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是日。廣東清遠(yuǎn)。
上午十一點(diǎn)，小紅（化名）的奶茶店開了門。這比正常時(shí)日幾乎遲了整整兩個(gè)小時(shí)。
兩個(gè)店員，小紅和另一個(gè)伙伴。工裝，畢恭畢敬的站姿，嘴角微微上揚(yáng)的微笑，還是那樣職業(yè)。
但厚厚的口罩、包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的手套，以及店內(nèi)顯眼位置上的消毒告示，又在清晰地傳遞著，這段時(shí)間的特別不同。
從武漢源起的新型冠狀病毒肺炎疫情已經(jīng)席卷全國。據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會(huì)官方網(wǎng)站2月6日通報(bào)，截至2月5日24時(shí)，31個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)報(bào)告新增確診病例3694例（湖北省2987例），累計(jì)28018例。
即便是遠(yuǎn)在南國，氣溫意義上接近熱帶的廣東也脫離不了干系，截至2月4日24時(shí)，該省新增確診病例82例，累計(jì)393例。
▲廣東疫情情況受疫情影響，市場(chǎng)明顯承壓。街道清冷，沒有一絲節(jié)日的氣氛。中午12點(diǎn)之前，小紅的店沒有一單生意。
午餐過后。小紅拿起了手機(jī)，一邊休息，一邊瀏覽手機(jī)上的各種新聞和信息。
武漢的疫情未見好轉(zhuǎn)，繼續(xù)在發(fā)酵。湖北之外新增的確診病例也在每天成千地上漲，“這日子什么時(shí)候是盡頭！”
快下午兩點(diǎn)半的光景，開市以來的第一單買賣來了。一對(duì)情侶模樣的男女，要了兩杯金桔檸檬。這幾天，檸檬類的飲品出貨的比較多。也許是檸檬富含維C，能增強(qiáng)人體的免疫力，人們的健康意識(shí)似乎一時(shí)間有了明顯的提升。
交接飲品時(shí)，主客之間已經(jīng)沒有了平日的寒暄和問候，只是多了一份刻意保持的距離和人心的隔膜。
這以后的時(shí)間，生意慢慢地一單一單地過來。下午三點(diǎn)以后，外賣也有人在下單。但這一切只是往年這個(gè)時(shí)候的零頭。
晚7點(diǎn)，小紅早早地關(guān)了門。一天下來，賣了600多元。往年的春節(jié)，是傳統(tǒng)的旺季，最少的時(shí)候，營業(yè)額也有5000多。
走在人跡罕見的街頭，所有的奶茶店都關(guān)了門。
在國內(nèi)茶飲高地的廣東，市場(chǎng)也是如此不濟(jì)和難堪
……
2月5日，為了解新型肺炎疫情對(duì)廣東餐飲業(yè)的影響，受政府相關(guān)部門委托，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)開展了行業(yè)問卷調(diào)查。
僅在6小時(shí)內(nèi)就收集了550份有效問卷，其中涉及廣州企業(yè)181家，深圳企業(yè)20家，96%是民營企業(yè)，全面客觀地反映出了廣東餐飲業(yè)所面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)。
▲廣東餐飲行業(yè)企業(yè)受新型肺炎疫情影響情況調(diào)查分析報(bào)告報(bào)告顯示：
春節(jié)期間30%的持續(xù)營業(yè)的企業(yè)同比營收下降5成以上，其中30%的企業(yè)收入幾乎為0；參與調(diào)查的正餐類企業(yè)同比宴席減收達(dá)2億元之多。
絕大部分企業(yè)面臨租金、人工、能耗、稅收等多重成本壓力，客流、現(xiàn)金流嚴(yán)重不足的困境如無法得到及時(shí)緩解，將在1-2月內(nèi)引發(fā)閉店潮。
1月18日至31日期間，69.64%沒有營業(yè)，94.01%表示企業(yè)經(jīng)營受新型冠狀病毒感染的肺炎疫情影響非常大，幾乎沒有的僅占2.4%。
這12天營收較去年同期下降80%的占50.9%，下降50%的占15.57%，幾乎零收入的占29.94%，也就是說，營收下降超過一半的達(dá)到96.41%。
外賣業(yè)務(wù)營收比去年同期下降50%的占62.65%，維持不變的僅占10.84%，比去年同期上升的僅為14.46%。
預(yù)計(jì)企業(yè)一季度門店閉店情況不容樂觀，14.36%表示關(guān)閉10家門店以上，8.18%關(guān)閉5家左右門店，27.82%關(guān)閉1-2家門店，維持現(xiàn)狀的僅為47.64%，還不到一半。
預(yù)計(jì)企業(yè)一季度用工情況，一半會(huì)適度減員，21.45%會(huì)大幅減員，維持不變的僅占23.45%。
—————END—————中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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