專注咖啡烘焙5周年更多精品咖啡豆請加飲品界前街，微信號：(長按復(fù)制)yinpinjie.com在地域上看，咖啡帶主要是分布在非洲、亞洲和美洲，不同的地方所種植出來的咖啡會帶著當(dāng)?shù)氐奶厣?。說到非洲的咖啡，想到的是它那獨特的花香和水果調(diào)性；美洲的咖啡呢，則是有著均衡的口感，帶著堅果、巧克力以及柔和的果酸的風(fēng)味；而亞洲的咖啡，則是帶著一些草本植物的清新風(fēng)味。咖啡的風(fēng)味那么多，而記住這些咖啡特點最好的辦法就是，喝呀！【非洲系列】【90+燭芒】
90+是什么？90+并不是指所有咖啡的杯測分數(shù)在90分以上，而是90+公司及旗下13款咖啡的統(tǒng)稱。
燭芒在埃塞俄比亞的名字叫Drima Zede，在當(dāng)?shù)胤窖灾惺恰癇est Approach”的意思。根據(jù)原廠提供的資料說明，這款西達摩是根據(jù)90＋多年經(jīng)驗所發(fā)展出的特制化產(chǎn)品系列。
日曬古老的處理方式，很難取得純凈的風(fēng)味，但是DrimaZede在90+技術(shù)支持之下，只手工挑選最成熟的咖啡櫻桃果，日曬干燥過程更是費心的不停攪拌，以確保均一性。最終的成果是非常透明純凈的口感，冷熱變化非常大，水果、花香、橡木桶的香氣非常迷人。與一般非洲咖啡不同的是，西達摩有清澈的果酸，滑潤的口感，并帶有精致的花草氣味。
風(fēng)味：甜橘、油桃、熱帶水果、藍莓、奶油、橡木桶、淡淡的發(fā)酵酒香【烏干達】
烏干達位于尼羅河的源頭是非洲不靠海的內(nèi)陸國，雖然與其他東非國家相同生產(chǎn)咖啡歷史遠久，但由于種族對立引起的戰(zhàn)爭使得咖啡品質(zhì)始終無法提升，好咖啡大多種植在與肯尼亞鄰接的地區(qū)，一些好的咖啡豆被運往肯尼亞混充肯尼亞咖啡出售，直到15年前戰(zhàn)爭停止烏干達才躍升為咖啡快速發(fā)展的國家。
咖啡在烏干達是最大宗的農(nóng)作物賺取最多的外匯，約有50萬個咖啡農(nóng)場從事咖啡相關(guān)農(nóng)業(yè)占總?cè)丝诘?5%，咖啡樹大多是生長強勁的羅布斯塔咖啡樹種約占94%，僅有6%的咖啡是傳統(tǒng)的阿拉比卡樹種，這些稀少的咖啡豆生長在熱帶雨林中大多數(shù)都輸出至世界各國。
布基蘇(bugisu),布基蘇與埃爾貢(elgon)山的小型農(nóng)場坐落于海拔1600~1900m的地方，所生產(chǎn)的阿拉比卡豆具有厚重的口感、甜感以及巧克力的風(fēng)味。
風(fēng)味：帶著些梅子、莓果以及堅果的風(fēng)味?！久乐尴盗小俊靖鐐惐葋啞?img class="" data-copyright="0" data-ratio="1.1811023622047243" data-s="300,640" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202208/22/105535351.jpeg" data-type="jpeg" data-w="381" style="" />地處南美洲西北部的哥倫比亞是一個美麗的國家，它的歷史悠久。從遠古時代起，印第安人就在這塊土地上繁衍生息。哥倫比亞物產(chǎn)豐富，特別是咖啡、鮮花、黃金和綠寶石被譽為“四寶”。是繼巴西后的第二大咖啡生產(chǎn)國，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口國。哥倫比亞咖啡經(jīng)常被描述為具有絲一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口感綿軟、柔滑，獲得了其他咖啡無法企及的贊譽：被譽為“綠色的金子”。
