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不想好好吃東西，只想著吃點(diǎn)那什么..軟軟的~涼涼的~好入口的食物如果你也有這種癥狀那就絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)這款新型便攜小甜品法式布丁mix舒芙蕾松餅綿軟清涼又甜糯化口正好滿(mǎn)足了熱天里小伙伴所有的愿望這個(gè)夏天想治愈你的末期厭食癥？就靠這一口啦！
結(jié)合當(dāng)家紅牌舒芙蕾松餅與綿密卡仕達(dá)布丁推出瞬間就有種宇宙網(wǎng)紅降臨的架勢(shì)舀一口能在嘴里化開(kāi)的美味簡(jiǎn)直讓人瘋狂松餅里面還填入各種餡料可以說(shuō)非常引人犯罪了~像我們這種會(huì)烘焙的寶寶是不會(huì)放任自己在千里之外流口水的喊一嗓子馬上做起來(lái)啊~~嗷嗷~~
容器：直徑約7cm、200ml的耐高溫布丁杯直徑5-6cm的慕斯圈參考量：4個(gè)法式烤布蕾：牛奶100g淡奶油275g細(xì)砂糖50g蛋黃4個(gè)香草莢1根
制作烤布蕾：準(zhǔn)備工作：烤箱上下火以170攝氏度預(yù)熱。①香草莢橫向剖開(kāi)，取出香草籽。
②牛奶、淡奶油、一半的細(xì)砂糖和香草籽、香草莢一起加熱到沸騰。
③蛋黃和剩下的一半細(xì)砂糖攪勻。
④牛奶混合液煮沸后放置1-2分鐘稍稍冷卻，倒入蛋黃液中，邊倒邊不停的攪拌。
⑤上一步的混合液過(guò)篩一遍，然后撈掉表面浮沫。
⑥將布丁液倒入布丁杯中，2/3滿(mǎn)即可。
⑦在預(yù)熱好的烤箱中層放入一個(gè)加了1cm熱水的烤盤(pán)，然后把布丁杯放入烤盤(pán)中。
⑧烤箱中層170度烤25-30分鐘，用牙簽戳下布丁再拔出，沒(méi)有黏連物即可取出。
⑨室溫冷卻后，放冰箱冷藏。舒芙蕾松餅：雞蛋2個(gè)低筋面粉45g細(xì)砂糖30g牛奶20g酸奶20g玉米油10g泡打粉3g制作舒芙蕾松餅：①蛋黃蛋清分離放入不同攪拌盆中，蛋黃和牛奶、酸奶、玉米油一起攪勻。②所有粉類(lèi)過(guò)篩后加入其中，攪勻。
③蛋白分三次加入細(xì)砂糖后，用電動(dòng)打蛋器攪打至9分發(fā)（提起打蛋頭有直立的小尖角）。
④取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，用蛋抽攪勻。
⑤再倒回剩下的2/3蛋白霜中，用刮刀翻拌均勻。
⑥平底煎鍋抹上一層植物油（配料表以外），將鍋內(nèi)多余的油倒掉，鍋熱后轉(zhuǎn)最小火，鍋中放入慕斯圈，用冰淇淋勺（或者其他大勺）把松餅糊舀進(jìn)慕斯圈內(nèi)，每個(gè)小松餅需要一大勺面糊。
⑦一面煎熟后，戴上手套將慕斯圈翻面煎另一面，煎到牙簽戳入不帶出面糊粘連物，注意全程需維持小火。
焦糖醬：細(xì)砂糖90g水30g制作焦糖醬：①糖和水放鍋中加熱，加熱過(guò)程中不要翻動(dòng)和攪拌。②直到糖水煮至金黃粘稠（大約160度左右），即可離火。
裝飾：酸奶200g淡奶油100g焦糖醬適量組裝&裝飾：①取出冰箱里的烤布蕾，澆一層溫?zé)岬慕固轻u，在布丁瓶中擺上一個(gè)小松餅。
②在松餅周?chē)鷶D入一圈酸奶。③如果想裝飾得更好看，還可以取適量淡奶油，打發(fā)至緩緩流動(dòng)，用裱花嘴擠在松餅表面做裝飾，再淋上些焦糖醬/糖粉，這樣比較好看~不過(guò)如果比較怕膩，那就不推薦用淡奶油裝飾啦~保存方法：建議密封冷藏，在2天內(nèi)食用完畢。
裝飾好的布丁杯光看著流淌滴落的焦糖漿就能激起人無(wú)限的食欲一叉子下去一定要同時(shí)挖到松餅、酸奶、布丁三個(gè)黃金元素在嘴里融合起來(lái)簡(jiǎn)直完美！
松餅的松軟質(zhì)感和布丁的綿密香甜經(jīng)過(guò)酸奶一調(diào)和變得一點(diǎn)都不膩口不想吃飯的時(shí)候吃上一小杯配一杯紅茶或咖啡恰恰好裝個(gè)漂亮的杯子送人或售賣(mài)都是極好的小點(diǎn)心哦~
