、刻瓷、蝴蝶畫、沉香雕刻、傳統(tǒng)銀器制作等，匯聚100種福氣。同時，小罐茶將攜手支付寶，選送部分作品入駐螞蟻鏈數(shù)字藏品平臺，讓這些傳統(tǒng)技藝以數(shù)字化的方式綻放。（圖/文來自小罐茶官方微信）
10.有媒體報道稱，麒麟控股有限公司擬出售麒麟關(guān)聯(lián)公司華潤麒麟飲料（大中華區(qū)）有限公司（以下簡稱“華潤麒麟”）的股份，麒麟控股發(fā)布公告回應(yīng)這不是官方消息。公告中，麒麟控股承認，該公司正在持續(xù)審查其全球投資組合和風(fēng)險投資，并且正在“持續(xù)考慮許多不同的計劃”，以最大化股東的價值。作為潛在計劃之一，麒麟正在討論出售華潤麒麟股票，但目前還沒有任何決定。華潤麒麟飲料成立于2011年，雙方在2011年8月19日訂立合資公司股份認購協(xié)議，如果麒麟出售合資公司股份，則其引入中國市場的“午后奶茶”和“火咖”這兩個品牌的未來運營則可能會隨之發(fā)生變化。（圖/文來自小食代）
11.1月15日，聯(lián)合利華中國在“科技創(chuàng)新賦能食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”主題研討會上透露，其位于江蘇太倉的冰淇淋新廠已正式投產(chǎn)。這是聯(lián)合利華在中國10多年來在冰淇淋領(lǐng)域的最大手筆投資，也是全球冰淇淋行業(yè)的第一家“燈塔工廠”。據(jù)介紹，這家聯(lián)合利華太倉新廠以科技賦能冰淇淋生產(chǎn)和創(chuàng)新，具備人工智能模型、以消費者為導(dǎo)向的數(shù)字化創(chuàng)新工具、柔性生產(chǎn)線、全程自動化操作的不開燈工廠以及打通端到端的價值鏈等優(yōu)勢。另外，通過碳排放減少83%，并減少14%的能源和水消耗，幫助實現(xiàn)碳中和。據(jù)聯(lián)合利華中國官網(wǎng)顯示，該公司的冰淇淋業(yè)務(wù)包含和路雪、可愛多、夢龍、好多圈、輕優(yōu)等品牌。目前，中國已經(jīng)成為和路雪旗下可愛多和夢龍品牌全球第一大的消費市場。（圖/文來自小食代）
12.元氣森林發(fā)布2021年元氣森林氣泡水消費洞察報告。報告顯示，女性消費者占70%、南方城市銷量更大、95后成為消費主力、消費者愈加關(guān)注配料成分、白桃味最受歡迎、辦公室與教室是主要消費場景等。（圖/文來自元氣黑板報）
13.飲料品牌“有飲NOD”完成由璞瑞資本（亞洲）食品基金（Proterra Asia Food Fund）領(lǐng)投，臨沂宏鷹跟投的Pre-A+輪融資。此次融資后有飲NOD公司估值過億，具體融資金額未披露。本輪融資資金將用于擴大生產(chǎn)、開拓國內(nèi)及海外銷售渠道，以及將更多新產(chǎn)品推向市場。有飲NOD成立于2021年，同年推出“好味水”0糖0脂0卡風(fēng)味水，此后又推出“果滋果滋”氣泡果汁飲料。有飲NOD表示，品牌將以新加坡和德國兩大市場為起點，啟動?xùn)|南亞及歐洲的出海計劃。璞瑞資本在食品飲料相關(guān)產(chǎn)業(yè)的上下游都有深厚經(jīng)驗，強大的資源網(wǎng)絡(luò)將助力NOD品牌的戰(zhàn)略擴展。（圖/文來自FBIF）
14.韓國將逐步加大禁塑和限用一次性用品的力度，6月起在咖啡廳和快餐店使用一次性杯需繳納保證金，11月起咖啡廳等餐飲服務(wù)業(yè)門店內(nèi)禁止使用一次性紙杯。從6月10日起，門店數(shù)量超過100家的各類連鎖品牌店適用一次性杯（塑料杯或紙杯）保證金制度，覆蓋全國3.8萬余門店。消費者使用一次性杯購買飲品時除飲料價格外，還需繳納保證金。若返還使用過的一次性杯時可退還保證金。預(yù)計每個杯子的保證金為200～500韓元（約合人民幣1.07～2.67元）。（圖/文來自韓聯(lián)社）
15.1月13日，可口可樂公司表示，在韓國最先推出旗下品牌雪碧的無標(biāo)簽包裝。（圖/文來自韓聯(lián)社）
16.1月17日，可口可樂、百事可樂等數(shù)十國際品牌呼吁達成一項打擊塑料污染的全球性協(xié)議，其中包括減少塑料生產(chǎn)。聲明呼吁聯(lián)合國成員國在UNEA 5.2會議上，建立一個政府間談判委員會，制定一項具有法律約束力的關(guān)于打擊塑料污染的國際協(xié)議?？煽诳蓸贰偈驴蓸?、聯(lián)合利華和雀巢等消費品公司，沃爾瑪?shù)热蛑闶凵毯头▏屠桡y行等金融機構(gòu)皆簽署了該聯(lián)合聲明。（圖/文來自財聯(lián)社）
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