這家小小咖啡館，滿足你對幸福的一切想象

本文轉(zhuǎn)載自ANN（微信id：Ann419116）選擇一份你熱愛的事業(yè)，那么你就永遠不會覺得自己在工作。GRAPH清邁最小的咖啡館Someone asked why there is café called 'graph'?When we journey to Sangkhlaburi. For open first one cafe (2010)The way is up and down, snaking & winding. Same as the graph of our lives.Up and down, swings and round abouts.This is where 'graph café' starts.有人問起咖啡館為何叫作“曲線圖 (Graph) ”？當(dāng)在?？ㄣ肜锫眯袝r，我們開了第一家咖啡館（2010年）。沿途的道路總是蜿蜒曲折而跌宕起伏。好似我們的人生曲線，起起伏伏并回旋轉(zhuǎn)折。而這就是“Graph Café"的緣起。在泰國清邁有一家這樣的咖啡館，它的名字叫GRAPH。這是一家不足25平米的咖啡小館。小到你真的很容易錯過它。但如果你遇見，就會一見傾心。GRAPH一共三張桌子，全坐滿了8個人。GRAPH的老板叫做Tee (泰語發(fā)音叫"D")，Tee是個很Q，很nice，很健談，很幽默的人，喜歡戴個帽子，喜歡牛仔衣，喜歡收藏，喜歡咖啡，喜歡攝影。Tee從大學(xué)時就開始靠搭車旅行，熱愛上攝影。他曾去過中國很多地方，北京上海廣州香港西安昆明景德鎮(zhèn)新疆。Tee的一張獲獎攝影作品還是在新疆拍攝的。Tee拍攝于中國新疆，某貧民區(qū)GRAPH的裝修風(fēng)格是后現(xiàn)代工廠的小清新?？Х瑞^是Tee自己設(shè)計的，泰國人民究竟有多少藝術(shù)細菌？由于清邁本身被老外淫浸了好幾十年，且泰國本身產(chǎn)咖啡，泰國北部清邁，清萊產(chǎn)咖啡的地方在東南亞都是很有名的，清萊的MaeFahLuang山脈的DoiTung山的咖啡，清邁的DoiSaket山上的咖啡都是烘焙咖啡的上品?？傊Х刃袠I(yè)整體水平實比國內(nèi)高出不少，且受澳洲影響比較多，很多咖啡店都是工業(yè)范。咖啡店位置在清邁古城東北角的Moon Mueng Soi 6和Ratvithi Soi 1這兩條交叉的小巷子里。附近幾條巷子的老外背包客特別多。起初Tee選擇這個位置也是覺得老外比較多。不過開店后發(fā)現(xiàn)，本地人來得比老外多。就咖啡本身而言，Tee的咖啡在清邁不算頂級。但氛圍確實獨一無二。至少讓我想要停留，一整天也可以。Tee除了淡季會給自己放一個月的假，出去旅行拍照，平時基本不會休息。你或許也會認(rèn)為，Tee，your work is too hard，但Tee的回答是：“ this is is my life，not work?！?img data-s="300,640" data-type="jpeg" data-ratio="0.6666666666666666" data-w="" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/30/123540331.jpeg" style="box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; width: auto !important; visibility: visible !important;" />“這是我的生活，不是工作?！?img data-s="300,640" data-type="jpeg" data-ratio="1" data-w="" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/30/123540681.jpeg" style="box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; width: auto !important; visibility: visible !important;" />Tee喜歡喝這樣小杯的拿鐵，因為更少的牛奶，口感剛剛好。“這是我的生活，不是工作”。這種狀態(tài)，是會帶給你思考的。絕大多數(shù)人從事著自己不喜歡的工作。真正喜歡自己的工作的人不多。Tee從前在曼谷做工程師，覺得曼谷是個大城市太擁擠太喧鬧，又喜歡咖啡，就來了清邁開了這么一家小小咖啡館。直到現(xiàn)在，三年。但后來你會發(fā)現(xiàn)這咖啡館還真不是他的work ,而是Life。Tee也不是不休息，偶爾你去一看，歇業(yè)六天。看來休息看心情。有時早上十一點才開門，中間還擰著相機跑出去拍照玩，五六點關(guān)門，想歇就歇。挺好。其實這是一個人的狀態(tài)。是你想要過怎樣的生活。這就是Tee啦。是不是很有喜劇演員即視感。GRAPH就是清邁一家小小咖啡館的故事，沒有什么噱頭，也不是拉花冠軍開的店，也沒有幾十萬的牛逼咖啡機子，也沒有猛男咖啡師駐店，但就是這樣一家會讓人留戀的咖啡店。這本GRAPH雜志最后一頁寫著：“選擇一份你熱愛的事業(yè)，那么你就永遠不會覺得自己在工作?！?5/1 Rajvithi Lane 1,T.Sriphoom, A.MuangChiangmai 50200THAILANDMonday – Sunday09:00AM – 5:00PM"For the bitter flavour of coffee，we pay something。For the bitterness in life，we also have to pay。The difference is that we don't want to drink the bitterness of life。""品味咖啡的苦，我們付出了些什么，感受生活的苦，我們同樣亦有付出，而唯一不同的是我們并不想嘗盡生活的苦。"