手機瀏覽中華飲品屆
想把一家飲品店開火，用不著“上九天攬月，下五洋捉鱉”。門店周圍三公里，只要把這個地盤兒里的客戶盤活了，你的生意就不愁了。如何打贏門店周圍三公里的營銷之戰(zhàn)？以下這幾個餐飲品牌的方法值得借鑒，你也可以在自己的飲品店一試。1抓住時機說正確的話，月銷量提升20%去年8月，成都暴熱，很多人不愿意出門，成都的火鍋品牌——大龍燚發(fā)現(xiàn)火鍋外送的點單率明顯增多。怎樣抓住當下的消費痛點，進一步提高銷量呢？那段時間，大龍燚在餐廳周邊的部分小區(qū)投放了道閘廣告和電梯樓宇廣告，而且是一系列“大白話”文案：
▲找對場景，撓對痛點，效果才不會辜負你的廣告費這波廣告打出去后，效果超預期，火鍋外送點單率飆升。“當月銷量提升了20%”。
▲燈箱廣告的亮度能夠很大的提升廣告效果大龍燚創(chuàng)始人柳鷙說，這次廣告的轉(zhuǎn)化成果主要在于：正確的場景，對正確的消費者說正確的話?！懊浇檫x擇要精選匹配到消費群，文案也要抓住消費痛點，這樣的廣告就會很有效?！?重要的事情說3遍，搶占消費者心智在福建，有一家來自于新加坡的莆田餐廳，這個品牌國內(nèi)門店較少，而且分散在不同城市，在（廣告投放）策略上，采用了針對有吸客力的產(chǎn)品、在有聚客力的地段，集中投放。莆田餐廳曾在3公里之內(nèi)的地鐵站進出口，做了個有意思的“三聯(lián)排”，3個牌子做同一個內(nèi)容的廣告。
▲一個重要的事情重復說，想想腦白金為什么同一個內(nèi)容做3遍？莆田餐廳創(chuàng)始人方叔叔解釋道，同樣的內(nèi)容放在一起、反復出現(xiàn)，更有震撼力?！捌翁锊粫么黉N來做廣告，而是用食材、一道菜肴來做主題。這樣做既帶出了菜肴的一個主角，又達到了品牌推廣的目的，讓消費者能夠比較深刻的記住”。3見面三分情：和顧客多做有效互動之所以重視周邊3公里的營銷，主要因為餐廳的?？汀⒕筒皖l率高的顧客大多在餐廳附近。3公里內(nèi)的消費者每月來5次，勝過專門到店的顧客每月來3次。“在餐廳周圍3公里，我們經(jīng)常會做一些公益活動”，桃園眷村首席品牌官程輝介紹，針對餐廳周邊的小區(qū)，桃園眷村會跟居委會保持聯(lián)系，每年重陽免費送豆?jié){給小區(qū)里的老人們。在考試前針對學生做過考前“滿分套餐”、“逢考必過符”（優(yōu)惠券）。還曾針對3公里內(nèi)的老人和學生，特別推出過老人卡和學生卡。
▲星巴克社區(qū)店的消費者互動“這些地推活動，與我們品牌所倡導的傳統(tǒng)美德相符，既可以算是品牌地推，也能和餐廳周邊的消費者有更多有效互動?！卑酝跷r創(chuàng)始人袁燁也認為，線下活動、地推，“（在餐廳附近）3公里內(nèi)效果會好一些”。有不錯的到達率，消費者真正接收到餐廳信息，才有可能產(chǎn)生消費轉(zhuǎn)化。4靠線上好評帶火一家店“現(xiàn)代人是‘活在手機里’的”，杭州Thank u mom品牌負責人何學峰說，因此他更重視周邊3公里的線上營銷。現(xiàn)在消費者在廣告高頻轟炸之下已經(jīng)麻木，線下宣傳很難吸引到關注。而且年輕人的消費習慣是通過各種線上渠道獲取品牌信息、做出選擇。“吃飯時間，很多年輕人并不會走走看看選擇吃什么，而是看看手機上的美食平臺做決定”。所以，美團點評、自有平臺和一些當?shù)孛朗彻枺呛螌W峰最重視的線上宣傳形式。馬路邊邊麻辣燙曾借助線上平臺，帶火一家新店。馬路邊邊麻辣燙創(chuàng)始人郭一凡表示：成都天府四街店接手時是一家快倒閉的火鍋店，接手后最先通過線上的大眾點評和品牌粉絲流量吸引到店。大眾點評的星級評論做好，一般在搜索時，就會自帶引流”。而其中，大眾點評的轉(zhuǎn)化率在15%-20%之間。同樣重視3公里內(nèi)線上營銷的，是多倫多海鮮自助總經(jīng)理許敏。來多倫多海鮮自助的顧客大多是目的性消費，許敏介紹說，他們的宣傳大多在線上，自有微信平臺、美團點評、銀行合作商戶等平臺，通過線上的主動推送、展示和提供優(yōu)惠。線上各渠道的推送、展示和優(yōu)惠吸引，加上線下一些品牌形象的展示（在揚州總部做過公交車品牌宣傳）、商場周邊和內(nèi)部的吊幔宣傳，餐廳品牌的反復出現(xiàn)和展示也能更好地吸引顧客主動、目的性消費?？гu不要只盯著轉(zhuǎn)化率，有的廣告是為了強化消費者記憶還記得去年5月份廣告業(yè)的一場爭論嗎？百雀羚3000萬+的廣告閱讀量，轉(zhuǎn)化不到0.00008。廣告轉(zhuǎn)化率低，是很多品牌的大痛點，“花出去那么多錢，掙回來多少？”去年年末，大龍燚隨身鍋搶占北京市場，在北京地鐵1、2、5、6、10號線鋪了一周，投放了一組廣告。
“當時是力排眾議，堅持上了這樣的文案”，大龍燚推廣總監(jiān)任俊說，其實也是為了擊中消費者在特定場景、特定時間下的痛點。對于廣告轉(zhuǎn)化率，任俊看的很通透——廣告的第一要義是解決“看見”的問題。在鋪天蓋地的廣告環(huán)境中，你的文案和畫面先讓消費者一眼看到，然后再談有沒有轉(zhuǎn)化。品牌當然希望自己做的每一個廣告都能提升銷量。事實上，在預算有限的情況下，這樣的心理預期可以稍微降低一點。不是所有的廣告都會直接轉(zhuǎn)化消費，有些只是樹品牌，占據(jù)消費者心智，培育消費習慣的。“我們認為，只要北京的消費者在進地鐵的一瞬間會意一笑，記住了大龍燚就夠了”。其實回憶一下，我們當時看了百雀羚的廣告，并沒有第一時間去購買。一段時間后，聽母親說有護膚品需求，百雀羚立馬浮現(xiàn)腦中，就是這個道理。備受關注的“新飲力”2018新茶飲大賽，籌備已久，隆重上線了，點右邊藍字，了解詳情：50萬獎金，立頓冠名，湖南衛(wèi)視支持：“新飲力”2018新茶飲大賽開賽在即！長按識別下圖二維碼，報名“新飲力”2018新茶飲大賽！
END內(nèi)容管理統(tǒng)籌:咖sir | 編輯:國君 | 視覺:江飛文章經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載自公眾號餐飲老板內(nèi)參。商務合作（任一即可）微信1：mengmeng478469微信2：15038337010微信3：Taylor0802
