桂花是獨屬于秋天的香氛。還尚未看到開滿枝頭的桂花，但在嗅到空氣中似有若無的淡淡桂花香時，便知道秋天到了。桂花到了秋天香飄十里，百步可聞。而它不僅能“賞”，也能“食”。在秋天的餐桌上，桂花做的美食數(shù)不勝數(shù)。不管是多尋常的糕點，只要添入一些桂花，就能立即變得活色生香起來！今天就來試試秋日限定的桂花酒釀芝士蛋糕吧，清甜美味，一口吃下整個秋天！做法非常簡單，也不需要使用烤箱，攪一攪就能成。蛋糕分為上下兩個部分，下方是由餅干碎做成的基底，上方則是用各種食材攪拌之后冷藏而成的芝士蛋糕。表面再澆上滿滿一勺糖桂花，甜香濃密，金黃的桂花將蛋糕點綴，秋日氛圍滿滿！桂花酒釀芝士蛋糕奶油奶酪160g細砂糖20g酸奶150ml牛奶50ml米酒30ml糖桂花30g吉利丁片10g餅干底消化餅干80g+黃油30g①準(zhǔn)備工作：消化餅干碾碎；黃油隔熱水融化；牛奶加熱；吉利丁片用涼水泡軟；奶油奶酪室溫軟化；②在餅干碎中加入融化的黃油，將兩者攪拌均勻后倒入紙杯中壓實，放入冰箱冷藏備用；③將奶油奶酪用打蛋器打發(fā)，然后再依次加入細砂糖、酸奶、米酒與20g糖桂花，一起攪拌均勻；④在熱牛奶中加入泡軟的吉利丁片，攪勻后倒入奶酪糊中，將兩者充分攪拌至順滑狀態(tài)；⑤將奶酪糊倒入紙杯中，冰箱冷藏2~4小時脫模；⑥拆下紙杯模具，淋上些許糖桂花，就可以吃啦！底部的餅干碎被壓得很實，香酥干脆，上方的芝士蛋糕則混雜著桂花的清甜與酒釀的醇香，入口甜而不膩，一口就能吃到兩種風(fēng)味，冰冰涼涼的口感正好祛除秋天的燥熱。如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

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