手機(jī)瀏覽中華飲品屆
海底撈，一個(gè)讓人忍不住為其服務(wù)“尖叫”的公司，最近在一款以95后為主要目標(biāo)客群的軟件上有點(diǎn)小火。原因何在呢？1海底撈為自己打2次免費(fèi)廣告的“計(jì)策”說正題之前，先介紹一下這款軟件——抖音，主要是發(fā)布音樂小視頻的。這些視頻多是網(wǎng)友分享出來記錄日常生活的，類型以搞笑為主。（注：以下圖片皆源于網(wǎng)友在抖音的分享，來源見圖片上的ID）。好，言歸正傳。來看看海底撈在抖音上很火的一個(gè)視頻：前一段時(shí)間，抖音上突然流行起海底撈的一個(gè)神秘吃法：生雞蛋+蝦滑倒入油面筋，丟進(jìn)火鍋煮熟。
▲CoCo的焦糖奶茶大杯加青稞加布丁，也是不少門店都賣斷了貨這一招被抖音的網(wǎng)友們玩得不亦樂乎，甚至有為拍抖音專門跑去吃海底撈的。大概是這樣干的人太多了，也有可能是生雞蛋給得有點(diǎn)“心疼”。海底撈推出了這個(gè)游戲的2.0版本——服務(wù)員為顧客出一道測(cè)試題，答對(duì)才給雞蛋。測(cè)試題目前看到這樣2道：1.下圖中，如何移動(dòng)2根牙簽，使糖在外面，但形狀不變？
2.下面的3個(gè)三角形只動(dòng)2根牙簽，如何變成4個(gè)三角形？
▲就地取材，操作很容易沒有得到雞蛋的顧客不僅不生氣，反而樂呵呵地將這個(gè)視頻再次錄下來上傳到抖音，又是一大波流量啊~在抖音上，類似關(guān)于海底撈的神秘配方還有3、4條，被網(wǎng)友們玩得不亦樂乎。海底撈是如何坦然面對(duì)的呢？據(jù)了解，甚至有門店在早會(huì)上，專門把抖音配方培訓(xùn)給員工。2會(huì)冒氣的水果茶，是如何引起圍觀的？海底撈的段位也許有點(diǎn)難達(dá)到，但也有不少“民間高手”，折服了顧客，而且他們“撩”顧客的姿態(tài)更豐富。1技術(shù)撩：會(huì)“生氣”的水果茶水果茶基本每家奶茶店都有，如何賣出新意呢？西安一家店在水果茶里加入了干冰，把一杯冒著“仙氣”的茶遞到顧客手中，秒殺其他品牌，還能引起圍觀排隊(duì)。
▲抓眼球是必須的據(jù)說這樣的玩法不少飲品店開始用了：
雖然抓眼球的方式往往不長(zhǎng)久，倒也能吸引到一波嘗鮮的消費(fèi)者，但一定要注意是否符合食品安全規(guī)定啊。2文字撩：就是有性格要想引起過路顧客的注意，就得學(xué)會(huì)在第一時(shí)間展現(xiàn)自己的性格！看這家店門上貼出的“溫馨提示”，沒毛病吧？
那你再看這邊的門上呢？
瞬間被老板的幽默打動(dòng)了。還有一家蛋糕店也是直接把自己的自信表露在外：
看到這些，顧客怎么好意思僅僅路過，視而不見呢？類似的案例還有這些：
3“氣場(chǎng)”撩：看一眼就滿足系列不用說別的，看看這張圖，就說你心動(dòng)不心動(dòng)吧？
類似的還有這樣的：像這樣的大分量、大工具不知怎么戳到了網(wǎng)友的high點(diǎn)，看起來不太雅觀的吃法，卻意外地很受歡迎。4顏值撩：?jiǎn)T工選得帥，姑娘天天來餐飲店招人越來越注重顏值了，同樣都是年輕小伙子，如果選這樣的，那你們這家店估計(jì)旺姑娘！
▲嘖嘖嘖~ 小哥哥的帥已經(jīng)溢出了口罩5“金錢”撩：啊，人性~買完衣服，還可以抓錢，至于能抓到多少，就得憑本事了~~6實(shí)用“撩”：把真誠(chéng)顯示在明處隨著消費(fèi)水平的提高，食品安全問題愈加受到重視，于是，店家這樣的舉動(dòng)也被消費(fèi)者拍到了抖音上：▲吃完之后可以用墨汁自毀鍋底3一個(gè)小測(cè)試現(xiàn)在開家店這么容易就可以火了嗎？客觀來講，以上案例主要是準(zhǔn)確把握了顧客感興趣的一個(gè)點(diǎn)：有趣or有用。用簡(jiǎn)單的創(chuàng)意打造出吸引力，再通過社交媒體的作用傳播放大，對(duì)餐飲店來說，被關(guān)注到的機(jī)會(huì)確實(shí)變多了。但你撩顧客時(shí)嘗試的創(chuàng)意能不能讓人興奮，來源于長(zhǎng)期對(duì)消費(fèi)者心理的把握和理解。最后來個(gè)小測(cè)試吧，看看你能否把顧客撩得“芳心大悅”。問：如果顧客到你家店買咖啡，套路吧臺(tái)工作人員微信，你該如何回?fù)裟?？——顧客：?qǐng)問咖啡里可以加什么啊？——服務(wù)員：可以加糖、加奶?！櫩停耗牵梢约幽阄⑿艈?？——？所以問題來了，當(dāng)顧客問，“可以加你微信嗎？”的時(shí)候，如何回答才能既機(jī)智又得體，既幽默還更幽默呢？來，評(píng)論區(qū)說說你的答案~END統(tǒng)籌：咖sir | 編輯：忽而本文為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)許可請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載商務(wù)合作 | 微信：mengmeng478469