慧蘭產(chǎn)區(qū)位于哥倫比亞的西南部，是主要的咖啡栽培地區(qū)之一。哥倫比亞普遍海拔高度1500-1800米，多為波旁、卡杜拉種。因為在慧蘭地區(qū)內(nèi)遍布著有名的咖啡栽培地，所以各個小地區(qū)的名字變成了品牌名并流通起來。雖然該地區(qū)的栽培條件也十分良好，但咖啡栽培農(nóng)場和周圍條件的栽培基礎(chǔ)設(shè)施還不是很發(fā)達。生豆干燥設(shè)備或水洗式加工設(shè)施還不完善，這是令人感到十分遺憾的一點?；厶m地區(qū)的咖啡具有強烈的口感，質(zhì)感較重。而且這里產(chǎn)出的咖啡所具有的堅果類、巧克力和焦糖等香味和適宜的酸度堪稱為高級精品咖啡。和焦糖等香味和適宜的酸度堪稱為高級精品咖啡。
風(fēng)味：帶著堅果、巧克力風(fēng)味以及柔和的果酸?！靖缢惯_黎加】
哥斯達黎加是咖啡最早傳入中美洲種植的國家，由于位于中美峽地，境內(nèi)火山林立，擁有陽光、土地的自然優(yōu)勢，氣候上同時受到太平洋與大西洋洋流與海風(fēng)的調(diào)和，產(chǎn)出的咖啡具有當(dāng)?shù)匚⑿蜌夂蝻L(fēng)土條件的特色。最早的栽種地在中央谷地的地區(qū)，經(jīng)過多年來的發(fā)展，目前哥斯達黎加有八個主要產(chǎn)區(qū)，分別為：Guanacastes、 West Valley、Central Valley、Turrialba、Orosi、Tres Rios、Tarrazu與Brunca。
塔拉珠所產(chǎn)咖啡風(fēng)味清淡純正，香氣怡人。哥斯達黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一個因商業(yè)價值而種植咖啡和香蕉的國家。咖啡和香蕉是該國的主要出口商品。
風(fēng)味：堅果、杏仁以及紅茶的尾韻。【亞洲系列】【云南花果山】
云南的不少地區(qū)有適宜小粒種咖啡生長的獨特環(huán)境，出產(chǎn)的小粒種咖啡品質(zhì)優(yōu)異。保山氣溫平均為21.5℃，最高達40.4℃，終年基本無霜，是公認的最佳小?？Х犬a(chǎn)地。這里培育的小?？Х纫詽舛豢唷⑾愣涣?，顆粒小面勻稱，醇香濃郁，且?guī)в泄抖Y名中外。國際咖啡組織品嘗專家將云南咖啡評價為哥倫比亞濕法加工的小粒種咖啡一類，為世界上最高品質(zhì)的咖啡。
鐵比卡（Typica）
埃塞俄比亞最古老的原生品種，產(chǎn)于埃塞俄比亞及蘇丹的東南部，所有阿拉比卡皆衍生自鐵比卡。風(fēng)味優(yōu)雅，但體質(zhì)較弱，抗病力差，產(chǎn)果量少。牙買加藍山、蘇門答臘曼特寧、夏威夷可娜等優(yōu)秀的莊園豆都屬于鐵比卡。鐵畢卡頂葉為紅銅色，稱紅頂咖啡，鐵畢卡屬于阿拉比卡。
風(fēng)味：帶著紅糖、香瓜的甜感，以及奶油、堅果的風(fēng)味。水果調(diào)性的非洲豆，整體口感輕盈爽口，更像是喝果汁；而風(fēng)味和口感平衡的美洲豆讓人感覺像喝融化的奶油巧克力，順滑醇厚；清新草本香氣的亞洲豆又能帶來不一樣的感受；亞洲美洲非洲豆，你會喜歡哪一個呢?往期回顧：什么是COE？什么是水洗，日曬，蜜處理？認識5款甜度高的豆子帶你了解非洲、美洲豆|水果調(diào)性和均衡口感，你喜歡誰？
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